). Et vous, vous avez déjà goûté les sardines à l'escabèche, vous aimez ça?
Sardines À L Escabèche Pied Noir Et Blanc
30 min
Facile
Sardines en escabèche
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Voici une recette de poisson qui met bien en valeur les sardines. Ainsi nous vous proposons cette recette de sardines en escabèche simplement composée de sardines fraîches, d'huile, de carottes, d'oignon, d'ail, et d'un assaisonnement au vinaigre de vin, au paprika, cumin, piment de Cayenne et de thym. Vous aurez ainsi des sardines qui pourront accompagner vos apéritifs et salades. 1 kg de sardines fraîches
15 cl d'huile
100 g de farine
1 grosse carotte
2 oignons
4 gousses d'ail
2 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à café de paprika
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 piment de cayenne
1 petit bouquet de bouquet de thym
1 feuille de laurier
1. Pelez la carotte et les oignons. Coupez la carotte en fins bâtonnets et les oignons en rondelles. Enlevez la première pelure des gousses d'ail mais ne les pelez pas complètement. Coupez la tête des sardines. Sardines à l'escabèche - YouTube. Ecaillez et videz-les. Farinez-les légèrement et salez-les. Gestes techniques
Vider un poisson
Écailler un poisson
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail?
Ajoutez le vinaigre et les tranches de citron. Faites cuire l'ensemble environ 10 minutes. Salez, poivrez. Recette de cuisine : les sardines à l'escabèche de Sylviane l'Oranaise - midilibre.fr. Laissez bien refroidir. Mettez vos sardines dans un plat en faisant des couches l'une sur l'autre. Verser par-dessus la préparation et laissez mariner au frigo jusqu'au lendemain. Dégustez froid Ceci est la recette de JEAN BRUNELIN grand maître de la confrérie des tastes macaronade, créateur du groupe Facebook " Défendons LA CUISINE SETOISE "
Les Meilleures Spécialités de Sète Les Meilleures Spécialités de Sète. Au restaurant ou pour vos achats, retrouvez les bonnes adresses pour déguster: soupe de poisson, macaronade, moules et encornets farcis, daurades royale, coquillages, crustacés, poissons, bourride de baudroie, seiche en rouille, Zezettes de Sète, Frescati …
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