Avec une production aux caractéristiques uniques qui en font un produit de niche de grande valeur. La pistache était déjà connue des Grecs et des Romains; mais elle n'est devenue partie intégrante des cultures agricoles en Sicile que grâce aux Arabes. Ils ont découvert que dans la région de Bronte la plante sur laquelle la greffer poussait spontanément. Le terrain de culture se situe entre 300 et 900 mètres d'altitude. La plante s'adaptant à des environnements difficiles comme les sols de lave de Bronte. Produits Fins Italiens . Pistaches amandes noisettes. La récolte se fait encore avec les techniques d'autrefois parmi les roches de lave de l'Etna
Nous présentons la pistache de Bronte depuis 2003! Si vous souhaitez connaitre davantage sur la pistage de Bronte lisez le livre "tout pistache" aux éditions Albin Michel, écrit par Simona Restivo, la fondatrice de la marque Les Deux Siciles. Si vous souhaitez connaitre tout sur l'Etna, et les pays de l'Etna visitez notre rubrique
Toujours au pied de l'Etna une autre "Sagra" a lieu en automne, "l'ottobrata zafferanese", decouvrez de quoi il s'agit.
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Pistache de Bronte - La Pistacherie
À partir de: 15, 00 €
La pistache de Sicile, à la graine tendre d'un beau vert gris, est cultivée au pied de l'Etna, ce qui lui donne sa saveur inimitable. Description
Informations complémentaires
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Provenance:: ITALIE
Originaire d'une petite ville en Sicile, la pistache de Bronte, posséde une saveur inimitable et reconnaissable par son parfum. Cultivée au pied de l'Etna, les pistaches de cette région au Nord-Ouest du volcan possèdent une texture et goût prononcé. La particularité de ce terroir, imprégné de lave et fertilisé continuellement par les cendres volcaniques, favorise la production d'une pistache d'un vert exceptionnel, à la saveur concentrée. Bienfaits
La Pistache a un indice antioxydant élevé et apporte une quantité significative de fibres et d'acides gras insaturés. Producteur pistache bronte au. Les études suggèrent que 50 à 80 g de pistaches par jour auraient des effets favorables sur la prévention des maladies cardiovasculaires, notamment en abaissant le « mauvais » cholestérol LDL
Dégustez la pistache au naturel pour votre bien-être:
à grignoter au petit-déjeuner avec votre yaourt ou vos céreales
en mode gourmand: dans vos pâtisserie.
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Après avoir été contacté par un producteur local, nous sommes fiers de vous informer que dans quelques jours, nous vous proposerons des pistaches de Bronte DOP sur Séduits par la rareté et de la qualité exceptionnelle des pistaches de Bronte, nous nous permettons de vendre un produit qui ne provient pas du centre de l'Italie. Pistacchi di Bronte : la pistache de Bronte en Sicile. Souvent considérées comme les meilleures pistaches du monde, les pistaches produites dans la région de Bronte en Sicile sont à tout le moins spéciales. A la fois la variété de pistachier ( pistacia vera, du cultivar napoletana) qui est cultivée sur les pentes de l'Etna donne un fruit de qualité, mais aussi le terroir volcanique sur lequel les arbres poussent et encore le savoir-faire des agriculteurs siciliens joue un rôle dans le goût unique de la pistache de Bronte. Bronte est un village de la province de Catane en Sicile, situé en altitude, entre 400 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec un climat qui permet la culture du Pistachier. La récolte des pistaches de Bronte a lieu tous les deux ans (les années impaires), de fin août à mi-septembre, quand le fruit est récolté à maturité, voire juste avant la maturité.
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Lorsque le fruit est mûr, la coque devient blanche. Comme nous l'avons dit, les plantes produisent leurs fruits tous les deux ans. Les producteurs coupent les bourgeons en été afin que la récolte soit plus abondante l'année suivante. La prochaine récolte aura lieu en automne 2017. COMMENT CONSOMMER LES PISTACHES DE BRONTE
L'or vert doit être consommé après l'avoir décortiqué et salé, mais jouit d'une grande adaptabilité en cuisine et en pâtisserie. On l'utilise en pâtisserie pour préparer notamment des gâteaux, des pâtes, des nougats, des mousses, des dragées, des glaces, des granités. On trouve de plus en plus la pistache émiettée dans le pistou méridional pour assaisonner les plats de pâtes, dans les farces des viandes et dans les fameux « arancini » de riz. Producteur pistache bronte court. Enfin, elle est également utilisée dans les charcuteries, excellente dans la mortadella et les salamis (soppressata), et même en cosmétique. Comment je la préfère? Sous forme de pistou pour assaisonner un plat de spaghetti faits main n°5, en mixant du basilic, de l'ail, des pignons grillés, des pistaches de Bronte, des amandes, du fromage Grana râpé mélangé à du Pecorino, du sel.
Cette technique permet d'obtenir une récolte plus abondante et qualitativement supérieure l'année suivante. La collection commence à la fin du mois d'août et se poursuit tout au long du mois de septembre. Et' une collection entièrement faite à la main, avec des ouvriers italiens et étrangers. Le fruit doit être travaillé le jour même. Après la pistache est ramassé et mis dans des sacs, est nettoyé mécaniquement des feuilles et des branches. Puis, la pistache est lavée à l'eau, avec un mécanisme de frottement pour éliminer le mallo. Enfin, les pistaches sont placées dans une cuve remplie d'eau qui agit comme séparateur. Pistaches de Bronte DOP concassées 100 gr. Les pistaches vides flottent, tandis que les pleins s'installent au fond. Le tout se produit dans les heures qui ont fait la récolte.. Les pistaches humides doivent sécher: lorsque les conditions météorologiques le permettent, le séchage se fait naturellement au soleil. Comment à pantelleria on voit en septembre des étendues de raisins Zibibbo entre les champs, Ainsi, même à Bronte, on voit des étendues de pistaches.
Les meilleurs produits de pistache pour pâtisserie livrés directement à votre entreprise. Les crèmes, les ravageurs et les desserts typiques de sont définitivement connus et appréciés presque partout, du célèbre panettone à la pistache, à la célèbre colombe artisanale, aux bonbons à la pâte de pistache, etc. Avec l'application, vous pouvez acheter tous les produits de pistache de la société Bronte, vous pouvez également gagner et demander un coupon de réduction, parcourir les nombreuses recettes de pistache, contacter la société et vous tenir au courant des produits typiques siciliens. Producteur pistache bronte biography. L'application officielle pour les amateurs de pistaches sucrées. Notre idée? Le désir de répandre la culture de la bonne alimentation saine. Nos produits d'excellence typiques visent à préserver la qualité des ingrédients hautement sélectionnés et le travail précieux réalisé à la main par des artisans qui aiment la région. #DOSICILY COMPAGNIE Le site dédié aux entreprises et aux professionnels de la pistache!
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