Pourquoi faire ce suivi de températures
Mais savez-vous pourquoi il faut le faire 1 fois par jour ET tous les jours? Et bien c'est simple comment savez-vous que hier ou avant-hier votre frigo était à la bonne température si vous n'avez effectué aucun relevé! Voilà, c'est ça le suivi. Cela vous permettra de savoir quand exactement votre frigo ne respecte plus la réglementation. Action corrective
Et dans ce cas, et bien il vous faut vite le changer ou le faire réparer, car vos produits ne sont plus dans les « normes » et ceci depuis la veille (au moins). Cela peut être très long!! De plus si vous dépassez allègrement les 10°C, jetez vos denrées… Ne prenez pas le risque de les vendre à quelqu'un qui est vieux, malade, enceinte ou simplement faible. Alors, quand vous faites vos suivis, comment procédez-vous? Pourquoi et comment relever la température d’une chambre froide ?. En portant les résultats directement sur un graphique ou en les notant simplement? Merci d'avance de vos réponses 😉
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Tableau Relevé Température Frigo
Votre frigo! (c) sporkist (Flick)
Cette question m'est venue d' Alice, qui commercialise des produits laitiers issus d'une ferme dans les Yvelines. En effet, elle souhaitait savoir s'il faut relever la température du frigo? Et si oui à quelle fréquence? Relevé des températures
Bon, je vais vous faire un petit aveu …mais chut ne le dites à personne 😉
La réglementation ne vous impose pas de faire un suivi de température! Mais votre obligation c'est de
Et oui… Mais du coup qu'est-ce qui garantit que vos produits réfrigérés sont toujours restés à la température imposée par la réglementation sanitaire!?! Relevé température frigoriste. hein? …
Car vous savez que vous avez l'obligation de garantir la salubrité et l'innocuité des denrées, produits, plats alimentaires que vous mettez sur le marché. Et bien pour respecter cette obligation, le seul moyen trouvé qui soit rapide et efficace c'est le suivi des températures. Les sondes portables sont bien pratiques et peu onéreuses comparées à des analyses microbiologiques et leur relevé ne demande que peu de temps
Noter la température sur un cahier au minimum 1 fois par jour et ceci tous les jours.
Relevé Température Frigorifique
comment-economiser. fr
des p'tits trucs qui changent la vie
"Simple & efficace, je suis fan de vos p'tits trucs! Surveillance de la Température des congélateurs et frigos - Instrumentys. " Christine Michelle, inscrite à la newsletter
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Sur une fiche de contrôle des températures de stockage figurent les températures des réfrigérateurs matin et soir à différentes dates pour vérifier que l'on se situe bien dans les normes fixées par la réglementation: -18°C pour la chambre froide négative. Une double lecture est requise: afficheur digital sur le frigo ainsi que thermomètre spécial à mettre à l'intérieur. Si les températures indiquées diffèrent, la température d'un élément de matière première doit être mesurée: c'est la température à cœur de cet aliment qui sera retenue. Afin de faciliter le contrôle, les professionnels peuvent utiliser des fiches de température frigo HACCP à imprimer, qui présentent des tableaux de température de conservation des aliments. Exemple de fiche de relevés de températures - DOC, PDF - page 1 sur 1. Il est aussi possible de mettre en place un système d'alerte pour recevoir un signal sur téléphone portable ou ordinateur dès lors qu'une hausse de température anormale est détectée. Températures maximales des denrées réfrigérées La température des denrées réfrigérées, dans le cas des chambres froides positives, est également réglementée et doit se situer entre 3 et 4°C.
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Marque:
Eclair Prym
Référence
Stock:
49
unités disponibles
Fermeture à glissière bouche à bouche double curseur Eclair®; non séparable. Le plastique de la chaîne est injecté et moulé directement sur le ruban pour une meilleure résistanc e.
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OEKO-TEX®
This product is not sold individually. Fermeture eclair double curseur grosse maille tricot. You must select at least 1 pièces pour ce produit. Fiche technique
Utilisation
blousons, vêtements de sport, de loisirs, maroquinerie
Marque
Eclair®
Certificat
Couleur
Noir
Attache
ruban, chaîne et curseur ton sur ton
Vendu par
1
Taille
30 cm, 35 cm, 40 cm, 45 cm, 50 cm, 55 cm, 60 cm, 65 cm, 70 cm, 75 cm, 80 cm, 85 cm, 90 cm, 95 cm
Largeur de chaîne/maille
6 mm
En savoir plus
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Le vendeur n'a indiqué aucun mode de livraison vers le pays suivant: Brésil. Fermeture Eclair® double curseur bouche à bouche synthétique moulée - noir - Ma Petite Mercerie. Contactez le vendeur pour lui demander d'envoyer l'objet à l'endroit où vous vous trouvez. Lieu où se trouve l'objet: Biélorussie, Russie, Ukraine Envoie sous 1 jour ouvré après réception du paiement. Remarque: il se peut que certains modes de paiement ne soient pas disponibles lors de la finalisation de l'achat en raison de l'évaluation des risques associés à l'acheteur.
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