Je n'ai pas réaliser la pâte moi même mais fait confiance à l'industrie agro-alimentaire en utilisant la pâte à pasta de Herta – rassurez vous pas de stock-option! -
Vous la trouverez au rayon frais à côté des pâtes fraîches. Elle se présente en rouleau et il existe deux tailles différentes – j'ai pris le grand modèle 300 gr-
Le reste de la recette est inspirée des raviolis de mon amie italienne Luisa, je suis incapable de suivre une recette à la lettre, alors j' y ai mis mon grain de sel personnel (ce fut basilic, zeste de citron, piment d'Espelette)…
Raviolis presque! Imprimer la recette
Raviolis dont la farce est composée de ricotta, herbes aromatiques servis avec une simple concassée de tomate à l'huile d'olive saupoudrés de parmesan fraîchement râpé. Delizioso! Portions
Temps de Préparation
24 pièces
30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: pièces
Instructions
La farce:
mélanger la ricotta ou la brousse avec 1 cuillère à soupe de basilic et 2 cuillères à soupe de persil hachés, 2 pointes de couteau de zeste de citron jaune râpé très finement, un oeuf entier, sel, piment d'Espelette ou poivre et une gousse d'ail hachée finement.
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Pâte À Pasta Herta Au
Coucou j'ai testé pour vous la pâte à pasta Herta. Tout mes invités on beaucoup apprécié le petit livret avec la réduction, mais ce qui à beaucoup plus ce sont les petites recettes à l'intérieur. Nous étions au total une dizaine à la de 19 à 89 ans femmes et hommes. Tous consomme des pâtes sèches, aucun ne connais le produit avons bien étudié l'emballage qui se présente comme une pâte à tarte ou pizza. Tout le monde à aimé le conditionnement. Ouverture facile, dérouler la pâte est d'une simplicité et facilitée extraordinaire. J'avais confié cette mission à la plus jeune. Tout le monde à été surpris de la longueur de la pâte nous pensions devoir en utiliser deux. Au final un seul par repas suffit. Inspection de la couleur de la pâte, elle à une très jolie couleur, elle se coupe facilement, sans se déchirer. La texture est bonne. Nous avons aussi goutté à la pâte cru, on retrouve le gout de la pâte fraîche, pas trop salé, juste se qu'il faut pour ne pas dénaturer son plat. Inspection de la date de péremption, pour moi 15 jours.
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Il suffit de prendre un plat que vous huilez généreusement. Vous suivez ensuite votre recette des lasagnes et vous adaptez la taille de vos feuilles en les découpant... Autre exemple, vous pouvez faire vos propre cannelloni. C'est plus simple et plus pratique que de farcir des rouleaux déjà tout fait... Vous les garnissez et ensuite seulement vous roulez, ce qui permet également de définir la taille de vos cannelloni... Un excellent produit donc, que je ne cesserais de vous recommander, pratique et utile, très facile à utiliser...
Trop sec... J'ai également eu du mal à fermer mes raviolis. Encore une fois, à cause de la pâte trop sèche. Les bords n'adhéraient pas du tout et il a fallu que je me " refasse " toute la fournée à la fourchette. J'ai perdu beaucoup de temps et j'ai failli (une fois de plus) tout mettre à la poubelle, tellement j'en avais ras le bol. Mais bon... j'avais préparé la garniture, alors! Une fois que j'ai réussi à former mes raviolis et à les cuire (là, de ce côté, aucun problème... Tout s'est bien déroulé. Pas de catastrophe à déplorer), je n'ai plus eu qu'à les arroser avec ma petite sauce. A la dégustation, c'est correcte, quoiqu'un peu ferme sous la dent, mais les pâtes, je les aime al dente, alors je n'ai rien trouvé à redire à cela. Bref... C'est sûrement le meilleur essai des pâtes à Pasta que j'ai pu tenter, mais je pense que j'ai encore beaucoup, mais alors BEAUCOUP de marge, pour arriver à un ensemble acceptable (j'ai la cuisson et la dégustation... reste la préparation à travailler, mais il y a du boulot!!!
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