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Les variétés de la baie de Goji
Il existe de nombreuses variétés différentes de baies de Goji, environ soixante-dix, cultivées dans plusieurs régions d'Asie allant de la Chine à la Mongolie. Parmi ces multiples variétés, seules deux sont commercialisées. Tout d'abord, le Lycium Barbarum qui est la baie que nous retrouvons dans tous les magasins d'Occident et que nous consommons habituellement. C'est également la variété de baies de Goji la plus riche en antioxydants, vitamines et minéraux, faisant d'elle un superfruit très utilisé dans la médecine chinoise. Par ailleurs, la variété Lycium chinense s'est également répandue au-delà de la Chine. Des dizaines de recettes au sureau à faire vous même - la Maison du Sureau. Cette baie est un peu plus amère que la première et principalement utilisée en tant qu'alicament. Comment cuisiner la baie de Goji? Les baies de Goji peuvent être consommées de multiples façons. Pour des baies séchées, nous vous conseillons de les faire tremper dans une tasse de thé ou de tisane. Ainsi réhydratées, elles seront non seulement délicieuses, mais également beaucoup plus faciles à digérer.
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De toutes les baies cultivées en plein air, en plaine en Suisse, la baie de mai est la plus précoce. Ensuite, suivront rapidement, les fraises, les framboises, les raisinets, les groseilles à maquereau, les myrtilles et les mûres. Jamais entendu parler de ces baies? C'est normal, car on n'en trouve pas dans le commerce. Pour ma part, j'ai un petit buisson mais qui ne produit que quelques poignées de fruits au printemps. C'est déjà ça. Vous en saurez plus sur ce super fruit en cliquant ici et ici. Un super aliment
Si je dis super fruit, c'est que cette baie peut être considérée comme un super aliment. Elle regorge de vitamines A et C, a une teneur élevée en anty-oxdants, potassium, calcium, phosphore, magnésium et contient également des fibres. Baie de mai recette ww. Baies de mai – baies de miel – myrtilles de Sibérie ou encore Maiberry
Comment les consommer? Comme toutes les autres baies. De préférence à maturité pour éviter une trop grande acidité en bouche. De préférence crues, mélangées à d'autres fruits, par exemple.
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En remplaçant les baies de sureau par des framboises ou de la banane par exemple. Mais éviter les fraises, elles ont trop de jus. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Madeleines aux baies de sureau
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Des baies crues – simple, efficace – toujours bon
Ou cuites, en muffins, pourquoi pas! En muffins, parfait pour un brunch ou un quatre-heures
De super fruits pour un délicieux smoothie
Avec ma première petite récolte de cette année, j'ai choisi de les utiliser dans la préparation d'un smoothie. Donc crues. Ainsi, tous les précieux nutriments qu'elles contiennent sont préservés et me profitent pleinement. Un super fruit pour un smoothie riche en vitamines et en antioxydants. Entre autres bienfaits. Smoothie aux baies de mai
pour 2 verres de 2 dl env. Les quantités sont approximatives. A vous de voir si vous préférez plus ou moins de fruit. Baie de mai recette du. Plus ou moins liquide. Alors vous adaptez
1 banane moyenne 2 dl de lait +/- 1 bonne poignée de baies de mai ou de myrtilles un peu de vanille sous forme liquide ou en pâte
Mettre le tout dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'un liquide bien mousseux. Si c'est trop épais rajouter un peu de lait. Pas de baies de mai sous la main? Des myrtilles ou n'importe quelles autres baies feront également un succulent smoothie.
Ajoutez un trait de citron et remettez sur le feu. Déposez une coupelle au congélateur pour tester la confiture au fur à mesure de la cuisson. Baie de mai recette galettes bretonnes aux. Prélevez quelques gouttes que vous déposez sur la coupelle froide, quand les gouttes se figent vous pouvez mettre la confiture en pot. Le conseil de Karen
Et voilà une confiture originale que vous pourrez faire goûter à vos proches et étonner les papilles. En ce moment vous pouvez aussi faire la plus classique gelée de pommes
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