Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au porc
gras-double et sa fricassée d'oignons à la lyonnaise, gras-double, saindoux, vinaigre, cerfeuil, persil, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Les ingrédients de la recette
1 kg de gras-double cuit
100 g de saindoux
2 oignons
0, 5 dl de vinaigre
persil
cerfeuil
sel
poivre
La préparation de la recette
1. La préparation du gras-double: Coupez le gras-double en gros dés et faites-le sauter à la sauteuse dans 75 g des saindoux fumant jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 2. Les oignons: Coupez les oignons en rondelles et faites-les dorer à la poêle dans le reste de saindoux. 3. La mise au point du plat: Réunissez le gras-double et les oignons dans la sauteuse. Faites encore rissoler quelques minutes. Salez, poivrez. Gras-double à la lyonnaise - Recettes - Cuisine française. Mettez gras-double et oignons dans un plat creux. 4. Versez le vinaigre dans la sauteuse et laissez-le chauffer quelques instants. Versez-le sur le gras-double.
Recette Du Gras Double À La Lyonnaise Qui
Saler et poivrer gouter la sauce et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Salade de gras double
Mon vin préféré pour cette recette Grave rouge: Cépage Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Température entre 15° et 17°
Rincer le persil
Les échalotes
Émincer
Couper le gras double
Ajouter crème et poivre
Le vinaigre
Le gras double
Pret
Pendant ce temps, émincez le gras-double, puis, dans une poêle, faites chauffer 2 cuillerées d'huile et dorer une partie du gras-double. Quand il est doré, retirez-le de la poêle et posez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras. Videz la graisse qui reste dans la poêle, remettez de l'huile et faites dorer le reste de gras-double en une ou deux fois selon la taille de la poêle. Quand tout le gras-double est doré, versez-le en totalité dans la cocotte avec les oignons, ajoutez le concentré de tomates, l'ail assez fin et mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes sur feu doux, puis arrosez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Recette Gras-double à la lyonnaise - recette du Guide des Gourmands - Gras-double à la lyonnaise. Couvrez et laissez mijoter une heure sur feu doux. Assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez mijoter encore une petite heure. Disposez le gras-double sur un plat à four en aplatissant bien la surface, saupoudrez d'un peu de chapelure et faites gratiner sous le gril du four. Parsemez de persil finement ciselé et servez sans attendre.
6 Avant de servir, parsemez de graines de sésames et les oignons frits. Nouilles Sautées aux Légumes
Mes astuces et conseils pour mes Nouilles sauté aux Légumes:
Concasser des cacahuètes salées afin d'avoir du croquant, c'est excellent! Sauté de bœuf aux légumes et à la sauce d’huîtres – Le Chef en Cuisine. Vous pouvez très bien ajouter ou remplacer par les légumes de vos choix (poivrons, soja, brocoli.. etc) J'ai fais des nouilles aux légumes mais vous pouvez aussi l'accompagner de viande ou de poisson. Avant de parsemer de graines de sésames et les oignons frits, vous pouvez également faire une omelette et la couper en fines lamelles. La conservation:
Vous pouvez conserver 2 jours maximum au réfrigérateur
N'hésitez pas à me faire part de vos remarques, vos impressions et réaction concernant cette recette! Mes parents nous ont offert un super Wok, je vous le recommande!
Legumes Sautés Sauce Huitre De
La suite après cette publicité
Préparation de la recette
Quelques mots sur cette recette
Cette spécialité chinoise de légumes sautés à la sauce d'huîtres est aussi rapide que goûteuse. Ce sont des légumes sautés au wok plein de parfum, qui ont été juste blanchis dans de l'eau bouillante. Ces légumes constituent un accompagnement mais aussi un plat complet avec ou sans oeuf. On y retrouve du croquant, du fondant, du tendre mais surtout plein de parfum. Direction la chine pour ce mets de gourmands et peu gras. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
La précision du couteau japonais à portée de main
15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme! Voir aussi
Boissons de Noël
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Sauce d'huître - 7 recettes sur Ptitchef. Mais les connaissez-vous vraiment? Recette à pois
Les pois gourmands appelés aussi mange-tout sont de sortie, profitons-en! 15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme!
Legumes Sautés Sauce Huîtres Marennes
Recette des légumes sautés à télécharger
Merci pour votre passage sur le site Adventhaï. Legumes sautés sauce huîtres marennes. Si vous en avez l'envie, sentez-vous libre de m'envoyer vos réalisations via les divers réseaux sociaux. Sachez aussi, que je me ferais un plaisir de répondre à vos questions dans l'espace commentaire. Enfin, si vous aimez passer du temps ici, la meilleure façon de soutenir ce site et le travail que je fournis c'est en laissant un petit cœur, un commentaire et en partageant cet article. Marine
SUIVEZ ADVENTHAI SUR INSTAGRAM!
Mignon de porc sauce d'huitre et riz au sumac
Plat facile 20 min 20 min Ingrédients: 1 mignon de porc sauce d'huître ail sauce soja légumes au choix, ici deux bok choï un demi poivron rouge moyen 4 ou 5 shiitake une courgette pois gou...
Omelette aux crevettes et à la sauce d'huîtres
Plat facile 15 min 30 min Ingrédients: 2 champignons noirs séchés 400 g de crevettes crues 1 cuillère à café de gingembre en poudre 125 g de pousses de bambou 1 oignon émincé 4 oeufs... Recettes