Ma gelée n'était pas très épaisse mais c'est comme ça que je la prefere vous pouvez la laisser cuire plus longtemps elle n'en sera que meilleure. Gelée de coings: recette facile
source: tirée du livre de Lamia
Rincer et essuyer les coings. Éplucher les coings (ne pas jeter la peau). Retirer le coeur et les pépins. Placer la peau, les pépins et le coeur dans de la gaz. Placer la pulpe de coings ainsi que la gaz dans une bassine a confiture ou une casserole, couvrir dans 2 Litres d'eau. Faire cuire a feu vif jusqu'à ce que les quartiers soient tendre (enfoncer une lame de couteau). Retirer du feu réserver l'eau de cuisson et égoutter la pulpe dans de la mousseline pour en extraire le maximum de jus. Essorer la mousseline qui contient la peau au maximum afin d'en extraire le jus. Laisser égoutter plusieurs heures la pulpe ou toute une nuit. Peser le jus ainsi que l'eau de cuisson et ajouter le même poids en sucre. Faire cuire dans une bassine à confiture ou une casserole jusqu'à ce que la gelée soit prise.
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1 h 50
Facile
Gelée de coings
2 commentaires
Le coing est l'un des derniers fruits de la saison que l'on ne retrouve sur les étales des marchés qu'en automne. Ce fruit oublié est vraiment savoureux et unique, dommage que l'on ne puisse le consommer que cuit! Justement, voici une recette de coings sympa pour les transformer en une excellente gelée de coing facile à faire mais qui demande un peu de temps et de patience... mais ça en vaut la peine! 12 gros coings
1 kg de sucre à gelée
1 citron
1. Essuyez bien vos coings à l'aide d'un torchon humide. Coupez-les en 8. Mettez-les dans une grande casserole avec de l'eau (minérale ou adoucie) au 3/4. Laissez cuire ensuite à feux doux (mais petite ébullition quand même) pendant 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps. C'est cuit quand les fruits sont tendres. 2. Versez les fruits dans une mousseline, de la gaze ou un torchon assez fin et laissez égoutter au dessus d'un récipient soit toute une nuit ou 2/3 heures (comme moi). Finissez en pressant bien le torchon.
Verser dans des pots stérilisés la gelée continuera à prendre en refroidissant. Enjoy! Recette Gelée de coings
Gelée de coings: recette facile Auteur: Samar Type de Recette: Confiture gelee Cuisine: Algerienne 1 kg de coings 2 Litre d'eau Sucre quantité égale au jus récupérée après cuisson Rincer et essuyer les coings. Retirer le coeur et les pépins. Placer la peau, les pépins et le coeur dans de la mousseline. Placer la pulpe de coings ainsi que la mousseline dans une bassine a confiture ou une casserole, couvrir dans 2 Litres d'eau. Faire cuire a feu vif jusqu'à ce que les quartiers soient tendre (enfoncer une lame de couteau). Retirer du feu réserver l'eau de cuisson et égoutter la pulpe dans de la mousseline pour en extraire le maximum de jus. Essorer la mousseline qui contient la peau au maximum afin d'en extraire le jus. Laisser égoutter plusieurs heures la pulpe ou toute une nuit. Peser le jus ainsi que l'eau de cuisson et ajouter le même poids en sucre. Faire cuire dans une bassine à confiture ou une casserole jusqu'à ce que la gelée soit prise.
Comment faire de la gelée de coing avec un extracteur de jus? | Gelee de coing, Coing, Recette jus extracteur
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Rédigé par: Loris Vitry (coach holistique) Supervisé par: Cathy Maillot (ostéopathe)
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J'ai même pris l'habitude d'emmener un magazine quand je suis obligée de rester à table! Rien de tel que de s'attentionner à de jolis modèles de point de croix quand tout s'agite autour de vous! La méchanceté gratuite citation. Parfois même quand ma tante et moi sommes invitées et que je sais d'après ceux qui seront là que les conversations basculeront inévitablement dans la polémique, je n'y vais pas. Cela servirait à quoi mis à part revenir plus tard avec la tête comme une citrouille? Cela ne signifie pas que je reste sans réaction, mais je les garde pour moi, c'est tout.
Derrière les mots qui ne sont que des postures, il y a la réalité: l'absence de reconnaissance, de valorisation de l'oeuvre commune, et cette étourdissante incapacité à dire ce mot si simple: 'merci'. Demain, qui dira 'merci' à celle et à celui qui n'ont jamais su remercier leurs anciens collaborateurs? Personne. Quand on ne donne rien, on ne reçoit rien. De la méchanceté gratuite | Mickaël Bergeron. À ce rythme-là, il ne restera plus rien de cette belle maison, ni héritage, ni transmission. Monsieur Sinapian, votre méchanceté gratuite à un prix. Ne l'oubliez pas. À lire également Lire tous nos sujets 'Opinion' Photographie DR