Retirez les poires et réservez. Faites chauffer le sirop de café avec les grains de genièvre afin de le parfumer et de le faire réduire. La consistance doit être nappeuse, onctueuse, à ce moment là, rajoutez le beurre. Laissez cuire à feu doux tout en remuant. Coupez les poires en deux, disposez chaque demi poire dans une assiette, accompagnée d'une boule de glace vanille. Arrosez de sirop au café, puis servez.
Poires Cuites Au Café Al
La nourriture de rue a toujours été une tradition à Bruxelles. Ainsi, la capitale Belge devient une vitrine avant-gardiste de la streetfood. Les food trucks et les street carts proposent bien plus que des spécialités typiquement belges comme les frites, les gaufres, les plats aux fruits de mer de la mer du Nord. Au royaume de Belgique, on retrouve des spécialités multi culturelles apportées par les expatriés. Ainsi, au marché de la streetfood on retrouve des plats anglais, asiatiques, turques, entres autres. Recette de poires Jefkes au café
pour 4 personnes
2 poires
100 g de sucre cassonade
3 grains de genièvre
30 ml de café fort
1 noisette de beurre
glace vanille
Préparation
Pelez les poires sans détacher la queue, puis évidez-les à l'aide d'un emporte pépins. Disposez les dans une petite casserole, bien assises sur leur base. Versez le café mélangé à la cassonade, portez à ébullition, puis laissez cuire jusqu'à ce que les poires soient bien tendres. Sortez du feu et laissez refroidir, plongées dans le sirop de café.
Poires Cuites Au Café Et
ne recette que je tiens de mes parents et qui a un goût de mon enfance. Une variante, remplacez la cassonade par du sirop de poire, par exemple du sirop de Liège, mais choisissez la variété sucrée aux dattes, sans sucre ajouté. ;B
Ingrédients pour 4 personnes
4 belles poires à cuire 50 cl de café très fort 3 c à soupe de cassonade
1 pincée de muscade 1 pincée de cannelle
Procédé
Pelez les poires et coupez-le en quatre. Retirez le trognon. Faites chauffer un demi litre de café très fort dans un poêlon. Ajoutez une pincée de muscade et cannelle, puis sucrez avec 3 cuillerées de cassonade. Dès que le liquide bout, ajoutez les poires et complétez le niveau avec de l'eau très chaude pour n'avoir qu'un cm de poire qui dépasse, puis mettez le couvercle sur le poêlon. Laissez cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres (un couteau pointu traverse facilement le quartier), soit environ 30 à 40 min, selon le type de poire. Retirez prudemment les morceaux de poire et réservez. Remettez le sirop de cuisson à bouillir pour le réduire de moitié.
Poires Cuites Au Café Ma
Simple et de saison, une recette qui a tout bon! Ingrédients
10 poires de taille moyenne type Abate
40 g de beurre
100 g de vergeoise ( sucre brun foncé de consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives)
50 cl de Cointreau ou Grand Marnier
jus d'un citron
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
40 mn
50 mn
Laver les poires, les éplucher et les couper en cubes. Chauffer du beurre et la moitié de la vergeoise à la poêle. Rajouter successivement les poires et arroser de jus de citron. Une fois que les fruits sont bien enrobés de sucre, augmenter le feu et saupoudrer du reste de sucre. Laisser caraméliser et au bout de 10 minutes verser l'alcool. Laisser cuire les poires à feu vif au moins une demi heure sans couvrir et en les retournant assez souvent. Quand les poires ont absorbé tout le liquide, c'est prêt!
Poires à la fourme d'Ambert et noix de pécan
Temps de préparation (6 pers): 35 min
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'un petit couteau, retirez les graines. Trempez-les dans du jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent et placez-les sur une plaque de cuisson. Répartissez le fromage au centre de chaque poire. Mélangez le…
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Description
Caractéristiques
Qui l'eut cru? La fermeture à glissière a été inventée il y a tout juste cent ans! Pratique, elle fait pourtant un peu peur aux couturières amateurs, qui l'imaginent difficile à poser. Faux, répond Yoshiko Mizuno! Créatrice couture freelance diplômée du Bunka Fashion College (qui a notamment formé Kenzo et Tsumori Chisato), elle nous livre ici les secrets de ses réalisations, fermetures à glissière comprises! Contactez simplement le magasin (par téléphone ou par email) dans lequel vous souhaitez retirer votre 30 sacs et pochettes zippés
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