Filet mignon à la cantonnaise
Placées en sandwich entre les pommes de terre chaudes et les tranches de filet mignon, les feuilles de cresson cuisent légèrement et s'imprègnent de la délicieuse orientale.
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Filet mignon curry coco
Curry et coco sont un excellent mariage. La douceur de la coco avec les épices c'est exquis. Ici la coco se trouve sous forme:
lait de coco
huile de coco
Je vous assure qu'on ne sent pas trop la saveur coco, c'est subtil et équilibré avec le curry, le paprika, l'oignon, l'ail… Mais si toutefois vous étiez récalcitrant à cette saveur, vous pouvez remplacer l'huile de coco par de l'huile de tournesol et le lait de coco par une crème liquide (au lait de vache, ou crème de soja ou d'avoine). Ma fille qui d'habitude fait le tri et ne mange pas les morceaux de poivron m'a beaucoup surprise à la dégustation de ce plat. Elle a adoré et à tout mangé, sans laisser un morceau de légume. Elle s'est régalée et a découvert qu'elle aime dorénavant le poivron rouge. Elle me demande d'ailleurs de refaire au plus vite ce filet mignon au curry pour cette sauce absolument divine! J'ai servi cette viand avec du riz pour justement bien le saucer. ▢ 600 grammes filet mignon de porc ▢ 1 oignon jaune ▢ 1 gousse d'ail ▢ 2 poivrons rouges ▢ 25 grammes huile de coco ▢ 2 cuillères à soupe sauce soja salée ▢ 15 grammes moutarde ▢ 20 grammes curry tandoori en poudre ▢ 2 grammes gingembre en poudre ▢ 5 grammes paprika fumé ▢ 1/2 cuillère à café sel ▢ 3 pincées poivre ▢ 200 grammes pulpe de tomates en dés ▢ 20 centilitres lait de coco ▢ 1 cuillère à café bombée maïzena ▢ 1 cuillère à café miel liquide
Au Companion Dans le bol muni du couteau ultrablade, mettre l'oignon épluché et coupé en 2 et la gousse d'ail épluchée.
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Il est possible ensuite de les congeler et les réchauffer dans le cuiseur vapeur. A noter: on peut aromatiser avec du combava, du rhum (peu), faire d'autres farces (crevettes, poisson, poulet... ). Avis des CCCistes:
Voir ci-dessous le lien de la "Sauce pour accompagner les bouchons réunionnais". Les discussions du forum sur ce sujet:
Bouchons réunionnais
Sauce pour accompagner les bouchons réunionnais
r éalisés par le chef Thierry à l'espace démo
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de course
Ingrédients
300 g Tentacules d'encornets 2 Tomates 1 Petite gousse d'ail 1 Citron 4 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Branche de persil plat
Sel
Poivre Calories = Faible
Étapes de préparation
Poêlez les tentacules de poulpes dans 2 cuil. à soupe d'olive avec un peu de sel et de poivre sur feu vif pendant 2 minutes. Lavez vos tomates. Coupez-les en quartiers, éliminez les graines et taillez la chair en petits dès. Passez votre gousse d'ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Effeuillez le persil. Dans un saladier, mélangez les tentacules avec les tomates, l'ail, le persil, 2 cuil. à soupe de jus de citron, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Répartissez votre salade dans 2 bols. © Schmitt/Sucré salé
Astuces et conseils pour Salade de tentacules d'encornets à la tomate
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic ou de la ciboulette.
Votre élégance est le premier critère par lequel votre entourage peut vous accorder beaucoup d'attention. Ainsi, lorsque vous vous habillez, vous devez a priori associer des accessoires qui se marient. Une bretelle de couleur marron est certainement un accessoire qui procure une élégance sans précédente. Cependant, il faudra y associer d'autres éléments qui seront en mesure de mettre en valeur votre bretelle. À quoi marier des bretelles pour homme couleur marron? Éléments de réponse! Avec des vêtements de différentes couleurs
Sachez avant tout qu'une bretelle est un accessoire dont le rôle est d'encadrer votre tenue vestimentaire en ce qui concerne les couleurs. Avec des bretelles homme marron, vous pouvez opter pour une cravate de couleur marron foncé et un costume gris clair. Bretelle doré homme nike air vapormax. Cette association est parfaite et harmonise les couleurs de chacun des vêtements. De plus, une paire de bretelles couleur marron se marie avec différentes couleurs telles que:
le gris
le bleu
le blanc
le noir
et bien d'autres.
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