Dans ce monde merveilleux de sautés de porc, l'un de ceux que je préfère est le sauté de porc à la moutarde. Sauté de porc à la moutarde: gourmand et relevé juste ce qu'il faut
Sauté de porc à la moutarde
Imaginez un peu le tableau: vous prenez de bons morceaux d'épaule de porc, d'échine, ou d'autres morceaux qui deviennent fondants à souhait à la cuisson. Vous faites revenir ça tout doucement et généreusement dans une sauce qui combine le petit côté relevé de la Moutarde de Dijon (the one) et le crémeux réconfortant de la crème entière. Quelques petits champignons pour donner bonne conscience (et parce que c'est trop bon) et vous avez la recette parfaite pour le mercredi soir, quand la semaine commence à devenir un peu longue et qu'il vous faut du courage pour affronter les jours qu'il restent avant le week-end. C'est joli hein? Sauté de porc micro minute ricardo. Allez, je vous fais pas saliver plus longtemps et je vous file la recette tout de suite. Sauté de porc à la moutarde: la recette facile et faite maison
Pour faire un sauter de porc à la moutarde c'est simple:
Faites revenir les morceaux de porc dans une cocotte avec un peu d'huile
Ajoutez l'oignon et l'ail et laissez dorer quelques instants
Mouillez à mi-hauteur et ajoutez la crème et la moutarde
Laissez revenir environ 45 minutes et servez bien chaud avec quelques champignons sautés et des pommes de terre
Ça a l'air facile pas vrai?
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- Bien enfariner 500 g d'épaule de porc coupée en petits cubes
- 125 mL de vin rouge sec
- 2 mL d'orégano
-125 mL de champignons en morceaux
-15 mL de graisse végétale
- 325 mL de bouillon de boeuf
- Sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le plat à saisit (micro-browner) dans le four micro-ondes 5 minutes à haute intensité. Ajouter le gras et laisser fondre. Sauter la viande jusqu'à dorée. Sauté de porc micro minute video. Ajouter le bouillon de boeuf, le vin rouge sec, l'orégano et laisser mijoter à moyenne intensité environ 10 minutes, recouvert. Épaissir la sauce avec la fécule de maïs et cuire à haute intensité de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en brassant occasionnellement. Ajouter les champignons, cuire 1 à 2 minutes à haute intensité, sans recouvrir. Méthode sur la cuisinière:
Fondre la graisse végétale dans une marmite et y faire sauter les cubes de porc enfarinés. Ajouter ensuite le bouillon de boeuf, le vin rouge sec, l'orégano, saler et poivrer au goût et laisser mijoter jusqu'à cuisson complete des cubes de porc (approximativement 20-30 min. )
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