Les vignes de cette cuvée Les Dames Blanches du Sud ont poussé sur des terrasses anciennes du Rhône, au sol argilo-calcaire. La vinification de cette cuvée est soignée et précise. Après une vendange à parfaite maturité, les jus des raisins sont ensuite vinifiés ensemble en cuve inox réfrigérée. L'élevage se poursuit ensuite toujours en cuve, sur lies fines avec des bâtonnages fréquents qui donneront son « gras » au vin. La mise en bouteille est assez rapide (fin novembre ou au printemps) puis l'élevage se poursuite en bouteille. Œil: Belle robe aux reflets dorés intenses. Nez: Nez subtil à dominante d'arômes de fleurs blanches (acacia) et d'agrumes. Bouche: La bouche révèle une agréable impression de fraîcheur à l'attaque et évolue sur des notes d'abricots et de pêche blanche. Équilibrée, elle marie rondeur et tension, et se prolonge par une certaine longueur. Les dames blanches du sud 2017. Impression: Un vin blanc estival, d'un bel éclat, qui se montre à la fois ample et ciselé. Il saura envelopper et rafraîchir nos palais lors des belles journées et soirées d'été!
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L' INAO, reconnaissant le handicap lié à la centrale, a décidé d'autoriser cette modification à titre exceptionnel. Ainsi, depuis le millésime 2010, les vignerons du Tricastin peuvent utiliser l'AOP Grignan-les-Adhemar "pour commercialiser leurs cuvées. Un aperçu de la gamme Grangeneuve
Les vins Grangeneuve
L'excellent rapport prix-plaisir
Le Domaine de Grangeneuve produit des vins de toutes les couleurs - rouges, blancs et rosés - dont le dénominateur commun est la qualité. Les dames blanches du sud 2017 mediaart artnumerique. Tous issus d'une culture raisonnée, les 8 cuvées qui composent la gamme du Domaine s'efforcent de révéler les spécificités de ce terroir particulier. Ainsi, Grangeneuve propose des vins marqués par l'équilibre, l'élégance et la complexité. Mais attention, les vins du Domaine de Grangeneuve sont des cuvées convoitées! Le fait que la production soit limitée, renforcée par une importante activité d'export et une politique de prix très intéressante, font que les stocks diminuent à vitesse grand V. La famille Bour se retrouvent très rapidement dépourvue, de millésime en millésime.
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La bouche tendre développe un équilibre parfait entre rondeur-fraicheur, très belle harmonie des saveurs et des arômes fidèles au nez avec une belle finale persistante et fraiche. ACCORDS METS ET VINS Cette cuvée s'apprécie dès l'apéritif pour son équilibre et son fruité. A table elle s'associera avec des plats à base de crustacés, coquillages cuits, de poissons grillés, en ceviche, en tartare ou avec des viandes blanches peu relevées et les fromages frais.
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On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
NOTES DE DÉGUSTATION: Vue: Jaune clair et lumineux avec de légers reflets dorés. Nez: Intense, dominé par les fleurs blanches (acacia), les fruits à noyau et exotiques, les agrumes, des notes de pâtisseries et une finale minérale. Acheter Domaine de Grangeneuve Les Dames Blanches du Sud 2018 | Prix et avis sur Drinks&Co. Bouche: ample, puissante, ronde et, en même temps, fraîche. Ses notes d'abricot, de pêche et de jasmin et une bonne persistance finale ressortent. PRÉPARATION: Après éraflage des raisins, la macération pré-fermentaire à froid a eu lieu, avant leur pressurage sous inertage. Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Vieilli pendant 3 semaines entre 12 et 15 ° C 1.
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