Nos légumes - Une ferme du Perche
Nous produisons plus de 40 variétés de légumes ultra-frais, de saison et biologiques. Nos légumes sont succulents: "Ça me rappelle les légumes de mon enfance", "Je n'ai jamais mangé d'aussi bons épinards" sont des phrases que nous entendons souvent sur nos marchés. Nous proposons nos légumes aux restaurants et aux épiceries biologiques. Pour toute information, contactez nous par mail () ou par téléphone (+33 2 33 25 61 10)
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Aux Mercredis Fermiers
Retrouvez nous à la ferme tous les Mercredi à partir du 25 Mai pour les "Mercredis Fermiers". Les Mercredis Fermiers sont un marché hebdomadaire de producteurs et artisans locaux. Nous arrêtons ces marchés courant Septembre. Les légumes de la ferme y sont bien sûr présents; ils sont toujours récoltés la veille et d'une fraîcheur exceptionnelle. Amap mortagne au perche immo. C'est aussi le bon moment pour venir discuter avec les maraîchers qui cultivent les légumes et faire des découvertes! En savoir plus Commander
Au Marché de Mortagne-au-Perche
Le marché de Mortagne-au-Perche est situé à 4 kilomètres de la ferme.
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Les principes, engagements et valeurs sont expliqués dans la Charte des AMAP disponible ici. L a première AMAP a été créée en 2001 en France, 2000 sont aujourd'hui en activité dont 80 en région Centre Val de Loire! > Vous souhaitez créer une AMAP? Retrouvez notre article ici
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« Pour que les producteurs gagnent assez d'argent et pour que les consommateurs que les prix ne soient pas plus cher qu'ailleurs. On peut avoir des produits Bio au prix des produits conventionnels que l'on trouve sur le marché », assure Pierre Jeanjean, titulaire d'un diplôme d'ingénieur en agro-développement, qui a mené des missions en agro-écologie au Bénin, Equateur ou encore au Pérou. AMAP Le Mêle sur Sarthe - Paniers bio, Réserve de l'aubier, 61400 Mortagne au perche - Adresse, Horaire. Le mode de fonctionnement devra également être discuté, avec: la préparation des paniers avant la distribution, la durée des contrats et leur contenu entre producteurs et consommateurs… Pratique. Une réunion de lancement a lieu le vendredi 3 mai, 18 heures, au collège de Bellême (salle Shakespeare). Renseignements: Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Le Perche dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
IMPORTANT
Pour le règlement de vos commandes, nous vous demandons de procéder par chèque à raison d'un chèque par producteur par mois ou par trimestre, - établir votre chèque au moment de la prise de commande,
- noter au dos du chèque la ou les dates de livraison prévue,
- nous le remettre dès que possible et au plus tard le jour de la livraison concernée. Les chèques sont encaissés après livraison à la fin du mois ou du trimestre. Ce mode de fonctionnement permet à nos producteurs d'avoir une trésorerie régulière et facilite aussi la tâche de notre trésorier. Pour tout autre renseignement, vous pouvez nous rencontrer les soirs de distribution ou nous adresser un message (rubrique "nous contacter"). Amap mortagne au perche.fr. Notre équipe y répondra dans les meilleurs délais. Merci, à bientôt.
Le gâteau chemin de fer (ou « chemin de fer sur l'île intense «) est un gâteau roulé garni de crème au beurre vanillée enrobé de sucre coloré rouge écarlate. Il est parfois enrobé de noix de coco râpée. Spécialité culinaire de l'ile de la Réunion, ce gâteau lontan (gâteau d'enfance) une fois tranché en forme de spirales, rappelle les mouvements circulaires des roues d'un train et d'où son nom de gâteau chemin de fer. Chemin de fer recette. Il a la couleur des wagons de l'ancien train de l'ile de la Réunion. Le chemin de fer de La Réunion, ancien chemin de fer côtier aux wagons de couleur rouge construit en 1878, reliant Saint-Benoît à Saint-Pierre en passant par Saint-Denis et Saint-Paul, cessa de fonctionner en 1976 à l'exception d'une liaison touristique à la Grande Chaloupe. Très répandu dans toute l'île de la Réunion depuis le milieu du XXème siècle, il peut faire plus d'un mètre de longueur. En 2017, dans le cadre du salon de l'art culinaire de la Réunion, les Saint-Paulois ont réalisé un gâteau roulé de 197, 43 m!
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Citation sur la cuisine: "On ne peut pas faire de cuisine si l'on n'aime pas les gens! " Joël Robuchon / Le Figaro Magazine, interview du 28 juillet 2007
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Séparer les blancs des jaunes. Dans un bol, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à les faire blanchir. Incorporer l'arôme de vanille. Mélanger dans un petit bol les ingrédients secs: la farine, la fécule et la levure. Verser la moitié des ingrédients secs à la préparation jaunes-sucre. Fouetter. Incorporer le beurre fondu. Fouetter encore. Verser le reste des ingrédients secs. Mélanger. Monter (avec une pincée de sel) les blancs en neige ferme et les ajouter très délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse. Verser la pâte obtenue sur une plaque (recouverte si nécessaire de papier sulfurisé). Former un rectangle de 28 cm de long et 24 cm de large environ. Enfourner à 220° pendant 7 à 10 minutes, cuisson à surveiller selon les fours. Une fois la cuisson réalisée, retirer le biscuit du four et le démouler encore chaud sur un torchon propre et légèrement humide. Recette chemin de fer réunion facile pour les. Rouler le biscuit immédiatement, sans trop le serrer, et le laisser refroidir ainsi, le temps de préparer la crème vanillée. Dans le bol de votre robot, muni du batteur plat, battre le beurre froid, coupé en dés, avec le sucre glace.
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Pour la crème à la vanille:
250g de beurre doux
250g de sucre glace
3 jaunes d'oufs
1 cs de vanille liquide
Pour la crème c'est tout simple. Battre le beurre bien froid avec le sucre glace à l'aide d'un fouet électrique, ajouter ensuite les jaunes d'oufs sans arrêter de battre puis verser la vanille. Battre jusqu'à ce qu'elle soit homogénéisée et qu'elle ait « blanchi ». Etaler la crème sur toute la surface une fois le biscuit froid. Les 10 randonnées à faire en famille à La Réunion - La Réunion Paradis. Rouler le biscuit sur lui-même et l'enrouler du torchon en serrant moyennement. Laisser ainsi 1h30 environ puis recouvrir le biscuit roulé d'une couche de crème (je vous signale toutefois qu'il vous en restera encore).
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Pour réussir cette recette, vous devez: Guide Préparation du gâteau chemin de fer étape par étape: Guide Préparation du biscuit: ▢ Tout d'abord, tu préchauffes ton four à thermostat 230°. Fais bien attention à séparer les blancs des jaunes d'œuf. Ensuite, avec ton mixeur, tu blanchis les jaunes, le sucre et la vanille dans un grand récipient. Recette chemin de fer réunion facile http. ▢ Dans un autre récipient, tu mélanges les poudres (farine, fécule de pomme de terre, levure). Tu ajoutes la moitié des poudres dans ton mélange puis, le beurre fondu et ensuite, le reste des poudres, tu mélanges bien le tout et tu réserves. Dans un récipient, avec ton mixeur, tu mets une pincée de sel dans tes blancs que tu montes en neige. ▢ Tu termines ta pâte en incorporant doucement les blancs en neige à ton mélange. Sur la plaque de ton four, tu places une feuille de papier sulfurisé et tu étales la pâte puis, direction le four pour 7 à 8 minutes. En sortant le biscuit du four, tu le recouvres de suite d'un torchon que tu as au préalable humidifié.
Par Eidole
Gâteau roulé réunionnais! Ingrédients
(6 personnes) Pour le glaçage
100g de sucre voir plus
Colorant alimentaire dilué dans un peu d'eau
Préparation
1 Biscuit Séparer le blanc des jaunes. Battre le blanc en neige. Blanchir le jaune et le sucre Ajouter la farine et la levure. Incorporer délicatement le blanc en neige! Mettre dans un moule (de préférence rectangulaire et long) et laisser cuire 8 à 10 minutes dans le four à 210°C. 2 Sirop de sucre Mettre à bouillir l'eau et le sucre. Mettre de coté. Gateau de chemin de fer reunionnais, cuisine reunionnaise, recette reunionnaise. 3 Biscuit Prendre un torchon et l'humidifier à l'eau froide. Réserver. Sortir du four le biscuit. Il est bien cuit s'il ne se casse pas et qu'il est légèrement rosé. Mettre le biscuit dans le torchon. A l'aide d'un pinceau humidifier-le avec le sirop de sucre des deux coté si possible. Rouler le biscuit à l'aide du torchon humide dans la forme désiré et réserver au réfrigérateur pendant 12h environ. 4 Crème de framboise Battre au fouet la confiture et la crème fraiche afin d'obtenir une mousse homogène.