Faire revenir les petits oignons nouveaux avec le beurre et le sucre. Passer la sauce de cuisson de la viande au chinois. Servir la viande bien chaude accompagnée des oignons et des carottes, napper de sauce et décorer avec le romarin, le thym et les baies de genièvre.
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Daube De Porc À La Provencal Definition
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Daube De Porc À La Provencal Photo
Comment dégermer l'ail? 7. Nettoyez les champignons. 10 min avant la fin de cuisson, coupez-les en lamelles et ajoutez-les. Comment préparer et cuire ses champignons? 8. Verifiez l'assaisonnement. Si la sauce est bien liquide, liez avec de la maïzena express. 9. Cuisine régionale : Recette Daube Provençale. Versez la préparation dans un saladier. Garnissez de persil haché. 10. Servez avec de la purée ou du riz. Astuces
Pour cette recette de Daubes à la provençale, vous pouvez compter 2 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Daube De Porc À La Provencal Recipe
Astuces
Pour cette recette de Daube à la provençale, vous pouvez compter 3 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recettes
Recette au porc
Porc aux carottes
Recette à l'orange
Daube provençale au porc
Ingrédients
4
1, 800 kg de sauté de porc dans l'échine
2 l de vin rouge
2 branches de persil
4 oignons
4 gousses d' ail écrasées
4 clous de girofle
3 morceaux d'écorces d' orange
3 carottes
4 feuilles de laurier
1 bonne cuillère à soupe de thym
5 grosses cuillères à soupe d'olives noires
100 g de lardons
2 grosses tomates
Préparation
Couper les oignons grossièrement. Couper les carottes en rondelles et mélanger tous les ingrédients avec 1, 5 l de vin rouge. Laisser mariner au frigo 24 h. Recette Daubes à la provençale. Retirer les morceaux de viande, les égoutter et les colorer dans une cocotte, et quand ils sont bien dorés. Ajouter la marinade avec tous ses légumes et cuire doucement 3 à 4h. Servir avec des pommes de terre bouillies. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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Dimensions
Dimensions: Longueur: 24 cm | Largeur: 6, 5 cm
Composition / matières
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Entretien
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