Un véritable nouveau produit qui peut ouvrir un univers dans le monde de la mixologie. Son goût enchanteur a su séduire les professionnels du secteur qui ont décliné la fragrance de mélisse encore peu connue da ns des nombreux cocktails. Notre liqueur de mélisse est vite devenue un ingrédient pour les experts qui souhaitent explorer les nouvelles saveurs naturelles. Liqueur de Mélisse, la matière première
La mélisse est une plante aromatique et médicinale. Les feuilles sont ovales et très odorantes, elles sont vertes foncées sur le dessus et plus clair en dessous. Mélisse : bienfaits et vertus pour la santé. L'Ugo est produit avec de la mélisse qui provient du Nord de l'Italie, des Alpes italiennes à la frontiere avec l'Autriche. Le Tyrol du Sud est la région préférée de cette plante rare et délicate qui pousse en hauteur. La liqueur de mélisse s'avère douce, florale et délicate. Les arômes sont accentués par de légères saveurs de rose et agrume. Il s'agit d'une liqueur qui respecte les procédés de production artisanaux. Elle est sans additifs, colorants et conservateurs.
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Pour 100 g de feuilles, nous versons donc 500 ml d'alcool. Si l'alcool ne recouvre pas totalement la masse de feuilles, placez un galet plat et propre sur les feuilles pour les lester (le galet trempera dans l'alcool, ce n'est pas gênant). Au bout de 3 à 4 jours seulement (lire ci-contre) vous pouvez filtrer et stocker dans un flacon teinté. L'astuce qui fait la difference
Si vous avez l'habitude de fabriquer vos propres teintures, voici une information qui va peut-être vous surprendre. Une maceration alcoolique requiert en general deux semaines avant d'être filtrée. Pour la mélisse, je procède différemment. Les huiles essentielles sont extraites très rapidement dans l'alcool. Liqueur de mélissa theuriau. Puis viennent les autres composants — les tannins et les composants amers en particulier. Plus on attend et plus les composants tanniques et amers viennent "durcir" la teinture. Une maceration de seulement 3 ou 4 jours possède une douceur et une subtilité que je ne retrouve pas si j'attends les 2 semaines requises, sans affecter ses propriétés.
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La mélisse ou melissa officinalis est une plante vivace herbacée à l'odeur de citronnelle qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Elle forme des touffes drageonnantes de 40 à 70 cm de haut. La mélisse: pour la petite histoire
La mélisse appartient à la famille des Lamiacées (Labiacées) et elle est originaire de méditerranée. Naturellement mellifère, la mélisse est une plante antispasmodique très largement réputée, notamment par les médecins arabes qui l'ont beaucoup utilisée. Au XVIIe siècle, les médecins l'utilisaient beaucoup pour combattre la dépression nerveuse. Liqueur de Mélisse (part one) - Blog à la Coque. La mélisse est également la base de « l'eau des Carmes », « l'or potable » au XVIIe siècle du frère Ange…
Le cardinal Richelieu en fît même son meilleur allié contre les migraines. La mélisse et ses bienfaits sur la santé
> Vous souffrez de digestions pénibles, de troubles digestifs avec palpitations, de vertiges ou de syncopes? Vous constaterez sans nul doute les bienfaits de la mélisse. > On sait aussi que les fleurs de mélisse encouragent la sécrétion hépatique accroissant le flux biliaire: pas étonnant donc qu'elle possède des vertus contre les troubles nerveux, souvent en lien avec une insuffisance hépatobiliaire.
L'Ugo – Liquore di Melissa Alessandro from L'Ugo 2021-06-04T16:41:25+02:00
La mélisse (en latin melissa officinalis) est un plante aromatique qui pousse en hauteur. Ses feuilles sont similaires à celle de la menthe. La mélisse est une plante rare et délicate, elle possède plusieurs propriété bénéfiques, c'est un antioxydant et antispasmodique. Le principe actif de la mélisse se trouve dans les feuilles, qui sont utilisées principalement séchées en infusion. Un produit de niche, qui est bien connu en herboristerie, mais pas encore exploré dans les liqueurs. L'utilisation de la mélisse est toutefois très limitée, aussi à cause de son coût. L'huile essentielle de mélisse peut coûter jusqu'à 20. Liqueur de mélisse al. 000€ le litre. L'Ugo – Liquore di Melissa
Le désir qui motive ce projet est celui de valoriser un produit de qualité supérieure, avec l'attention au détail qui caractérise le produit de niche. L'Ugo est accessible aux initiés grâce à son goût floral et à peine agrumé, mais détient le potentiel d'un ingrédient peu utilisé par les experts.
La comparaison interculturelle entre Japon et Europe documente à la fois le nombre limité de formes de base, commun à différentes civilisations, et la pluralité des variantes possibles. Après une introduction générale sur le matériau bois et ses réactions au contact des intempéries et du feu, ainsi qu'un historique illustré des modes de construction en bois, l'ouvrage, structuré comme un catalogue, présente quatre catégories d'assemblages: les assemblages en longueur, obliques, d'angle et en croix, et les assemblages de plans. Insistant sur le caractère indispensable de l'exercice pratique pour la compréhension, l'auteur propose ce livre comme une invitation à l'expérimentation. Les méthodes d'assemblage japonaises - Imprimante 3D pas chère. GRAUBNER Wolfram, Éditions Vial, 24 x 31 cm, 175 p., 2019, 45 €.
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Au tournant de la décennie, le sujet méritait bien d'être remis sur la table.
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L'homme, dans son travail, est inaltérablement et intimement lié à la nature et à ses lois. Car il ne peut mener sa vie en fonction de ses idées et de ses intentions que s'il est à l'écoute, attentive et sensible, de la nature, en parfait accord avec ses principes, ses règles, ses mesures. Les exemples de la charpenterie japonaise et européenne présentés dans cet ouvrage révèlent, de façon surprenante, une réalité évidente: ces deux cultures, si différentes, ont les mêmes racines et, dans certains cas, des procédés et des exécutions identiques; il en va de même pour les outils qui servent à tailler et à équarrir. Naturam parendo vincimus («Nous maîtrisons la nature en lui obéissant », Lord Bacon). Assemblage japonais bois http. L'araignée tisse sa toile; l'oiseau tresse son nid; le castor construit des barrages (et pour ce qui est de l'hydrodynamique, avec plus de précision qu'un ordinateur); la chenille file son cocon. Ces créations du monde animal sont les manifestations de faits de la nature, modifiés par des êtres vivants; parallèlement, la toile, le nid, le barrage et le cocon sont de véritables organes, produits à l'extérieur du corps et portant des marques embryonnaires: on appelle cela la «technique».
Article paru dans Séquences Bois n°125
« Au commencement de toute oeuvre en bois, il y a l'assemblage », disait Hugo Kükelhaus. Superbe réédition d'un ouvrage paru pour la première fois en 1995 en allemand, et en 2002 en français, Assemblages du bois, l'Europe et le Japon face à face est l'oeuvre de Wolfram Graubner. Assemblages du bois L'Europe et le Japon face à face de Wolfram Graubner sur L'Air du Bois. Formé dans les écoles techniques du bois de Rosenheim et de Bad Wildungen, l'auteur a aussi étudié la psychologie et la philosophie avant de fonder, dans les années 70, une entreprise de construction bois. À la même époque, il entreprend de développer et construire des aires de jeu dédiées au développement des sens en collaboration avec le menuisier, écrivain, pédagogue, philosophe et artiste Hugo Kükelhaus, auquel il ne manque pas de faire référence, mentionnant notamment son manuel Werde Tischler (1936), sorte de précurseur du présent ouvrage. D'une certaine manière, les deux se placent dans l'héritage d'Eugène Viollet-le-Duc, qui fut l'un des premiers à représenter des assemblages complexes de charpente dans son Dictionnaire raisonné de l'architecture, paru en 1854, là où les Japonais pratiquaient pour leur part la transmission orale.