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Conseil
Lorsque l'on aime le café, il est recommandé de le moudre soi-même au dernier moment. L'eau
Si l'eau du robinet est trop calcaire, le goût du café sera altéré. Conseils
Choisissez de l'eau en bouteille. Ne lavez jamais vos éléments avec du produit vaisselle. Comment choisir sa cafetière à dépression? Les modalités de chauffage: brûleur ou électrique
La plupart des modèles de cafetières à dépression sont vendus avec leur propre système de chauffage: soit un brûleur à gaz, soit une plaque chauffante électrique. C'est en effet, ce qui fait le charme de cette cafetière. Mais c'est aussi ce qui la rend assez difficile à prendre en main. C'est également l'étape la plus chronophage puisqu'il faut patienter jusqu'à ce que l'eau atteigne 90°C, et pas plus. C'est pourquoi, et depuis peu, certaines marques (Bodum, KitchenAid…) distribuent des modèles électriques. À vous de choisir le modèle qui vous correspond le mieux, sachant que le prix des cafetière à dépression électrique est plus élevé.
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Longtemps considérée comme une machine du passé, la cafetière à dépression est revenue au goût du jour. Elle permet de préparer des boissons au goût unique et authentique. Pour la majorité des marques, la cafetière à dépression reste en outre très abordable du point de vue de son prix. Pour les grands amateurs, le riche arôme caractéristique du café obtenu grâce à une cafetière à dépression l'emporte sur toute la sophistication des machines à café les plus modernes. Cafetière à dépression disponible sur le marché DecentGadget: Cafetière à depression en verre Histoire de la cafetière à dépression Encore appelée cafetière à siphon, la cafetière à dépression se compose de deux globes de verres superposés qui sont rattachés à un support. Elle a fait son apparition en 1825 et a ensuite rapidement fait l'objet d'améliorations diverses pour évoluer à travers les années. En 1837, un brevet était déposé par la Française Jeanne Richard sur la cafetière à dépression. De nombreux changements seront ensuite apportés à cette machine à café par d'autres inventeurs, notamment James Vardy en Angleterre en 1839 ou encore Mme Vassieux en France, en 1841.
Faites chauffer l'eau en posant directement la cafetière sur le brûleur de votre cuisinière, en utilisant le brûleur à gaz dont le modèle est équipé, ou bien, pour les modèles les plus récents reliés à l'électricité, en actionnant l'interrupteur. En chauffant, l'eau va monter dans la partie haute. Conservez toujours un fond d'eau dans la partie basse pour éviter les chocs thermiques et coupez la source de chaleur. Laissez le le café redescendre lentement à travers le filtre, ôtez la tulipe et servez le café. L'opération prend une dizaine de minutes en moyenne. Achat d'une cafetière à dépression
Il devient de plus en plus facile d'acquérir une cafetière à dépression. Les marques les plus anciennes continuent ainsi à être vendues sur les sites spécialisés. Vous pourrez trouver des modèles italiens ou asiatiques, tout aussi reconnus, à partir d'une cinquantaine d'euros. Certains magasins d'électroménager se mettent également à en proposer, surtout maintenant que de nouvelles marques se sont positionnées sur ce créneau, mais les prix peuvent s'avérer assez conséquents (plus de 100 €).
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L'ePEBO est l'héritier électrique de PEBO, la version moderne de Santos, et fait partie de la gamme BODUM depuis déjà longtemps. L'infusion dans l'ePEBO se fait en respectant parfaitement la durée optimale de l'infusion du café à dépression. Comme pour une bonne infusion dans une cafetière à piston, elle ne prend que 4 minutes. À cela vient s'ajouter le temps nécessaire pour que l'ePEBO chauffe l'eau à la température optimale de 94 ºC et que survienne la dépression. L'entonnoir et le filtre vont au lave-vaisselle. Nr. 8 des meilleures ventes
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Matériel: Il consiste en un moulin, un siphon, etc. (en acier inoxydable 304, en verre borosilicate, en bois de noyer, etc. ), c'est comme avoir une œuvre d'art, c'est le cadeau idéal pour les connaisseurs de café. Bouche: Le café préparé dans le siphon est doux, propre, pas trop amer, fascinant Comment ça marche: Il utilise la chaleur, la gravité et la pression pour préparer une délicieuse tasse de café, un processus aussi fascinant qu'une grande expérience.
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