Ecrit par Recettes 0 Commentaires Ingrédients pour ma purée de patidou: 4 patidoux (pour 8 personnes) 20 g de beurre fondu 20 g de beurre supplémentaire 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse Poivre-sel, muscade râpée Préparation de la purée de patidou: Lavez et coupez les patidoux en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, videz les graines et les filaments. Badigeonnez l'intérieur avec du beurre fondu, salez, poivrez et saupoudrez de muscade, l'intérieur. Mettre les demi patidoux sur un plaque recouverte de papier sulfurisé, ma face vers le bas. Faites cuire 35 minutes au four à 190 °C. Laissez refroidir un peu avant de récupérer toute la chair cuite et de l'écrasez à l'aide d'un presse purée ou tout simplement avec une fourchette. Patidou : nos délicieuses recettes de patidou. Incorporez les 20 g de beurre puis la crème fraîche. Servez aussitôt!
Purée De Patidou Gratinée | Polars Et Pot Au Feu
Laissez refroidir un peu les patidoux avant de récupérer toute la chair cuite. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, surtout ne pas utiliser un mixeur. Mettez cette purée sur feu doux, incorporez les 20 g de beurre en remuant, puis la crème fraiche ou le lait. Recette de Le patidou. Rectifiez l'assaisonnement. Servez aussitôt. °° BON APPETIT °°
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Sommaire
Nom de la recette Purée de patidou
Publiée le 2014-10-07 Temps de préparation 5M Temps de cuisson 35M Total 40M Note 3 Based on 11 Review(s)
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon, puis laissez-le fondre 3 minutes. Rajoutez les patidoux, pommes de terre et faites revenir le tout 5 à 7 minutes sur feu moyen. Versez ensuite le bouillon. Mélangez et laissez cuire 30 minutes à couvert. Mixez, salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche, puis mélangez avant de servir chaud. Recette de patidou à la poêle
Cette recette est très simple:
Lavez un patidou
Coupez-le en gros dés
Dans une poêle, faites chauffer de l' huile et faites-y revenir vos morceaux de courge
Laissez cuire sur feu doux 20 minutes environ tout en mélangeant régulièrement
Salez et poivrez une fois votre légume cuit (il doit être « mou »). Purée de patidou gratinée | Polars et pot au feu. Bien cuisiner le patidou
Recette de patidou en gratin
Pour ce gratin, les ingrédients sont:
4 patidoux
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 oeufs
Du sel, du poivre et du gruyère râpé
Préparation. En premier, coupez les patidoux en deux, enlevez leurs pépins et faites-les cuire 20 à 30 minutes à la vapeur.
Recette De Le Patidou
Comme Justine à découvert de légume (très joli et presque décoratif) je lui ai confectionné la petite purée comme prévu pour qu'elle puisse la goûter ce soir! Tout d'abord, vous devez savoir que j'ignorais l'existence de ce joli légume. Je l'ai trouvé l'autre jour en faisant les courses, il m'a tout d'abord tapé dans l'œil et il m'a ensuite intrigué. Collé sur le légume, il y avait une étiquette ou était inscrit:
Son goût rappelle celui de la châtaigne et de la noisette. Les jeunes fruit crus se servent râpés en vinaigrette. On les préparer aussi frits, farcis, en bavarois, en confiture. Ce qui m'a donc motivé pour l'essayer en purée. Voici la recette que j'ai réalisée:
Ingrédients:
Environ 400 G de légumes (épluchés et épépinés)
Une petite noix de beurre
Eau (150 ml ou 3 gobelet et demi du Thermomix)
Préparation:
Je vous souhaite de la force pour couper en deux le Patidou … il est coriace! Une fois coupé en deux, vous verrez qu'il ressemble à un melon ouvert. Retiré tous les pépins et les filaments.
3 h 20
Facile
Bavarois de patidou
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« On trouve encore des courges, il faut donc en profiter. J'ai découvert le patidou, une courge verte et blanche. Sa chaire est délicieuse et a un surprenant goût de châtaigne et de noisette. Plutôt que de cuisiner ce légume en purée, en soupe ou en gratin, j'ai innové en l'interprétant façon bavarois. J'accommode cette petite entrée sucrée-salée avec une mini salade de mâche ou une timbale de quinoa. »
Virginie
500 g de patidou
15 cl d'eau
2 g d'agar-agar en poudre
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de créme liquide au soja
1 demi c. à café de cumin en poudre
sel, poivre
1. Lavez le patidou. 2. Commencez par enlever le chapeau et la base pour avoir une assise bien plate et éviter de se couper. 3. Coupez-le en deux et enlevez les graines. Coupez-le en morceaux puis épluchez-le. Détaillez la chair en petits cubes et faites-le cuire à l'étouffée avec un fond d'eau. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 4. Lorsqu'il est bien cuit, salez et assaisonnez avec le cumin.
Patidou : Nos Délicieuses Recettes De Patidou
Diplômée d'une Licence en Langues étrangères (anglais et espagnol), puis d'un Master 2 « Management des Organisations et des Entreprises », elle s'est lancée en tant que rédactrice freelance en septembre 2016. Depuis toujours, elle est passionnée par l'écriture. Adepte également des produits bios et du développement durable, elle a réussi à combiner ses deux passions en devenant rédactrice web pour Toutvert en 2017. Durant son temps libre, elle aime voyager, lire, se balader au beau milieu de la nature et découvrir de nouveaux petits villages.
La courge Patidou est pauvre en calories (avec 30 kcal pour 100 g). Ce légume procurera de nombreux bienfaits à votre organisme. Découvrez ci-dessous tout ce qu'il y a à savoir sur ce super produit. Fun fact: petite, dodue et colorée, on a tendance à la prendre pour de la déco automnale! Comment sélectionner une courge Patidou? La courge Patidou, de par sa saveur musquée, se mariera très bien avec plusieurs produits alimentaires, donc n'hésitez pas à expérimenter les goûts lorsque vous la préparerez. Afin d'empêcher qu'elle ait un goût trop fade, il ne faut pas la consommer trop jeune. Attention, si vous l'achetez bien mûre, alors elle ne pourra pas se garder longtemps. Des courges Patidou mûres sont caractérisées par un toucher ferme. Ainsi, pour vous assurer qu'elles sont bonnes à être mangées, vous pouvez les tâter. Pour se régaler avec une courge Patidou, il est important de vérifier sa fraîcheur. Elle doit être sans taches ni craquelures. À noter qu'elle doit avoir une chair compacte.
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Âges: 18 mois - 18 ans
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