Quelques mots sur cette recette
Cette sauce va à merveille avec le traditionnel spaghetti. Mais aussi en dip pour un cocktail du soir en guise de trempette avec pain toasté et crudités. Bref, une touche d'originalité pour les amateurs de « pasta al pomodoro » classique. Le coté exotique de cette sauce typiquement Italienne, est évidement le piment Poblano. Une saveur à la fois peu piquante, douce et unique. Sauce sicilienne pour pâtes fraîches. Amateurs de piquant extrême, ne pas hésiter à le remplacer par la « Malagueta Portugaise ». Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Sauce Sicilienne Pour Pates Wine
Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
Déguster un pesto de basilic frais fait maison est incomparable à tout les pestos préparés. Pensez-y: une sauce pour pâtes italiennes absolument fabuleuses à base de parmesan prête en 10 minutes et qui est très facile à réaliser. Lire la recette
sauce au cèpes
Profitons de la saison des champignons et découvrons une petite sauce à base de cèpes qui accompagnera merveilleusement les pastas ou une volaille. Par ailleurs, un accompagnement préparé en 15 minutes qui vous laissera déguster les champignons dans toute sa splendeur. Pesto rosso
Le pesto rosso est une variante complémentaire au pesto verde traditionnel. Astuce cuisine: une sauce pour pâtes italiennes absolument fabuleuses à base de tomate séchée prête en 35 minutes et qui est facile à réaliser. Sauce sicilienne pour pages du blog. Pesto de roquette
J'adore associer les saveurs de la roquette avec les parmesans pour concocter une sauce pour pâtes italiennes à se lécher les babines. La petite astuce: "une sauce pesto où le basilic a été remplacé par de la. "
Peler les tomates, les épépiner entièrement et couper la chair en gros cubes. Faire chauffer 6 à 7 cuillères d'huile d'olive dans une cocotte. Hacher l'ail, et émincer finement les oignons et l'échalote. Faire revenir l'ail, les oignons et l'échalote dans l'huile, en remuant fréquemment; ils doivent rester translucides. Ajouter le thym, l'origan et le laurier, et mélanger. Ajouter les tomates; si elles présentent un peu d'acidité, rectifier avec 1 cuillère à café de sucre. Pâtes sauce tomate : recette sicilienne (3 étapes - 20 min) | Régal. Saler et poivrer, et mélanger. Porter la cocotte à ébullition. Faire mijoter la préparation, à découvert et à feu doux, environ 30 minutes, pour permettre à la sauce d'épaissir. Laver et sécher quelques feuilles de basilic. En fin de cuisson retirer le thym et le laurier. Ajouter le basilic ciselé et saupoudrer d'origan. Mélanger. Conseil: N'hésitez pas à préparer la sauce tomate à l'italienne en grande quantité, et à la congeler. Elle constitue une base de sauce tomate aux saveurs authentiques, très pratique à utiliser.
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Le Parfum de l'invisible
Identifiant: 27520
Estimation: de 30 à 50 euros
Créé le: 17/07/2003 (modifié le 22/12/2021 22:38)
Info édition: TL 1000 exemplaires réservés à la presse. Dos blanc
1 TT. Identifiant: 28413
Estimation: de 50 à 75 euros
Créé le: 20/08/2003 (modifié le 22/04/2020 18:54)
Info édition: 1000 exemplaires n&s avec sérigraphie sous emboîtage cartonné
Manara, Le parfum de l'invisible
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