Recettes
Magret de canard
Magrets de canard au caramel de pommes et figues
(20 votes), (5), (436)
Plat moyen 50 min 1094 kcal Ingrédients: 2 magrets de canard 4 pommes Cassonade 4 noisettes de beurre 4 figues sèches 200 ml de jus de pommes 3 c à s de calvados 2 morceaux de sucre... Magret de canard, sauce au miel et pommes. (10 votes), (522)
Plat facile 20 min 362 kcal Ingrédients: 1 magret de canard 2 pommes 1 gousse d'ail 1 grosse cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Thym Sel Poivre...
Tatin de pommes au magret de canard
(2 votes), (12)
Apéritif facile 37 min 522 kcal Ingrédients: 24 tranches de magret de canard fumé 5 pommes 2 pâtes feuilletées pur beurre, prêtes à l'emploi 1 belle noisette de beurre Poivre du moulin... Magret de canard, pommes & sauce sirop de liège
Plat facile 35 min 373 kcal Ingrédients: 1 magret de canard 2 petites Jonagold 2 belles cuillères à soupe de sirop de Liège de l'eau 2 noix de beurre 10 brins de ciboulette sel poivre... Magret de canard aux pommes épicées
Plat facile 1 h 5 m 394 kcal Ingrédients: 1 magret de canard 1 pomme golden 4 clous de girofle 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de muscade râpée...
Recette Magret De Canard Aux Pommes Et Au Cidre 2018
Par Sophie du blog Miniardise and Co
Un plat au bon goût de pommes. Ingrédients
4 personnes
Matériel
Poêle
Préparation
1 A l'aide d'un couteau, tailler la peau du canard en petits losanges en incisant légèrement. 2 Faire griller les magrets côté peau en premier, éliminer régulièrement le gras de la poêle puis cuire le magret de l'autre côte pendant 8 minutes environ. 3 Découper le magret en lamelles et déglacer la poêle avec le verre de cidre. 4 Dans une autre poêle, faire revenir les quartiers de pomme avec la cassonade et 10g de beurre. 5 Dans une casserole, faire fondre 10g de beurre, ajouter la farine et verser le cidre qui a servi à déglacer la poêle, remuer sans cesse. 6 Servir quelques lamelles de pommes avec la viande et arroser de sauce au cidre. Conseils Conseils de Chef Christophe: Prenez bien le temps de faire fondre le côté peau à feu très doux, cela vous assurera une fine couche de gras très croustillant, et non pas un centimètre mou et blanc... Assaisonnez la viande après cuisson, un peu de sel, de poivre du moulin et de fleur de sel, pour le croustillant!
Recette Magret De Canard Aux Pommes Et Au Cidre En
Création: 19 août 2015
Canard souchet aux pommes et au cidre - 5. 0 sur
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Canard souchet aux pommes et au cidre
Le souchet est un canard sauvage bien connu des chasseurs. Si l'un d'entre eux vous en donne un, ne soyez pas démuni pour trouver une recette. Il existe différente espèce de canard sauvage, le souchet se marie parfaitement avec des pommes et du cidre. Simple et rapide à préparer, cette recette de gibier d'eau enchantera toutes les papilles. Merci à Alain C. Pour un canard souchet (2 personnes)
Temps de préparation: 30 mn (déplumage du canard compris)
Temps de cuisson: 45 mn environ
Ingrédients
1 canard souchet
50 cl de cidre
1 pomme
1 cuillère à soupe de baies roses
1 gros oignon
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de laurier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Plumez le canard souchet
Sur le feu à gaz, passez rapidement le canard souchet sur toutes ses faces pour finir de bruler le duvet restant (cela sent en général). Coupez le cou, coupez les pattes.
Recette Magret De Canard Aux Pommes Et Au Cidre Blanc
Préparez la sauce:
Coupez l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec le beurre. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez ensuite le cidre et laissez réduire à nouveau pendant 10 min à feu moyen. Mettez la crème entière, salez, poivrez et laissez réduire pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réservez au chaud. Pendant ce temps, à l'aide d'un couteau, coupez la chair des magrets de canard en diagonale. Épluchez les pommes et coupez-les en dés moyens ou en fines rondelles. Conservez-les dans de l'eau citronnée. Faites chauffer les magrets de canard côté peau, dans une poêle. Laissez cuire 5 minutes, couvrez et continuez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Enveloppez les magrets dans du papier d'aluminium. Égouttez les pommes et faites-les sauter 5 minutes Réservez au chaud. Déposez les magrets de canard, coupés en tranches, dans une assiette avec les pommes. Servez rapidement avec la sauce au cidre.
Recette Magret De Canard Aux Pommes Et Au Cidre 2019
Réservez au chaud. Etape 9
Coupez les magrets en tranches, déposez-les dans le plat avec les pommes et nappez de sauce au cidre*.
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La Mission Locale s'engage à accompagner le jeune par des ateliers collectifs et un conseiller référent à l'aider à résoudre ses difficultés en matière de mobilité, de santé, de logement, etc. avec les partenaires du territoire, à appuyer le jeune dans sa recherche d'expériences d'emploi et de formation. 1 600 euros de crédits d'accompagnement par jeune et par an sont attribués à chaque mission locale participant à l'expérimentation. Les entreprises proposent aux jeunes des mises en situations professionnelles (stages, immersions, contrats de travail) pour leur permettre d'enrichir leur expérience et de développer leurs compétences. Le conseil départemental met ses compétences en matière d'action sociale au service des jeunes et participe à leur repérage. L'État préside la commission d'attribution et de suivi de la Garantie jeunes, est garant du versement de l'allocation, de la qualité de l'accompagnement et de la mobilisation de l'ensemble des partenaires du territoire, et assure l'essentiel du financement avec l'appui de fonds européens.
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LES JEUNES EN SITUATION DE PRÉCARITÉ: UNE PRÉOCCUPATION EUROPÉENNE
La Garantie jeunes s'inscrit dans la dynamique de la garantie pour la jeunesse décidée par la Commission européenne qui a pour ambition de proposer rapidement des solutions aux jeunes sortis du système éducatif. Lors de la Conférence européenne pour l'emploi des jeunes de Paris du 12 novembre 2013, les dirigeants européens se sont donné deux ans pour instaurer cette garantie, à l'image de ce qu'a entrepris le Gouvernement français. Le chômage des jeunes atteint en Europe des niveaux inacceptables: près de 6 millions sont sans emploi, et 7, 5 millions sans emploi ni formation. Le Fonds social européen, avec une aide annuelle de plus de 10 milliards d'euros sur la période 2014-2020, sera une source essentielle du financement de l'UE pour la mise en œuvre de la garantie pour la jeunesse, en complément d'une enveloppe de 6 milliards d'euros de l'Initiative pour l'emploi des jeunes (IEJ). La Garantie jeune du Gouvernement français a été le premier dispositif à répondre aux critères de l'Initiative Européenne pour la jeunesse.
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Un accompagnement et un suivi individualisé pour chaque stagiaire. Les ateliers proposés sont adaptés pour chacun en fonction du niveau et en lien avec le projet professionnel. Ce qui permet à chacun d'avancer à son rythme, de travailler et de mobiliser des connaissances indispensables pour mener à bien son projet professionnel. Ces ateliers permettent également aux stagiaires de prendre confiance en eux car ils acquièrent ou développent de nouvelles connaissances qui leurs permettent de voir ce qu'ils sont capables de faire. Les stagiaires sont sensibilisés à l'importance de s'approprier et d'actualiser leurs parcours d'être autonomes et acteurs de leurs vies professionnelles. Tout au long de leurs parcours, les stagiaires évoluent au sein d'un collectif en centre, d'une équipe, lors des stages, d'un dispositif et d'une entreprise avec des règles de vie et un règlement qu'ils doivent respecter (signature d'un règlement intérieur). La méthodologie mise en place lors de l'animation de ces ateliers permet aux stagiaires de travailler aussi bien en groupe (travaux réalisés à plusieurs avec une réalisation finale commune) qu'en toute autonomie.
Le SST permet un apport de connaissances personnelles et professionnelles, valorisant le CV. Planning CEJ
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