On l'utilise donc en ajout d'une tisane pour le bien-être intestinal afin de potentialiser les effets de la tisane et d'apporter encore plus de bienfaits à la flore intestinale. Riche en fructose, le miel d'acacia est considéré comme le miel qui dispose de l' indice glycémique le plus faible. Il se situe à 32 pour le miel d'acacia contre 80 pour un miel toutes fleurs de printemps. Un classique en cuisine
En cuisine, le miel d'Acacia est souvent utilisé dans les boissons (chaudes et froides) et les desserts. Une recette toute simple consiste à arroser les fraises de miel d'acacia afin de remplacer le sucre ou la crème chantilly. Dans les plats, associez le aux viandes aux saveurs douces comme la volaille, le porc, le canard ou l'agneau. Essayez la pintade rôtie au miel d'acacia vous ne risquez pas d'être déçu! Sa saveur délicate autorise aussi de le marier au saumon ou au thon. La production du miel d'acacia
La floraison de l'acacia est très fragile. Acheter votre miel d’acacia : un produit français, doux et floral. Ces grandes fleurs gèlent facilement, sèchent à cause du vent du Nord ou tombent sous les coups d'une forte pluie.
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Elles me permettent de faire trois récoltes par an: la première est composée de plusieurs fleurs, les premières qui éclosent au printemps (miel de fleurs de printemps), la seconde est la récolte d'acacia, les abeilles raffolant du nectar de cette fleur et se posant presque qu'exclusivement sur elles le temps que dure la floraison (miel d'acacia), et la dernière est composée de diverses fleurs également, mais se ramasse en été (miel de fleurs). Les miels que je mets en vente ont tous été analysés en laboratoire afin de déterminer s'ils appartenaient bien aux catégories « miel d'acacia » et « miel de fleurs », ce qui est le cas de chacun d'entre eux. Voir tous les produits de ce producteur
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