Là, c'est la partie que j'aime bien: tu laisses mijoter à feu doux un petite quart d'heure, couvercle fermé. Pendant ce temps, fais bouillir l'eau des tagliatelles, parce que c'est quasiment fini! Une fois que les cailles ont mijoté un quart d'heure, tu les sors un moment, le temps de faire la sauce: tu rajoutes le beurre coupé en morceaux et la farine en fouettant. Laisse bouillir à peine 1min, le temps que la sauce s'épaississe... hmmm. Remets les cailles un moment pour les réchauffer. Ca refroidit vite ces ptites bêtes! Caille en cocotte au vin blanc. Quelques tagliatelles et hop, voilà une belle assiette:) Bonnap'
Gourmande mais pas cuistot
C'est déjà la deuxième fois qu'on fait cette recette, avec à chaque fois la même régalade comme récompense. La sauce est vraiment délicieuse, pas trop sucrée, mais bien parfumée avec le vin, la cannelle et les raisins secs. Le seul truc "compliqué", c'est de ne pas laisser trop refroidir les cailles (genre en les photographiant pendant des heures…)
Normalement ces quantités étaient indiquées pour 4 cailles (et donc 4 personnes), mais comme on aime bien avoir pleiiiiin de sauce dans les pâtes, par exemple, on n'a pas divisé les quantités par deux.
- Caille en cocotte au vin blanc à la sauce
- Caille en cocotte au vin blanc sur les
- Caille en cocotte au vin blanc
- Halte au stress avec
Caille En Cocotte Au Vin Blanc À La Sauce
55 min
Facile
Cailles au jambon cru, petis pois et vin blanc
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4 cailles bardées
150 g de jambon cru
1 kg de petits pois
10 cl de vin blanc
4 oignons
1 cœur de laitue
50 g de beurre
1 bouquet garni
sel, poivre
1. Dans une cocotte au feu, mettez une noisette de ensuite cuire les cailles ainsi que les oignons et le jambon cru. Gestes techniques
Comment cuire vos volailles? 2. Ajoutez ensuite la laitue, les petits pois et le bouquet garni. 3. Salez et poivrez. 4. Versez le vin blanc dessus. 5. Caille au vin blanc. Laissez mijoter à couvert durant 30 min. 6. Servez aussitôt. 7. Épluchez et émincez les oignons. Émincer ses légumes
Tailler un oignon
8. Sur votre planche de cuisine, découpez le jambon cru en morceaux. 9. Lavez et écossez les petits-pois. Astuces
Pour cette recette de Cailles au jambon cru, petis pois et vin blanc, vous pouvez compter 40 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Plat
Facile Pour: 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
Servez chaud accompagné de pommes Duchesse. Possibilité d'incorporer à la préparation quelques raisins secs. Recette proposée par: Lorraine Raloni
Ingrédients
2
cailles
5
cl
de vin blanc
quelques noisettes
de beurre
thym
- ciselé
1
feuille
de laurier
oignon
sel
poivre
Préparation
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et dorez-y les cailles de tous les côtés. Lorsqu'elles sont bien colorées, émincez l'oignon et ajoutez-les dans la cocotte. Quel vin servir avec des cailles aux raisins ? - Marie Claire. 3
Parsemez de thym et de laurier ciselés. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter 5 minutes. 4
Retirez les cailles pour déglacer la cocotte avec le vin blanc. Grattez bien le fond à l'aide d'une spatule en bois. Remuez bien, déposez de nouveau la viande, puis poursuivez la cuisson pendant 35 minutes. Vos avis et commentaires
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Caille En Cocotte Au Vin Blanc Sur Les
Ingrédients
• 4 cailles
• 1 gros oignon
• 400 g de champignons
(mélange forestier)
• 5 cl de Cognac
• 10 cl de crème fraîche
• 1 c. à soupe de moutarde
• 15 cl de vin blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de persil haché
• 40 g de beurre
• Sel, poivre
• Faites fondre 20 g de beurre dans une cocotte, puis faites revenir les cailles 5 minutes. Caille en cocotte au vin blanc sur les. • Épluchez et émincez l'oignon, ajoutez-le dans la cocotte et faites le fondre quelques minutes à feu vif. • Arrosez les cailles de cognac et faites flamber, salez, poivrez et laissez rôtir à feu doux pendant 30 minutes environ. • Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-leur rendre leur eau jusqu'à complète évaporation. • Hachez l'ail et le persil, puis ajoutez à la préparation des champignons, la crème fraîche et la moutarde, mélangez et réservez au chaud. 5 minutes avant la fin de la cuisson des cailles, ajoutez les champignons. • Servez avec une purée de pommes de terre.
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Cailles > Cailles au vin blanc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 18, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 10 min Préparation: 25 min Repos: - Cuisson: 45 min Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Couper les têtes des cailles si elles sont encore présentes. Mettre 2 bandes de lard sur chaque caille. Recette de Cailles au vin. Dans un plat mettre les cailles entourées de lard, l'oignon coupé en dés, les carottes coupées en rondelles, le vin blanc. Étape 5 Saler, poivrer. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min. Régulièrement pendant la cuisson, arroser les cailles et les carottes avec le vin blanc cuit. Bon appétit. Note de l'auteur: « vous pouvez accompagner vos cailles de féculent comme du riz ou des pommes dauphines.
Caille En Cocotte Au Vin Blanc
Une viande onctueuse, une sauce parfumée et moutardée, ce plat, que je fais souvent, remporte toujours un grand succès. On peut choisir d'épaissir la sauce au dernier moment en y ajoutant un peu de crème. Les cailles se terminent avec les doigts, c'est permis, et c'est délicieux! Pour quatre il faut:
Quatre cailles de qualité coupées en quatre (filets levés et cuisses coupées)
Deux verres de vin blanc sec
Deux échalotes
Deux gousses d'ail
Huit champignons de Paris ou plus
Deux carottes
Deux cs de moutarde
Un bouquet de persil
Une feuille de laurier sauce
Les feuilles de deux branches de thym
Une cs de tamari
Un jaune d'oeuf
Huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin
Action:
Faire revenir les échalotes et l'ail coupés dans un bon filet d'huile d'olive. Baisser le feu et ajouter les cailles détaillées. Caille en cocotte au vin blanc à la sauce. Faire revenir quelques minutes puis verser le vin blanc, le tamari et un peu d'eau. Ajouter les herbes aromatiques, les carottes et les champignons coupés, la moutarde et cuire à couvert 25 minutes.
Recette Caille au Vin Blanc
Préambule:
La caille au vin blanc est une recette simple à réaliser et que chacun prendra plaisir à déguster. Accompagnée de quelques pommes noisettes et d'une salade vete, cette recette est tout à fait digeste. Ce plat est idéal pour un dimanche midi en famille, la préparation est rapide ainsi il n'y aura pas besoin de passer la matinée aux fourneaux. Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Total: 45 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
6 cailles
25 cl de vin blanc
2 gros oignons
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Préparation de la recette Caille au Vin Blanc étape par étape:
1. Faire chauffer l'huile puis déposer les cailles dans la cocotte. 2. Veiller à bien remuer régulièrement afin d'éviter que les cailles ne collent. 3. Trancher les oignons lamelles pas trop épaisses. 4. Réserver les cailles dès qu'elles sont bien dorées. Pendant ce temps, mettre le vin et les oignons dans la cocotte. Il est possible, pour ceux qui aiment, de rajouter quelques feuilles de laurier à cette préparation.
Nombre de Pages 224 Auteur DAVID HAZARD Poids en kg 0, 225 Taille en mm 210x135 ISBN 9782922713022 Référence Interne 794
Halte Au Stress Avec
Oser demander de l'aide
Apprenez. Et même si parfois, la personne vous dit non, ne vous découragez pas! Il y a forcément quelqu'un qui sera heureux de vous rendre service, de vous aider et qui se sentira du coup valorisé. Dites stop! Vraiment, c'est important de prendre soin de vous. Offrez-vous des petites pauses ultra douces régulièrement. Personne ne peut le faire à votre place. Vous n'avez qu'une vie. Alors dites un grand OUI à la vie! Désencombrez votre logement, votre vie et optimalisez votre organisation
Savez-vous que les japonais débutent leur journée en faisant un peu de ménage? Ils disent que cela les aide à désencombrer leur esprit. Comme je le dis souvent: un petit pas répété souvent, nous emmène loin…
Alors voici quelques pistes qui peuvent vous inspirer. Organisez-vous chacune de vos journées, la veille. Halte au stress avec. Rangez quelque chose chaque jour. Connaissez-vous cette règle? " Un de plus, deux de moins. " Quand vous amenez quelque chose de nouveau dans votre vie (un achat en ligne, un cadeau), débarrassez-vous de deux choses similaires.
C'est ce qu'a démontré Kenny McGonical, psychologue de la santé. En effet, la manière dont on considère le stress reçu est plus néfaste que le stress lui-même. Ainsi, on peut avoir une charge de travail importante sans subir de stress. A l'inverse, une personne dont la vie est peu stressante peut en ressentir les effets, si elle considère le stress comme étant dangereux. Evaluez votre propre stress pour définir les situations à risque, les causes et les symptômes ressentis. Dressez ainsi votre carte personnelle du stress. Et faites vite! Car nous ne sommes pas tous égaux face au stress. Halte au stress au quotidien - Cours et formation vidéo de Caroline Carlicchi - Weelearn. Saviez-vous que 40% des travailleurs se disent stressés? La plupart d'entre eux imputent leur stress à leur vie professionnelle. Le stress est un enjeu majeur en entreprise, car il coûte cher! On l'estime à plus de 3 milliards d'euros par an par les troubles de santé qu'il occasionne. Vous voulez en savoir plus sur la gestion du stress? Découvrez les techniques neurologiques permettant de dompter votre stress, explorez votre zone de confort et apprenez à identifier vos besoins psychologiques fondamentaux pour mieux les respecter.