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Une recette de Julien Thomasson, une étoile Michelin à la Table de la Mainaz.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Filets de lieu jaune (150 g chacun)
3 Grosses tomates 1 Oignon blanc 1 Citron 1 Bouquet de basilic 15 cl Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Faible
Étapes de préparation
Mélangez l'huile d'olive et le basilic ciselé dans un bol. Badigeonnez les filets de lieu avec cette huile, sur une face. Salez, poivrez au moulin. Cuisez 8 min dans le panier d'une marmite vapeur, côté huilé dessus. Placez le bol avec le reste d'huile au basilic dans un bain-marie frémissant. Incisez les tomates en croix. Ébouillantez, égouttez, pelez et coupez en morceaux. Pelez le citron à vif, taillez-le en dés. Lieu jaune breton de ligne demi-sel, cuit à la plancha, racines et Bruxelles, encornet snacké, jus végétal au génépi des montagnes, hollandaise au curcuma siphonnée. Pelez l'oignon, hachez-le et versez le tout dans l'huile. Déposez les filets de lieu sur des assiettes. Nappez-les de sauce. Servez avec des brocolis vapeur (type Findus). Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
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Eplucher, laver et tailler des bandes de carottes à la mandoline. Oter les feuilles du chou-fleu, le laver et lever les sommités. Détailler des cubes de céleri rave (2cm). Mettre dans une russe, le miel (30g), le vinaigre, l'eau, le piment d'Espelette et la coriandre. Porter à ébullition, y mettre les carottes, le céleri et les sommités de chou-fleur. Oter du feu, laisser refroidir dedans. Dans une plaque à rotir, mettre 50 g de beurre et autant de miel. Mettre au four à 150°C. Laver et ôter les premières feuilles des poireaux, les fendre en deux. Quand le beurre et le miel sont fondu, mettre les poireaux et les enrober du mélange beurre-miel. Enfourner 25 min à 150°C, les séparer en 4 dans la longueur. Filet lieu jaune plancha de pelo. Dresser avec des fleurs comestibles.
6g
Lipides: 16. 5g
Gras sat. : 11. 6g
Protéines: 5. 2g
Fibres: 0. 5g
Sucre: 1. 7g
ProPoints: 5
SmartPoints:
9
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Préparer un déménagement n'est pas toujours facile, beaucoup de démarches administratives sont à réaliser, il faut trouver un autre logement, vendre le sien si l'on était propriétaire… Un autre problème se pose quand vient le moment de faire ses cartons, il faut tout trier, emballer ses objets fragiles…Souvent lors du déballage des cartons de déménagement, on a des mauvaises surprises et on s'aperçoit que des objets se sont cassés pendant le transport. Si toutes les précautions sont prises lors de l'emballage de vos objets fragiles, normalement cela ne doit pas arriver. Comment éviter la casse? Tout d'abord il est nécessaire de se procurer des cartons de qualité, solides et si possible adaptés à vos objets. Pour les assiettes ou encore les verres, Ça Déménage vous propose une sélection de cartons pour assiettes et de cartons pour protéger vos verres. Pour des d'objets du genre bibelots ou autres vous pouvez utiliser le carton de déménagement classique, du papier journal, particules de calage et du papier à bulle.
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Où trouver du papier journal déménagement? Pour obtenir ce type de papier il faut soit demander à l'entreprise qui fera le déménagement de vous fournir une rame qui coûte une vingtaine d'euros, soit acheter chez un libraire ou imprimeur des rames de papier fin de format A3 ou A2. Pour emballer une sculpture de petit ou moyen format, il est conseillé d'utiliser au moins deux couches de papier bulles. Soyez également généreux en adhésif, afin de littéralement ligoter la sculpture et éviter qu'elle ne bouge dans son emballage de film à bulles. Il est conseillé de porter de gants de coton blanc pour lors de la manipulation. Emballez ensuite le tableau dans un film bulle ou dans une feuille de mousse polyéthylène. Scotchez bien l'ensemble afin de protéger l' œuvre des chocs, déformations, perforation et de l'humidité. Glissez le tout dans un tube carton.
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Le papier bulle contient des bulles remplies d'air ayant pour mission la protection des objets fragiles des chocs ou de l'électricité statique dans le cas de composants électroniques. Dans le même sillage, il faut savoir qu'il en existe de différents modèles de papier bulle. Initialement, il n'y avait que le papier bulle classique, utilisé pour la protection de tout type d'objets, à savoir légers ou lourds, lors d'un déménagement, transport ou stockage. Par la suite, d'autres modèles spécifiques ont vu le jour, dont le papier bulle recyclé, le papier à grosses bulles, le papier bulle antistatique, le papier bulle kraft, etc. Pour sa composition, le papier bulle contient deux films en polyéthylène, dont l'un parmi eux se place sur un cylindre chaud contenant des cavités qui aspirent l'air, pour former les fameuses bulles d'air. Le premier film de la composition du papier bulle possède une forme bosselée sur lequel est soudé le second film classique au niveau de la surface plane. Où peut-on trouver du papier bulle gratuit?
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Il est utilisé pour emballer des objets fragiles pour lesquels il offre une protection antichoc efficace. La qualité du papier bulle se mesure en microns, plus le chiffre est élevé plus la protection est importante. Moins de 80 microns, le papier est destiné à des objets légers, 80 microns et plus il sert à protéger des objets lourds, 100 microns le papier est destiné à des objets très lourds. Comment utiliser le papier bulle? La plupart des personnes qui utilisent du papier bulle mettent la surface lisse vers l'intérieur et le côté bulles vers l'extérieur. Or, c'est l'inverse qu'il faudrait faire pour utiliser correctement ce papier. Pour empaqueter un article, il faut dérouler le film, déposer l'objet à emballer dessus, faire en sorte de le recouvrir complètement, couper le morceau utilisé à l'aide d'une paire de ciseaux puis fixé avec de l'adhésif. Il faut éviter de découper le papier au hasard, car on risque d'en couper trop ou pas assez. Pour quels objets est-il destiné? Le papier bulle protège tout type de vaisselle en verre, en porcelaine, en faïence et en cristal, entre autres.
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Ils peuvent être prédécoupés, en continu ou encore proposés en boîte distributrice. Niveau qualité, certains conviendront plus à un usage standard pendant que d'autres pourront contenir vos produits lourds et fragiles. Si vous avez un déménagement à préparer, nous proposons également une large gamme d'accessoires et d' équipements de protection indispensables (comme les cartons pour ranger vos affaires, par exemple). N'hésitez pas à jeter un coup d'œil à l'ensemble de notre sélection de produits antichocs, imperméables et résistants. Où acheter du papier bulle? Retrouvez du papier bulle en rouleau sur notre Market Place. Vous verrez, cet emballage en plastique économique et pratique est proposé à un prix défiant toute concurrence. Retrouvez un vaste choix d'emballage avec coussins d'air: du papier bulle pas cher, résistant, professionnel pour le transport (expédition ou votre déménagement).
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Petite astuce supplémentaire: N'oubliez pas de bien étiqueter l'endroit où le carton est destiné avec des pastilles de couleurs pour vous faciliter la tâche et ne pas vous retrouver avec des cartons un peu partout quand vous aménagerez. Vous voilà donc quasiment assuré de réaliser un déménagement sans casse et sans mauvaise surprise!!! Pour information la société Ça Déménage vous propose toute une sélection de cartons de déménagement et matériels à prix réduit. Vous pouvez directement passer commande en ligne et vous faire livrer chez vous dans toute la France ou alors venir récupérer vos cartons sur Montpellier dans notre dépôt. (près du stade Philippides).
Vous en aurez d'autant plus besoin si vous déménagez à l'autre bout de la France: cadres, miroirs, vases, vaisselle et tous vos objets de décoration vous diront merci. Et si vous ne voulez pas jeter votre papier bulle une fois le déménagement terminé, il vous suffira d'en faire profiter amis, collègues et voisins.