Un souper dans une chambre d'hôtel, c'est bien. Une expérience gastronomique dans une jolie serre chauffée extérieure entourée de neige, avec vue sur la Vieille Capitale et les étoiles la surplombant, c'est encore mieux. Résumé d'une expérience inoubliable à l'Auberge Saint-Antoine. Avec la fermeture des salles à manger, plusieurs hôtels ont ramené une formule éprouvée l'an dernier, soit l'offre gastronomique en chambre, une façon de « voyager » en temps de pandémie et de se sentir un tant soit peu comme au restaurant. Même si les restaurants pourront de nouveau accueillir les clients dès le 31 janvier, plusieurs établissements hôteliers comptent bien prolonger cette expérience qui a suscité dans certains cas un réel engouement auprès de leur clientèle. Au nombre des offres: tables nappées installées dans les chambres, plateaux de sushis à partager ou encore petit-déjeuner au lit. Mais certains innovent plus que d'autres. Chambre sous les etoiles gallery. Profitant du fait qu'un grand nombre de ses 95 chambres et suites sont dotées de terrasses privées, la réputée Auberge Saint-Antoine, à Québec, a créé l'an dernier son Expérience sous les étoiles.
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L'offre est fort populaire et restera en vigueur même si le restaurant Le Hatley, mené par le chef Alexandre Vachon, accueillera de nouveau les clients en salle à partir de lundi. Si vous êtes de passage le week-end, profitez-en pour réserver une initiation à la pêche sur glace avec un guide d'expérience, boissons chaudes incluses. Dormir dans une bulle pour une belle nuit sous les étoiles en France. Moulin Wakefield Hôtel & Spa
PHOTO JON BORD, TIRÉE DE LA PAGE FACEBOOK DU MOULIN WAKEFIELD
Chalets Starlight du Moulin Wakefield
Situé au cœur du parc de la Gatineau, tout près d'Ottawa, le Moulin Wakefield offre lui aussi l'expérience gastronomique de son restaurant La Muse dans de petites serres chauffées et joliment illuminées, installées dans la cour extérieure arrière. Lorsque le temps le permet, les clients peuvent réserver petit-déjeuner ou souper trois services dans les chalets Starlight, qui accueillent confortablement deux personnes.
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» — Alex Bouchard, à la barre du restaurant Chez Muffy « Tout cela, en voulant que le menu reste représentatif de ce qu'on fait chez Muffy. Il y a une chambre, ça peut prendre jusqu'à 12 minutes pour y aller... Disons que quand l'assiette sort de la cuisine, tu ne dois pas la toucher avec tes mains! », lance-t-il en riant. Une bulle avec vue panoramique pour dormir sous les étoiles. Et on doit dire que c'est tout à fait réussi. La soirée débute avec un apéro: un kir élaboré avec le sirop de cassis de Mona & Filles, de l'île d'Orléans. Puis, arrivent les deux premiers services, accompagnés d'un verre de blanc vermentimo italien: un consommé aux champignons, où le bouillon fumant est versé sur les champignons à table, pour une température idéale, et une entrée froide de saumon fumé avec betteraves jaunes et choux-fleurs marinés. Le plat principal est réconfortant avec son pressé de pintade, ses artichauts et lentilles et sa sauce suprême, là encore versée à la dernière minute, qu'on accompagne d'un verre de rouge charnu. La finale sucrée est tout en légèreté et en textures, avec son biscuit aux épices et ses coings pochés, sur lesquels notre maître d'hôtel verse une onctueuse crème de mélilot.
On propose un repas gastronomique quatre services du restaurant Chez Muffy, servi dans une serre chauffée extérieure où on peut s'attabler, selon les modèles de serre, à deux ou à quatre personnes. L'offre a connu une telle popularité que l'établissement Relais & Château a prolongé l'expérience jusqu'à la fin de mars l'an dernier. Rendez-vous avec les étoiles - IKEA. Et il était clair que, peu importe la situation sanitaire, l'offre serait de retour cette saison, affirme Marie Lou Bédard-Delisle, gestionnaire de communauté pour l'Auberge Saint-Antoine, qui a accueilli La Presse sur place la semaine dernière. Un cocon
PHOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRESSE
La serre chauffée est intime et reste confortable malgré le temps frisquet. Une des serres offrant vue sur le fleuve Saint-Laurent
Ceux qui le préfèrent peuvent aussi déguster leur repas à l'intérieur. 1 /3
« Cette année, nous avons 13 serres en tout et l'expérience sera offerte jusqu'à la fin de mars. Avec cette offre, nous avons vraiment pu connecter encore plus avec notre clientèle québécoise.
Chez nous, les enfants ont régulièrement des fruits frais mais aussi des fruits secs que je place alors dans leur boite à collations. Les grandes aiment aussi avoir de temps en temps des graines de courges ( Sans gluten, sans lactose, sans soja et sans oeufs. ) dans leur boite à collations. J'ai aussi des petits pots/bols en plastique, hermétique que j'utilise pour mettre des collations. Dans ce cas, je mets aux enfants des cuillères à médicaments (comme ca, je n'ai pas de regret si les cuillères ne reviennent pas) pour manger. Et maintenant voici ma liste de « collations préférées ». 1) Gâteau Châtaignes-chocolat de Valérie Cupillard (Sans gluten naturellement):
De la purée de châtaignes, du chocolat fondu, des oeufs entiers et un petit peu de farine de riz → on mélange tout, on met au four: c'est super moelleux et facile. Valérie cupillard gâteau moelleux choco banane 750g. Après cuisson, je coupe en petites parts carrées (qui rentrent donc dans les boites à collations). Celui-la, c'est vraiment mon préféré. De Valérie Cupillard, j'aime aussi les Madeleines au rooïbos et les cookies moelleux à la châtaigne (les 2 recettes viennent de Bon, bio, gourmand).
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Euh, non: achetez "Bio, bon, gourmand: Mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être", ou faites-le acheter par votre bibliothèque favorite et empruntez-le longuement! Je ne percevrais aucune commission, je n'y ai aucun intérêt, mais ce livre est incroyablement génial et riche. Et même pas cher: 24. 90€ pour 450 pages, plus de 350 recettes, des fiches établies par des nutritionnistes, un lexique, des tableaux d'associations de saveurs pour les fruits et les légumes, une bibliographie pour se documenter encore plus, des adresses et sites internet utiles, des tonnes de conseils, des recettes rattachées aux saisons, des…
STOP, je me tais. Valérie cupillard gâteau moelleux pots de 140ml. P. S: Si vous avez une version sans index de "Bio, Bon, Gourmand", pouvez télécharger un index (52 pages! ) de toutes les recettes qu'il contient, par ingrédients, en cliquant ici.
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Mélangez tous les autres ingrédients progressivement en terminant par les oeufs, puis les pommes rapées. Mentionnez sur Instagram
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Gâteau moelleux à la purée d'amande et à l'orange
Le 14 février 2009 - Thème
gâteaux sans gluten
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Ce gâteau moelleux à la purée d'amande est délicatement parfumé à l'orange, avec du jus frais ou avec quelques gouttes d'huile essentielle. GÂTEAU HYPER MOELLEUX AUX NOISETTES, POMME, BUTTERNUT, QUATRE-EPICES & COULIS CHOCOLAT-CARAMEL AU BEURRE SALE - PASSION ... GOURMANDISE !. J'ai préparé deux versions dont une pour les intolérants au gluten, 100% farine de riz complet. L'autre variante est au petit épeautre (j'ai choisi une farine blanche et fine de Moulin des Moines) et j'ai coupé avec de la farine de riz complet pour obtenir un résultat plus léger. Pour en savoir plus sur le gluten ou les blés anciens, vous pouvez revoir ce billet. 100 g de purée d'amande complète
90 g de sucre de fleurs de coco ou de canne blond ou complet
le jus d'1 orange ou 12 cl de lait végétal et 15 gouttes d'huile essentielle bio d'orange zeste
3 œufs
80 g de poudre d'amande blanche
50 g de farine de riz complet
40 g de farine de petit épeautre
Pour la version sans gluten
remplacer les deux farines par 80 g de farine de riz complet
Mélangez la purée d'amande complète avec le jus d'orange - ou le lait végétal - de façon à obtenir une crème.
« Prend soin de ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester » Proverbe indien. Gâteau moelleux à la purée d'amande et à l'orange - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait. Suivez les recettes de nos auteurs culinaires spécialisées dans une cuisine saine et biologique. Yoga Journal France utilise des cookies pour vous offrir une expérience utilisateur de qualité, mesurer l'audience, optimiser les fonctionnalités des réseaux sociaux et vous proposer des publicités personnalisées. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies dans les conditions prévues par notre politique de confidentialité. Paramétrer les cookies Accepter