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La quasi-totalité des vins de France est ignorée du négoce parisien et des grandes places de consommation. Pour pallier cette méconnaissance, Achille Larive, directeur de ce journal, lance un « appel aux propriétaires de crus ignorés ». Le 10 septembre 1856, il put publier les résultats de son enquête. À titre d'exemple, à la rubrique Vaucluse, il n'y a que « le cru du Coteau-brulé, ceux de Lanerte et Château-Neuf » [ 9]. Dans le numéro suivant, un lecteur vauclusien tient à préciser « Nos vignobles, égaux et supérieurs en qualité à beaucoup d'autres auxquels la routine a donné une aura, n'ont pas été appréciés autant qu'il le mériteraient... En l'état actuel, nos vins sont livrés à la consommation sous un pseudonyme plus ou moins brillants: vins d'Espagne, de Narbonne, de Saint-Gilles, etc. Leur origine se cache sous une estampille d'emprunt » [ 10]. Ces deux classements sont à l'origine des cartes des vins dans la restauration sous forme de menus de dégustation ou de liste de vins disponibles à l'achat qui sont proposées dans les caves vinicoles et les boutiques spécialisées dans la vente de vins.
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Modèle point de croix bouteille, vin de Bordeaux
NB: Seule Sophie Barrault (Histoires de Lin) détient le droit de vente de ce modèle sous sa forme PDF, tout achat effectué ailleurs découlerait d'un vol ou plagiat.
Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ (en) « History of Wine »,. ↑ (en) The Origins and Ancient History of Wine, London/New York (N. Y), Routledge, 2000, 409 p. ( ISBN 90-5699-552-9 et 9789056995522, lire en ligne). ↑ Caupona (xenodokeion, pandokeion) sur le site
↑ Corpus Inscriptionum Latinarum, IV, 1679
↑ Graffiti de Pompéi: Cauponae, popinae, thermopolia, sur le site
↑ Gaston Galtier, La bataille des vins d'Henri d'Andeli. Un document sur le vignoble et le commerce des vins dans la France médiévale, dans Bulletin de la Société languedocienne de géographie, 3:2, 1968, p. 5-41. ↑ Michel Zink, Autour de La Bataille des Vins d'Henri d'Andeli: le blanc du prince, du pauvre et du poète, in L'Imaginaire du vin, actes du colloque de Dijon (15-17 octobre 1981), publiés par Max Milner et Martine Chatelain Courtois, Marseille, éditions Jeanne Laffitte, 1989. ↑ 1855 Histoire d'un classement par Dewey Markham, éditions Féret, 1997, p. 117
↑ Jean-Pierre Saltarelli, Les Côtes du Ventoux, origines et originalités d'un terroir de la vallée du Rhône, Le Pontet, A. Barthélemy, Avignon, 2000, 207 p. ( ISBN 2-87923-041-1), p. 39.
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