Dans une poêle, faites fondre 10g de beurre. Ajoutez les médaillons de chevreuil et faites-les dorer 3mn par face. Dressez les médaillons dans les assiettes chaudes. Servez les médaillons nappés de sauce avec les pommes aux airelles. Décorez avec le romarin et dégustez aussitôt. Crumble pommes-rhubarbe aux airelles – La cuisine du mercredi. Pommes au four aux airelles Temps de préparation: 10 mn Temps de cuisson: 30 mn Temps total: 40 mn Pour: 4 personnes 4 pommes 100 à 150g d'airelles fraîche 4 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de cannelle Préchauffez votre four à 180°. Coupez le haut des pommes et évidez-les à l'aide d'un emporte-pièce et d'une petite cuillère. Remplissez-les avec les airelles puis placez les pommes avec leur chapeau à côté dans un plat allant au four. Mélangez le sucre et la cannelle. Saupoudrez environ 1 à 2 cuillères à café de ce mélange sur le dessus de chaque pomme. Enfournez pendant environ 30mn. Dégustez chaud avec le chevreuil.
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Pommes Aux Airelles Recette
Une volaille savoureuse qui s'accorde à merveille avec les pommes fruits et la sauce aux airelles pour un résultat subtilement sucré salé. Elle trouvera une place de choix sur votre table de Noël ou tout autre jour de fête. Ingrédients
8 personnes
1 filet d'oies
Pour la farce Pour la sauce aux airelles Pour l'accompagnement Matériel Préparation
1 Commencez par préparer la farce. Epluchez l'ail et l'oignon puis émincez-les finement. Coupez en petits morceaux les foies de voliailles confits. Epluchez les pommes et coupez-les en tout petits dés. Dans un saladier mettez l'ail, l'oignon, les foies de volailles, la chair à saucisse, la viande de boeuf, les dés de pommes, les raisins secs, le persil haché et les oeufs. Mélangez bien le tout puis salez et poivrez. Pommes aux airelles marmiton. Ajoutez une pointe de piment d'Espelette. Amalgamez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 2
Préchauffez le four à 210°C ou Th. 7. Préparez la volaille. Salez et poivrez intérieur et extérieur. Insérez la farce dans l'oie puis fermez avec de la ficelle.
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Desserts aux fruits
pommes meringuées aux airelles, pommes, airelles, œufs, dessert
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Les ingrédients de la recette
6 pommes golden 200 g d'airelles au naturel (surgelées ou en conserve) 3 œufs 150 g de sucre glace 100 g de sucre semoule 70 g de beurre
La préparation de la recette
Pommes: préchauffez le four Th. 7 (210°). Lavez les pommes, essuyez-les. Retirez-leur un chapeau à l'aide d'un petit couteau afin d'ôter le cœur et les pépins. Remplissez les pommes d'une cuillère à café de sucre semoule puis d'une noix de beurre. Rangez les pommes sur un plat à four légèrement beurré. Versez un petit verre d'eau au fond du plat. Enfournez pour 30 mn (thermostat 7). Recettes d'airelles et de pommes. Les pommes doivent être cuites mais ne pas éclater. Airelles: mettez-les dans une casserole avec le sucre semoule restant. Faites-les chauffer à feu doux. Meringues: séparez les blancs d'œufs des jaunes (gardez ces derniers pour faire une autre préparation, une crème anglaise par exemple).
Pommes Chaudes Aux Airelles
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Ingrédients
4 pommes
airelles (selon vos goûts)
sucre
cannelle
Nombre de personnes
4 personnes
Mode de préparation
Faites dégeler les airelles. Épluchez les pommes, coupez-les en deux et évidez-les un peu. Remplissez-les de airelles et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez un peu de sucre et de cannelle à votre convenance. Pommes aux airelles recette. Laissez-les cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Enfourner pour 40 mn environ à 180°. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau ou un pic à brochette, il doit ressortir sec. Attendre le refroidissement et saupoudrer de sucre glace.
Pommes Aux Airelles Marmiton
Recettes
Recette aux airelles
Recette de rôti de porc
Rôti de porc caramelisé aux pommes et aux airelles
Après le cheesecake aux raisins, voilà encore une recette avec des fruits de saison... C'est une recette festive et très agréable! Ingrédients
4
1 rôti de porc de 1, 2 kg
6 petits oignons rouges
4 pommes
150 g d' airelles fraîches
3 cuillères à soupe de sucre brun
3 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 cuillère à café de sel
40 g de beurre
Préparation
Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre de pommes, les 4 épices et le sel dans un petit bol. Chevreuil minute et pommes aux airelles - FashionCooking. Mettre le rôti dans un plat, arroser avec le mélange au miel et répartir avec une cuillère ou un pinceau sur tout le rôti. Couper le beurre en morceau et répartir sur la viande. Mettre le plat dans le four préchauffé à 210-220 degrés 10 minutes. Éplucher les oignons et les couper en 8 quartiers. Ajouter les oignons dans le plat, mélanger avec la marinade, arroser le rôti, poursuivre la cuisson 45 minutes.
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