Ingrédients pour caldis au bruccio
200g de bruccio (fromage frais de brebis; à défaut une fesselle bien égouttée de chèvre, de brebis, ou au pire de vache) 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 1 gousse d'ail, sel, poivre, persil plat, ciboulette, thym, romarin
Préparation pour caldis au bruccio
Hachez les fines herbes, Mettez dans un saladier les herbes, l'ail pressé, le bruccio et les oeufs, salez, poivrez et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte relativement homogène. Etalez la farce sur une moitié de la pâte et repliez la pâte pour faire un chausson. Recette des caldi caldi et. Tournez les bords manuellement pour que la fermeture soit bien hermétique. Enfournez thermostat 7 pendant environ 25mn. Dégustez chaud avec une salade verte. Donnez une note à cette recette! Ces autres recettes devraient vous intéresser:
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Recette Des Caldi Caldi Donna
Pastizzi Malte
Si vous venez à Malte, vous ne pourrez rater les pastizzi, ces petits feuilletés à la ricotta que l'on voit partout. Leur forme triangulaire est tout à fait reconnaissable et ils sauront vous séduire pas leur texture très crousti-fondante 🙂
Ils sont très populaires et bon marché, surtout ne les ratez pas. Caldi-caldi (Petits chaussons brousse parmesan) : recette de Caldi-caldi (Petits chaussons brousse parmesan). A déguster dans les points snacks et dans toutes les Pastizzeria. 2 adresses pour déguster les meilleurs pastitzzi de Mate:
Cryrstal Palace – 84, Triq San-Pawl, Rabat, Île de Malte RBT 1240, Malte
Mr Maxims Pastizzeria – Triq Ix-Xatt | 184 The Strand Gzira, Sliema, Île de Malte GZR 1024, Malte
Pastizzi
Enjoy!
Recette Des Caldi Caldi Invernali
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Recette Des Caldi Cadi Ayyad
Ingrédients:
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 1 brousse de vache
- 2 oeufs
- 1/2 paquet de parmesan
- sel - poivre
- persil ou blettes hachées
Préparation:
Mélanger la brousse, l'oeuf, le parmesan, le persil ou blettes. Saler et poivrer. Couper des rectangles de pâte feuilletée (env 5 cm). Mettre au milieu une noisette de farce, selon la grandeur des rectangles. Rabattre les côtés et pincer les extrémités. Dorer au jaune d'oeuf et mettre au four 20/25 mn à 190° - 200°
Pour aller plus vite, utiliser des plaques à raviolis. Les fariner, disposer dessus la moitié de la pâte feuilletée, mettre la farce, mettre la seconde partie de la pâte. Recette des caldi caldi invernali. Retourner le tout sur un plan de travail et les découper avec la roulette. Les caldis se conservent déjà cuits au congélateurs. Les réchauffer au dernier moment dans un four à 180°. Bon appétit!
Dérouler les rouleaux de pâtes feuilletées et faire des cercles avec un verre à whisky. Mettre une cuillerée du mélange et plier le cercle en deux (demi lune). Fermer les chaussons en appuyant sur les bords avec une fourchette et badigeonner du jaune d'oeuf réservé mélangé avec un peu d'eau. Faire cuire 15 min au four à 200°C (thermostat 6-7), four à chaleur tournante de préférence. Note de l'auteur: « C'est une entrée, mais on peut les faire pour un apéro dinatoire ou en plat principal accompagné d'une salade... C'est une recette italienne transmise par ma maman. » C'est terminé! Recette des caldi caldi donna. Qu'en avez-vous pensé? Caldi-caldi (Petits chaussons brousse parmesan)
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