Servez dans un petit récipient en accompagnement du poisson et des pommes de terre. Bon appétit! Sole aux herbes et au citron
Ingrédients pour deux personnes
2 soles de la taille qui vous convient
un beau citron
du basilic
du romarin
de la ciboulette
de l'huile d'olive et de l'huile de noisettes
6 pommes de terre de petite taille
2 gousses d'ail
du sel et du poivre
Faites d'abord cuire les pommes de terre à l'eau sans les éplucher. Épluchez-les après la cuisson et coupez-les en belles rondelles assez épaisses. Faites ensuite revenir les rondelles de pommes de terre à la plancha, avec un filet d'huile d'olive, deux gousses d'ail entières et une branche de romarin qui parfumera le tout. Coupez ensuite des tranches de citron, et faites-les également revenir à la plancha pour en faire ressortir les saveurs. Réservez. Sole à la planche contact. Huilez à nouveau la plancha, et faites griller la sole 3 à 4 minutes sur chaque face. Poivrez, salez, et retournez précautionneusement pour ne pas abîmer la chair. En fin de cuisson, ciselez du basilic et de la ciboulette sur le poisson, et arrosez d'un filet d'huile de noisettes.
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Sole À La Plancha.Com
Informations générales
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Recette pour: personnes
Ingrédients
12 filets de sole avec la peau
12 larges tranches de jambon Serrano
3 gros oignons
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre blanc moulu
Préparation
1. Faites chauffer la plancha après l'avoir huilée avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. 2. Coupez les tranches de jambon en trois dans la largeur, afin d'obtenir des longues lanières. Pelez les oignons, coupez-les en quatre et détachez les lamelles. 3. Faites chauffer l'huile restante dans une sauteuse et ajoutez les lamelles d'oignon. Faites-les fondre à feu doux en remuant de temps en temps pendant 15 minutes. Posez les filets de sole sur la plancha côté peau et saisissez-les 2 minutes de chaque côté. Sole à la plancha électrique. Salez et poivrez. 4. Coupez chaque filet de sole en trois. Piquez les morceaux de sole, les lanières de jambon et les lamelles d'oignon sur des petites brochettes en bois en les alternant. 5. Disposez sur un plat et servez aussitôt.
Piquez les morceaux de sole, les lanières de jambon et les lamelles d'oignon sur des petites brochette s en bois en les alternant. 5. Disposez sur un plat et servez aussitôt. Crédit Photo: sucré salé
Gourmand – Recettes de cuisine
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Reimonenq Cuvée Spéciale Signal D Achat
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Volume
70 cl
Degré d'alcool
40 °
Origine
Guadeloupe
A consommer de préférence avant
31/12/2030
Code douane
22084031
REIMONENQ RHUM BLANC CUVÉE CENTENAIRE
Rhum Blanc Reimonenq Guadeloupe
La cuvée spéciale Cœur de Distillation a mûri 15 mois en cuves avant sa mise en bouteille. Le rhum Reimonenq, aux multiples récompenses : notre sélection. Ses notes gustatives et olfactives proviennent du brassage régulier. Cette maturation a permis d'obtenir des arômes << végétal >> subtils avec des notes de fruits rouges. La cuvée spéciale Cœur de Distillation, rhum blanc cuvée centenaire est une édition limitée à 10 000
bouteilles pour les cent 100 (1916 à 2016)de la distillerie Reimonenq de Guadeloupe. ***L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération***
Référence
CUVÉE CENTENAIRE REIMONENQ
Fiche technique
ORIGINE
Guadeloupe
DEGRÉS
50°
VOLUME
70cl
LABEL
Numérotée 10 000 Bouteilles
Édition Limitée
ALCOOL
Rhum Agricole