La fleur d'oranger apporte une note légèrement acidulée aux plats. On en rajoute souvent dans les gâteaux, les crêpes, les brioches, et bien sûr les pâtisseries orientales. Photo par Sébastien CHENICLET. La fleur d'oranger est une fleur blanche ou rose pâle cueillie sur le Bigaradier, petit arbuste originaire de l'Inde. Véritable invitation au voyage, son parfum délicat nous transporte immédiatement vers les effluves de la cuisine méditerranéenne et ses saveurs ensoleillées. En cuisine, nous utilisons essentiellement l'eau de fleurs d'oranger. Elle est obtenue par distillation à la vapeur des pétales des boutons de fleurs du bigaradier. Indispensable dans les Navettes provençales ou dans la tarte tropézienne, elle aromatise aussi merveilleusement bien les crêpes et les madeleines. Très utilisée dans la pâtisserie orientale, elle sublime cornes de gazelle et Makroud. Du côté de la cuisine italienne, c'est dans la pastiera napolitaine ou dans les cannoli siciliens que la fleur d'oranger déposera son arôme subtil.
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Meilleures recettes d'eau de fleur d'oranger des Gourmets
Des idées de recettes d'eau de fleur d'oranger pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Basboussa aux amandes chantilly et fraise
Basboussa, un gâteau oriental de ramadan à la semoule, imbibé de sirop à la fleur d'oranger ou de rose, il est souvent décliné avec des amandes en poudre et garni de maintes façons! Brioche des rois espagnole "roscon de reyes"
Une brioche espagnole légère et savoureuse, un délice nommé roscon de reyes parfumé avec les épices de Noël et les zestes d'agrumes. Nature, elle est délicieuse, elle se déguste également fourrée de chantilly. Dernières recettes d'eau de fleur d'oranger par les Gourmets
Nouveautés: des recettes d'eau de fleur d'oranger qui changent! Cake à l'orange et fleur d'oranger
Simplicité et efficacité, voici les atouts de ce sympathique cake à l'orange et fleur d'oranger, qui plaira sans nul doute aux petits comme aux grands
Croissants du lendemain de Christophe Michalak
Une idée pour recycler les croissants de la veille?
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Pour un enfant, vous pouvez ajouter cette cuillère de lotion dans le biberon. Pour des recettes plus simples pour les insomnies et le sommeil, lisez mon article « 5 huiles essentielles pour dormir ». L'eau de fleur d'oranger en cosmétique
Un bienfait pour le visage
L'eau de fleur d'oranger est couramment utilisée dans des produits cosmétiques pour les peaux sensibles, grasses ou à problèmes comme l' acné, la couperose ou l' eczéma. Elle est antiseptique et apaisante et permet de redonner de l'éclat aux peaux ternes. L'eau de fleur d'oranger est à éviter pour les peaux très sèches. L'eau de fleur d'oranger ne présente que des avantages: Apaisante, adoucissante, elle parfume délicatement les produits cosmétiques avec des nuances florales douces. L'eau de fleur d'oranger peut s'utiliser directement sur la peau comme ceci:
En brumisation le matin pour retirer les impuretés et excès se sébum En vaporisation pour fixer le maquillage et pour finir le démaquillage En massage juste avant d'utiliser une huile végétale.
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Laissez-vous tenter par les croissants du lendemain de Christophe Michalak, des croissants aux amandes fait maison encore plus gourmands que des croissants frais! Pièce montée de choux à la fleur d'oranger
Une autre recette de pièce montée de choux ici avec une garniture à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger. Pour le montage en pyramide voir la technique du Croquembouche de Lenôtre. Brioche tressée fleur d'oranger cannelle
Une autre recette de brioche tressée que l'on peut faire au choix au levain fait maison ou avec une pâte à brioche traditionnelle dont je vous ai mis le lien dans les ingrédients. Ici il s'agit d'une recette pour 2 brioches aromatisées à l'eau de fleur d'oranger avec une garniture à base de cannelle. Néanmoins, il faut impérativement commencer la recette la veille pour que la pâte puisse s'étaler facilement. Vous trouverez le lien vers un pas à pas en photos pour le tressage en couronne. Brioche tressée fleur d'oranger
Une autre recette de brioche tressée en cake ici dans une version aromatisée à l'eau de fleur d'oranger recouverte de sucre perlé pour encore plus de gourmandise.
De variété Alcmaria, cette pomme de terre format grenaille est particulièrement savoureuse en bouche. Profitez-en vite en commandant votre bourriche de pommes de terre. Les bons rosés pour vos repas d'été
Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons:
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Avis sur: Fleurs d'oranger comestible bio pour infusion et cuisine
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
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