Un dimanche, j'ai soudain eu une envie de cookies au muesli. Comme souvent dans ces cas-là, j'ai au moins autant envie de les faire, juste pour le plaisir de les regarder dorer et embaumer la maison, que de les manger. Et comme toujours, je suis bien incapable de suivre une recette à la lettre – même si celle-ci est inratable – que voulez vous, il FAUT que j'ajoute ma petite touche perso! En général, pour les recettes de biscuits, je me contente de remplacer le beurre par une matière grasse moins saturée (en ce moment, la purée d'amande, mais parfois aussi l'huile d'olive), de diminuer la quantité de sucre et d'utiliser uniquement du sucre de canne non raffiné. D'ailleurs, si le thème du sucre vous intéresse, je vous propose de lire ce dossier que j'ai réalisé pour Marmiton sur les différents sucres. Cookies au muesli
60 g de purée d'amande blanche
60 g de sucre brun de canne
1 oeuf
75 g de farine de blé T65
1 pointe de couteau de poudre à lever
50 g de lait de riz
50 g de muesli
Préchauffer le four à 200°C.
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Cookies Au Muesli Sans Beurre Et Sans
Ranger les cookies au muesli dans une boîte métallique lorsqu'ils sont froids. Ils se conservent ainsi une à deux semaines.
Cookies Au Muesli Sans Beurre De Cacahuètes
C'est une large gamme de muesli riches en fibres, sans sucre ajouté, sans huile de palme, qui permet de varier les petit-déjeuners sains! Pour ma recette de « muesli cookies », un peu « chewy », j'ai choisi le muesli aux abricots et graines gourmandes (kasha, chanvre, lin et graines de courge), muesli sans sucre ajouté, contenant aussi quelques noisettes grillées. Il s'agit d'un muesli floconneux, le plus naturel et le moins transformé car simple mélange de flocons de céréales, fruits secs et graines. Pas de beurre, ni d'oeuf dans ma recette, mais de la compote de pomme maison qui servira de liant. Sucrez plus ou moins selon vos goûts et l'acidité de votre compote. Muesli cookies à la compote de pommes
Préparation:10 min
Cuisson 15 min
Ingrédients/ 15 cookies
160 g de muesli aux abricots et graines gourmandes « Terre et Céréales bio «
110 g de farine bise T 80
70 g de sucre muscovado (ou cassonade éventuellement)
1/2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de bicarbonate
1/4 c à c de sel fin
1 c à c d'extrait de vanille ou un peu de cannelle moulue
180 g de compote maison (sans sucre ajouté)
Dans un cul de poule, versez les éléments secs: le muesli, la fariné le sucre complet, la levure, le bicarbonate et le sel.
Cookies Au Muesli Sans Beurre Half
Recette validée par les petits. Très bonne recette, les madeleines sont moelleuses, j ai laissé reposer 1/2 h. environ, c est amplement suffisant. Avant d'enfourner, j ai ajouter des pépites de chocolat sur certaines et de la coco sur d'autres..
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Cookies Au Muesli Sans Beurre Que
Promouvoir les produits de qualité fabriqués en Bretagne me tient à cœur; aussi, lorsque Pierre du site « Cuisine à l'Ouest », plate forme d'échange souhaitant valoriser les produits bretons, m'a proposé une nouvelle collaboration avec une entreprise bretonne, j'ai tout de suite répondu présente. Avec une trentaine d'autre bloggueurs, je vais vous proposer, dans les jours à venir, des recettes à base de muesli produits par « Terre et Céréles bio », la marque de référence des céréales bio en grandes surfaces. « Terre et Céréales Bio » est une entreprise située à Domagné en Ille-et-Vilaine et propose depuis plus de 20 ans des recettes 100% bio, sans arômes. C'est un acteur engagé pour le développement durable de l'Agriculture Biologique, qui a à cœur de limiter son impact sur l'environnement. L'entreprise est labellisée « entrepreneur + engagé », ancrée sur les bonnes pratiques sociales, environnementales et commerciales. J'ai reçu 7 sachets de muesli tous plus gourmands les uns que les autres, conditionnés en sachet doypack refermables, très pratiques.
Cookies Au Muesli Sans Beurre Au
Ces cookies sont riches en fibres et en protéines car j'utilise le muesli low carb de MyMuesli. J'ai remplacé le beurre par de l' huile de tournesol, une huile au goût neutre et qui résiste à la cuisson. Veillez à ne pas prendre d'huile d'olive (goût trop prononcé) ou d'huile de colza (ne résiste pas à la chaleur) pour cette recette. Margaux Letort
Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.
Pour 16 cookies
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Ingrédients:
– 100 g de muesli au chocolat ( Terres et céréales)
– 60 g de fromage blanc
– 80 g de farine
– 1 oeuf
– 40 g de sucre
– 1/2 paquet de levure chimique
– une pincée de sel
Recette:
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre. Ajouter le fromage blanc puis homogénéiser. Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Homogénéiser la pâte puis ajouter le muesli au chocolat. Déposer, à l'aide d'une petite cuillère, des petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson. Enfourner pendant environ 12 minutes. Laisser refroidir les cookies sur une grille, avant de les déguster. Astuces et conseils diététiques:
– Le fromage blanc permet de remplacer le beurre et de donner du moelleux aux biscuits. L'utilisation d'un fromage blanc 0% permet de réduire encore le taux calorique des cookies. – Découvrez d'autres recettes de cookies:
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cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat
Retrouvez d'autres recettes à base de muesli sur Cuisine à l'ouest.
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