Enroulez et ficelez le tout. Disposez le rôti dans la cocotte, versez le vinaigre de cidre et 1 verre d'eau. Roti de chapon farci temps de cuisson choux de bruxelles. Enfournez pour 50 min environ. Retournez à mi-cuisson et déposez autour du rôti les échalotes entières réservées. En fin de cuisson, ajoutez le reste des pistils de safran, remuez et laissez cuire encore quelques minutes. Découvrez notre recette de chapon rôti au four ou encore de chapon de pintade.
Roti De Chapon Farci Temps De Cuisson Gigot D Agneau
45min
Facile
Plat de fête
E Par Elodie
Ingrédients
6 personnes
Sel ou sel fin
Poivre
100 g de chair de veau En direct des producteurs sur
150 g de marrons
150 g de morilles
1 chapon en rôti
Préparation
Préparation: 25min
Cuisson: 20min
1 Ouvrir le rôti en deux et l'assaisonner. 2 Faire revenir les morilles au moins 5 min dans une poêle avec de l'huile ou du beurre. 3 Mélanger les marrons, la chaire de veau et les morilles et farcir le rôti. 4 Ficeler le rôti et le colorer sur toutes ces faces. Cuisson rôti de chapon festif au four - Maître Jacques. Finir la cuisson au four à 160° pendant 20 min. Commentaires
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(si vous servez le chapon avec des légumes au four, c'est le moment de les mettre à cuire également). Arrosez-le de temps en temps avec la sauce. Éteignez le feu quand tout est cuit et laissez reposer le chapon environ 15 minutes avant de servir.
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