Description
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Description:
Le soja est un type de légumineuse originaire d'Asie de l'Est. Ils sont une composante importante des régimes alimentaires asiatiques et sont consommés depuis des milliers d'années. Aujourd'hui, ils sont principalement cultivés en Asie et en Amérique du Sud et du Nord. En Asie, le soja est souvent consommé entier, mais les produits à base de soja fortement transformés sont beaucoup plus courants dans les pays occidentaux. Ingredients:
100% graines de soja
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
-Energie:1143kj/345kcal
-Matières grasses:2. 6g dont acides gras saturés:0. 67g
-Glucides:60. 7g dont sucres:0g
-Protéines:22g
-Sel:0. 03g
Benefits:
Le soja est une source très riche de protéines et de graisses végétales. De plus, leur teneur élevée en fibres est bonne pour la santé intestinale. Le soja est une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine K1, le folate, le cuivre, le manganèse, le phosphore et la thiamine. Le soja est une riche source de divers composés végétaux bioactifs, notamment les isoflavones, les saponines et l'acide phytique.
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Vous avez sans doute déjà entendu parler du soja, surtout si vous vous êtes intéressé. e à une alimentation végétarienne ou vegan. En effet, c'est l'élément qui revient le plus lorsque l'on veut arrêter la viande, et ce n'est pas sans raison! Qu'il s'agisse d'un chili sin carne ou d'une bolognaise vegan - avec le soja, vous êtes sur la bonne voie! Notre pack de 2 kg de graines de soja est une super source d'inspiration pour de nouveaux plats pour faire le pleins de protéines végétales. La culture du soja
Issu de l'agriculture biologique contrôlée, notre soja n'est pas uniquement destiné aux végétariens et vegans: les sportifs aussi vont l'adorer! En effet, c'est un aliment élevé en protéines (42g/100g) qui contribue à merveille à la croissance et au maintien de la masse musculaire. Les protéines sont également nécessaire à la croissance et au développement osseux des enfants. Comment préparer le soja
Nous l'avons déjà dit, mais il est très facile de remplacer la viande par du soja. Qu'il s'agisse d'émincés de soja, de galettes, de médaillons ou de fèves, il existe multiples façons de l'utiliser.
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Le soja fait partie de la famille des légumineuses (légumes secs) et peut se consommer sous forme de tofu ou de tempeh, c'est-à-dire fermenté, mais aussi en jus (tonyu) ou encore en yaourt. L'huile de soja est également très utilisée dans le monde, elle est la d'ailleurs deuxième huile alimentaire la plus consommée après l'huile de palme. La farine de soja, riche en protéines et pauvre en glucides, est courante et se mélange bien souvent avec d'autres types de farines. Source de fer, de zinc, de manganèse, de cuivre, de sélénium, de potassium, de vitamines et de fibres, le soja permet d'équilibrer son alimentation
Des vertus reconnues et saluées
Consommer des légumineuses comme le soja, les lentilles ou encore les haricots est excellent pour la prévention des maladies cardio-vasculaires et pour le bien-être des reins. Cela s'explique par le fait que le soja, par exemple, contient un grand nombre de protéines et de « bonnes graisses », c'est-à-dire les acides gras insaturés qui permettent de favoriser la réduction du mauvais cholestérol tout en augmentant le bon.
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Les isoflavones, en particulier, imitent les œstrogènes et sont responsables de nombreux effets sur la santé du soja. Le soja contient des composés végétaux qui peuvent aider à prévenir le cancer du sein et de la prostate. De plus, ces légumineuses peuvent soulager les symptômes de la ménopause et réduire le risque d'ostéoporose chez les femmes ménopausées.
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Par exemple, on peut réaliser de délicieuses lasagnes, un chili sin carne ou des salades garnies et gourmandes. Jetez un coup d'oeil à notre livre de recettes pour vous inspirer!
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