Éplucher carottes, oignon et poireau. Les couper en petits dés. Les chauffer dans une cocotte avec 2 litres d'eau froide. A l'ébullition, ajouter palette, sel, poivre et bouquet garni. Laisser frémir à petit feu 1 h 30. Faire cuire les pommes dans de l'eau salée 20 minutes. Les égoutter, les éplucher et les couper en petits cubes. Préparer une vinaigrette en mélangeant moutarde, vinaigre, huile, échalotes et persil. En assaisonner les pommes de terre. Égoutter la palette de porc cuite. La couper en tranches très fines et la servir bien chaude, accompagnée des pommes de terre à la vinaigrette. Une savoureuse recette d'origine alsacienne. Servir avec des petits oignons au vinaigre et des cornichons. Riesling d'Alsace
Le riesling d'Alsace, ou Alsace riesling, est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace à partir du cépage riesling B.
Il s'agit d'une dénomination de cépage au sein de l'appellation Alsace. Parmi les vins d'Alsace, c'est un vin blanc aromatique, il est donc classé parmi ceux produits à partir des « cépages nobles » alsaciens, tout comme le pinot gris, le gewurztraminer et le muscat.
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Palette De Porc Aux Pommes De Terre A L Eau
Voilà une recette simple qui vous régalera les soirs d'hiver. Oubliez la palette presque aussi longtemps que vous voulez dans le four, elle n'en sera que plus savoureuse. Ingrédients
1 palette de porc fraîche
1 kg de pommes de terre type charlotte
sel, poivre, thym, laurier
Préparation
Préchauffer le four th 160°. Dans une grande cocotte en fonte, faire fondre un morceau de beurre (ou un peu d'huile d'olive) faire revenir longuement la palette sur toutes ses faces pour qu'elle soit bien dorée. Si le beurre a noirci, le jeter et remettre un peu de matière grasse. Saler, poivrer, ajouter quelques brins de thym et 2 feuilles de laurier. Poser le couvercle sur la cocotte et l'enfourner. Au bout d'une heure et demie, retourner la viande ajouter un petit verre d'eau, disposer les pommes de terres autour de la palette, les arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner le tout pour encore une bonne heure de cuisson. Découper la viande très fondante et l'entourer des pommes de terre. Pour 6 personnes
Difficulté Temps
Préparation: 15 min Cuisson: 150 min
Pour réaliser cette recette, Francis BATT vous propose:
En stock - envoi sous 24/48h Comparer Acheter
Quelques mots sur cette recette
Un plat complet, campagnard, consistant, parfumé et économique pour contenter les gros mangeurs. Palette de porc ou kassler, saucisse de Morteau, tendrement cuits avec des pommes de terre, champignons, oignons et fines herbes. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Le rôle de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat à Libourne
La Chambre de Métiers et de l'Artisanat (CMA) est une des chambres consulaires (établissements publics d'Etat) chargées de représenter les acteurs d'un secteur économique donné. En France, les CMA exercent des activités au niveau local, régional et national et assurent des missions de formation, de conseil et d'immatriculation des artisans et entreprises artisanales regroupés en quatre familles: l'alimentation, le bâtiment, la production et les services et des artisans d'art. Elles les représentent également auprès des instances publiques. Chambre des métiers et de l artisanat libourne d. La CMA est une des structures chargée de gérer le monde du travail et de l'adapter aux réalités économiques et territoriales. Les Libournais, Libournaises doivent s'adresser à la chambre de métiers et de l'artisanat locale de
Chambre de métiers et de l'artisanat - Gironde
46 avenue du Général-de-Larminat
33074 Bordeaux Cedex
Du lundi au jeudi
de 08:00:00 à 18:00:00
Le vendredi
de 08:00:00 à 16:30:00
Ils peuvent également obtenir des informations concernant son fonctionnement et son rôle auprès du service chargé de l' emploi et de l'entreprenariat à la mairie de Libourne.
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45. 90. 47. 07 Mme Anne KAPP ou Mme Maryline TEXIER L'agenda Le candidat top chef prochainement sur notre site de Chasseneuil! SAMEDI 26 MAI Julien BURBAUD, ancien candidat de TOP Chef sera sur notre campus de Chasseneuil, là-même où il a suivi son apprentissage de 1999 à 2003. Il y rencontrera des apprentis cuisiniers et futurs apprentis pour leur prodiduer quelques précieux conseils. Si vous êtes intéressés pour le rencontrer, merci de nous contacter au 05. 39. 50. 33. Chambre des métiers et de l artisanat libourne de. Informations
Chambre de Métiers et de l'artisanat de la CharenteSiège: 68, Avenue Gambetta16021 ANGOULEMETél. 05 45 90 47 00Fax: 05 45 90 47 27CFABARBEZIEUX CHASSENEUIL COGNAC
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Ils trouveront des conseils et informations concernant:
le choix du métier parmi les quatre familles de l'artisanat (alimentation,, bâtiment, production et services) et les trois familles des métiers d'art (fabrication traditionnelle, restauration et création)
les différentes formations donnant accès aux métiers
les démarches à entreprendre pour trouver un employeur auprès du CAD (Centre d'aide à la décision) et de l'ANPE. Les autres services que l'emploi et entreprenariat de Saint-Denis-de-Pile
La Chambre de Métiers et de l'artisanat est une des chambres consulaires chargées de représenter et défendre l'emploi et l'entreprenariat au même titre que:
la Chambre de commerce et de l'industrie
la Chambre d'agriculture
Pôle Emploi
l'URSSAF
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