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Descriptif
Couverture souple et pochettes en polypropylène. Pour documents A4. 60 pochettes 120 vues. Dans votre catalogue
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page
605
Caractéristiques
Marque:
LYRECO BUDGET
Type de pochette:
Fixe
Format de feuille:
A4
Nombre de pochettes:
60
Matière:
Polypropylène
Couleur:
Bleu nuit
Nombre d'unités emballées:
1
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Éplucher l'oignon puis le hacher. Dans une cocotte, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les oignons et les morceaux de dinde sur feu vif. Mélanger régulièrement pendant 10 min. Ajouter le curry, le sel et le poivre, puis mélanger. Ajouter le vin blanc. Laisser mijoter à couvert 5 min. Ajouter la crème et les champignons. Mélanger. Laisser cuire à feu doux 15 min. Accompagner de pâtes, riz ou pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur. (Pas plus de 120 g par portion). imprimer la recette
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles! Sot l'y laisse de dinde sauce provençale et ses légumes variés - Recettes - PassionFroid. (Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles)
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. mamie caillou
Publié par mamie caillou
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dans
les recettes légères de Korinne
Sot L Y Laisse De Dinde Au Vin Blanc Recipe
Traditionnellement le véritable sot-l'y-laisse correspond en fait à l'ensemble du croupion, exclusivement dans les volailles rôties, et plus spécialement dans le poulet. Sot l y laisse de dinde au vin blanc rouge. Autour des dernières minuscules vertèbres du coccyx se trouve une chair moelleuse car assez grasse et recouverte d'une peau croustillante. À cet endroit, ce morceau est volontiers dédaigné et peut être oublié. Ingrédients:
1 barquette de sôt l'y laisse (en général vendu par barquette de 6),
2 échalottes,
20 g de beurre, un peu d'huile,
3 verres de vin blanc,
15 cl de crème fraîche,
du sel, du poivre,
Faire revenir les morceaux dans du beurre avec un filet d'huile pour ne pas que ça gicle,
Saler et poivrer,
Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter les échalotes hâchées,
Ajouter le vin blanc, et laisser mijoter 15 à 20 minutes,
Ajouter la crème fraîche, et servir.
Mais je conseille vraiment d'utiliser le four pour avoir le meilleur des deux: une peau croustillante et une viande en sauce. Donc quand vous ferez mijoter votre viande dans la sauce en fin de cuisson, évitez de trop la noyer pour que la sauce ne rende la viande toute molle. Évitez aussi de faire trop recuire les blancs, car cela risque de les sécher. Au moment de la découper de la dinde, vous pouvez aussi faire mijoter un peu les restes de carcasse dans le jus pour faire fondre les sucs dans votre sauce bien crémeuse. Cela donnera encore plus de saveur au plat. Quel accompagnement pour la dinde au vin jaune et aux morilles
Pour servir avec la dinde au vin jaune et aux morilles, vous pouvez opter pour plusieurs choses. Sot l y laisse de dinde au vin blanc et ail. Moi j'ai mis des marrons, tout simplement, parce qu'à Noël ça marche bien. Mais on peut aussi servir un risotto, des pommes dauphines, un gratin dauphinois ou encore un gratin de macaronis. Vous pouvez aussi servir des légumes: des pommes de terre, du céleri rôti, des carottes ou encore du potimarron, des champignons de Paris… Et même des légumes verts comme de choux de Bruxelles.