Bonjour les copines Dans mon supermarché carrefour, il y a une animation "antilles", je me suis laissée tenter par un "chiquetaille de poulet" et j'ai trouvé ça très bon Du poulet fumé, finement émincé, froid, un peu de persil, un ptit quelque chose qui pique (pas du piment, citron ou peut-être vinaigre blanc)... Bref, j'ai cherché une recette et... nada J'ai bien trouvé des chiquetailles de morue mais de poulet, nada est-ce que l'une de vous aurait une recette à me donner... Merci à l'avance Doriane qui cherche désespérément des recettes froides et qui se dit que ça intéressera sûrement aussi les copines
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. J'ai trouvé sur... Chiquetaille de poulet en salade ( Lab Kaï) Les ingrédients (4 pers. ): 300 gr. de blanc de poulet cuit. 300 gr. de cresson. 1/2 carotte. 1/2 concombre. 1 branche de céleri. 4 brins de ciboulette. 1/2 oignon. 2 échalotes. 10 feuilles de menthe fraîche. 100 gr. de cacahuètes. La sauce: 5 cuillères à soupe de vinaigre.
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Chiquetaille De Poulet Recette
Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue. Elle se décline avec du hareng-saur ou même du poulet la sert simplement dans un sandwich, dans un bokit, en salade avec du concombre et de l'avocat, ou simplement sur des petits toasts à l'apéritif. On peut ajouter de la carotte râpée à la préparation
Leslie
Traditionnellement la chiquetaille (qui signifie émietté, déchiqueté) se prépare avec de la morue. Elle se décline avec du hareng-saur ou même du…
Apéros & Entrées
Chiquetaille de morue
European iMPRiMER
INGRÉDIENTS
250 g de morue salée et séchée
2 gousses d'ail
1/2 oignon
1/2 piment végétarien
2 branches de cives
2 branches de persil plat
3 cs d'huile de tournesol
1 cs de vinaigre blanc ou citron vert
pâte de piment fort au goût
sel et poivre
PRÉPARATIONS
Méthode 1
Mettre à tremper la morue dans un grand volume d'eau la veille. Porter à frémissements pour 10 minutes. Démarrer la cuisson à froid. Égoutter et sécher la morue à l'aide de papier absorbant.
Chiquetaille De Poulet Francais
Mangée sans garniture, c'est la « cassave originelle [ 5], [ 4] ». En langue kali'na, la cassave est appelée alepa. La consommation de cassave salée était très pratiquée an tan lontan (« avant ») [ 4]. Au sud de Basse-Terre, à Capesterre-Belle-Eau, fonctionne une kassaverie fabricant des cassaves et tous les produits dérivés du manioc. Elle travaille les deux maniocs qui sont transformés en farine et en moussache (fécule de manioc). Le manioc doux n'exige aucun traitement préventif, il se consomme comme légume. Le manioc amer renferme un toxique, la manihotoxine, qu'il est facile d'éliminer par la chaleur. La moussache est le produit de la décantation du jus de manioc pressé. Des gâteaux sont fabriqués à partir de la moussache, ils sont très recherchés en Guadeloupe [ 4].
Ils sont appréciés pour leur légèreté, leur moelleux et leur croustillant [ 2]. À ce titre, les accras de morue font partie de la gastronomie antillaise. Ce mets peut être préparé avec d'autres poissons ou des crevettes ainsi qu'avec des légumes [ 3]. Actuellement, les accras se sont diversifiés puisqu'on en fait à la langouste, aux oursins, aux crevettes, au thon, aux chaubettes (coquillages), aux titiri. Dans les familles catholiques pratiquantes, le Vendredi saint, jour de jeûne, sont consommés des accras aux légumes, au giraumon (sorte de potiron), à la carotte, au malanga, aussi appelé chou caraïbe [ 1]. Plats principaux [ modifier | modifier le code]
Poissons, fruits de mer [ modifier | modifier le code]
Poissons et fruits de mer
Assiette de brandade créole. Court-bouillon de poissons à la créole. Blaff de poissons
Court-bouillon de poissons à la créole
Dombrés
Brandade de morue
Fricassée de chatou
Fricassée de lambis
Matété de crabe
Soupes et veloutés [ modifier | modifier le code]
Soupe à congo
Soupe de palourdes
Bisque de ouassous
Bisque de touloulous
Soupe de pied de veau
Viandes, volailles [ modifier | modifier le code]
Viandes et volailles
Poulet au lait de coco.
Conseilles et précautions de pose des films pour feux et phares
Pose a l'eau
1 - Nettoyer et dégraisser les optiques (primordiale pour la tenue du film)
2 - Mouiller les optiques et le film
3 - Dissocier le film de son support après l'avoir coupé à la bonne dimension (prévoir 5 à 10 cm de plus)
4 - Appliquez le film en le tendant au maximum. 5 - Maroufler le film avec une raclette souple pour faire évacuer l'eau et l'air (du centre vers l'extérieur)
6 - A l'aide du décapeur thermique thermoformer le film pour lui faire prendre la forme de l'optique. 7 - Rabattez le film vers l'intérieur. 8 -Chauffer à 90° les rabat du film pour permettre une soudure thermique. 9 - Découpez le surplus à l'aide d'un cutter ou scalpel. Comment installer un film teinté pour vitres ? - Passe-Temps - 2022. 10 - Retirez le film de protection. Couleur
Noir Foncé
Type
Vinyle Polymére Calandré
Laize (largeur)
30 cm
épaisseur film+colle
150 microns
Liner de Protection
Liner de Protection à retirer aprés la Pose
Thermoformable
oui
température d'application
>18° - < 34°
Indice de durabilité
Extérieur 3 à 5 ans >< Intérieur 5 à 7 ans
résistance de température
-40°c à + 200° c
résistance de traction
Longtiunal / Transversale = mini 21 MPa
résistance élongation
Longitunale= mini 130% >< Transversale=mini 150%
Type de pose
à l'eau
résistance
A l'eau (hors immersion), aux solutions acides, basiques et salines.
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