Les ingrédients de la recette
2 kg de bœuf, choisi dans le gîte à la noix 50 g de saindoux (ou de beurre) 50 g d'huile d'olive 200 g de lard 500 g d'oignons 250 g de carottes 250 g de tomates 8 à 10 gousses d'ail quelques clous de girofle tiges de persil 2 feuilles de laurier et 2 branches de thym sel poivre 2 pieds de veau 1 bouteille de très bon vin rouge
La préparation de la recette
Faites couper le bœuf par le boucher, en morceaux de 100 g environ et demandez-lui aussi de fendre les pieds de veau en 2 dans la longueur. Dans la daubière (ou tout autre récipient pouvant contenir la viande et permettre une cuisson mijotée), faites fondre le saindoux, ajoutez l'huile puis le lard coupé en petits dés. Faites revenir puis ajoutez les oignons épluchés et coupés en quartiers, dont un piqué de clous de girofle. Grattez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans la daubière. Pelez les tomates, coupez-les en quatre et enlevez les pépins. Daube de porc à la provencal rose. Ajoutez-les dans la casserole. Mettez également les gousses d'ail épluchées, le persil, le laurier et le thym.
- Daube de porc à la provencal rose
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Daube De Porc À La Provencal Rose
Astuces
Pour cette recette de Daube à la provençale, vous pouvez compter 3 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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3 h 20
Facile
Daube à la provençale
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1, 2 kg de joue de bœuf
75 cl de vin rouge de Provence
3 gousses d'ail
1 oignon
1 carotte
250 g de pruneaux dénoyautés
2 feuilles de laurier
1 branche de romarin
1 branche de thym
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de farine
1 petite boîte de concentré de tomates
2 morceaux de sucre
piment d'Espelette
sel
1. Coupez la viande en morceaux. Pelez la carotte et coupez-la en dés. 2. Pelez et écrasez l'ail. Emincez l'oignon. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
3. Dans une grande cocotte, chauffez l'huile et faites-y dorer la viande, sur toutes ses faces. 4. Saupoudrez de farine et mélangez. 5. Ajoutez l'ail, l'oignon, la carotte, les pruneaux, le piment, le thym, le laurier et le romarin. 6. Daube de joues de porc à la provençale pour marie de lucéram - Recette Ptitchef. Arrosez avec le vin. La viande doit être recouverte, sinon complétez avec de l'eau. 7. Laissez mijoter environ 3 heures. A mi-cuisson, incorporez la tomate, le sucre et du sel. 8. Servez cette daube avec de la polenta, des gnocchis ou des pommes de terre.
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invite à me faire parvenir les vôtres si vous voulez en faire profitez les
internautes. Les amis de la marche countess of limoges. Je les mettrais en ligne avec un grand plaisir!
Les Amis De La Marche Coat Of Arms
l'essentiel
Après une saison minée par la pandémie, le club a pu relancer ses activités cette année et retrouver ses adhérents pour son assemblée générale. C'est à Christian Galindo, coprésident de l'association avec Pascal Déranlot, et homme de scène accompli qu'est revenu le micro pour ouvrir l'assemblée générale de l'association des Amis de la marche et de l'environnement, devant un parterre toujours aussi fourni. Une assemblée à laquelle il a rappelé que, l'an passé, le club, comme nombre d'autres, avait dû renoncer à la plupart de ses activités en raison de la pandémie. La saison 2021qui s'achève reste en demi-teinte. Les amis de la marche - Mairie de Pluméliau-Bieuzy. L'an passé, il a en effet fallu attendre juillet pour voir organiser la première sortie de groupe, une balade jusqu'au port de Valnce-sur-Baïse. Depuis le club a pu organiser deux séjours et, en septembre, relancer complètement ses activités. À ce jour, le club rassemble 145 licenciés, un chiffre en légère baisse par rapport à l'an passé (153) mais, même si des records ne sont pas atteints, l'association reste très bien représentée et maintient sa seconde place dans le département.
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