Claude Bernard cherche le devenir du glucose issu de la digestion des aliments. Il réalise une expérience devenue célèbre sous le nom d'expérience du foie lavé (1855). Doc 8 Expérience du foie lavé « J'ai choisi un chien adulte, vigoureux et bien portant je le sacrifiai 7 h après un repas riche en tripes. Aussitôt, le foie fut enlevé, et cet organe soumis à un lavage continu par la veine porte [... ] « Je laissai ce foie soumis à un lavage continu pendant 40 min j'avais constaté au début de l'expérience que l'eau qui jaillissait par les veines hépatiques était sucrée je constatai en fin d'expérience que l'eau qui sortait ne renfermait plus aucune trace de sucre. « J'abandonnai dans un vase ce foie à température ambiante et, revenu 24 h après, je constatai que cet organe que j'avais laissé la veille complètement vide de sucre s'en trouvait pourvu très abondamment. » Après une analyse rigoureuse du compte rendu de cette expérience, proposez une interprétation des résultats à l'aide de vos connaissances.
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Ce sont ses premiers travaux de recherche, à partir desquels il rédigera sa thèse de doctorat ès sciences naturelles, qui vont à la fois lui inspirer l'élaboration des principes de la méthode expérimentale. Ces travaux portent sur le sucre dans l'organisme animal et le rôle du foie. A l'époque, on appelle encore "sucre" le glucose, une variété de sucre commune à tous les êtres vivants. Il découvre que le foie n'est pas simplement un organe producteur de bile, mais aussi de glucose et, surtout, qu'il produit ce sucre même si l'alimentation est totalement dépourvue de substances chimiques apparentées. Les cellules animales sont donc capables de transformations chimiques complexes. Il montre aussi que le foie stocke le glucose sous forme de glycogène (un polymère de glucose chimiquement proche de l'amidon) au moment des repas et qu'il en libère dans le sang à jeun: c'est la fonction glycogénique du foie. Ces travaux s'appuient sur une méthode rigoureuse qui devait s'avérer extrêmement féconde: l'observation des phénomènes (par exemple la libération de glucose par le foie) doit conduire à élaborer une hypothèse explicative (le foie stocke le glucose sous forme de glycogène et le libère en fonction des besoins de l'organisme).
2. Découper l'échantillon en morceaux de forme grossièrement cubique
d'environ 2 cm de côté au-dessus d'un bécher et les recouvrir d'eau
distillée. 3. Agiter légèrement puis tremper une bandelette réactive de détection du
glucose dans l'eau du récipient (voir l'utilisation sur le document
séparé). Notez le résultat sur le schéma ci-contre. 4. Verser les morceaux de foie dans une passoire et les laver soigneusement
sous l'eau du robinet. Laisser couler l'eau sur les échantillons pendant
environ 5 min en remuant. 5. Remettre les morceaux dans un bécher propre et recouvrir d'eau
distillée. Agiter légèrement et tremper une nouvelle bandelette dans l'eau
du flacon. Le résultat doit être négatif. S'il est positif, lavez plus
longuement et tester à nouveau. Notez le résultat sur le schéma ci-contre. 6. Abandonner l'ensemble à la température ambiante pendant une vingtaine de
minutes. Agiter légèrement et refaire un test avec une bandelette réactive. MATÉRIEL: foie frais, ciseaux, 2 bécher, eau distillée, 3-4 bandelettes
de détection du glucose «Clinistix», passoire, chronomètre ou montre.
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Les huiles essentielles ont été utilisées sur les chevaux depuis bien plus longtemps que sur n'importe quel autre animal. Dans la nature, les chevaux cherchent des plantes pour leur bien être. En leur donnant l'opportunité de sentir les huiles, ils sauront eux-même choisir celle(s) dont ils ont besoin en fonction de leur soucis de santé. DOSAGE: En dépit de leur taille, les chevaux sont très sensibles Il est recommandé d'utiliser les mêmes doses appliquées à un être humain adulte. Les doses seront abaissées pour les juments gestantes, les shetlands et les poulains. PRECAUTIONS D'EMPLOI Evitez le contact des Huiles Essentielles avec les yeux En cas d'incident mettre du lait ou de l'huile végétale et absorbez avec un papier "essuie tout" En règle générale, quand vous appliquez les huiles, il est conseillé d'en utiliser peu, de haute qualité, mais régulièrement. Attention: Les informations rassemblées ici ne sont pas sensées remplacer une prise en charge par un vétérinaire, surtout lors de cas graves.