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alors quand la mique a levé, la mettre dans le faitout avec le torchons coincé avec le couvercle, et laisser cuire pendant une heure a feu tres doux ça ne dois pas bouillir trop fort si non ça va tomber!!!!! et attention il faut un grand faitout plutot haut que large!!!! j'espère que j'ai été clair si ya des questions je peu y répondre!!!!!! Pomme Nombre de messages: 6091 Age: 50 Date d'inscription: 01/02/2009 Sujet: Re: mique au petit salé Sam 30 Oct 2010 - 22:39 Merci Auré. La mique sert de pain, alors?????? La mique au petit salé quebec. La mique, à part, cela ressemble un peu au pot-au-feu, non? enfin dans le même style? en tout cas, cela me semble très bon auré Nombre de messages: 457 Age: 39 Localisation: SARLAT Emploi: sans activité Date d'inscription: 03/07/2010 Sujet: Re: mique au petit salé Sam 30 Oct 2010 - 22:41 oui voilà sauf que le plat de cote pas de boeuf mais de porc!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pomme Nombre de messages: 6091 Age: 50 Date d'inscription: 01/02/2009 Sujet: Re: mique au petit salé Sam 30 Oct 2010 - 22:59 Je suppose qu'il faut un grand torchon car ça doit gonfler?
La Mique Au Petit Salé Quebec
Il ne vous reste plus qu'à déguster ce plat convivial. C'est bon, savoureux et délicieusement réconfortant. Accompagné d'un bon verre de vin rouge, voilà un plat complet qui tient au corps. D'ailleurs une petite balade digestive est vivement conseillée 😉
La Mique Au Petit Salé France
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
172 Invité, Invité et 170 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Exemple de recherche:
Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Mique ou Farçun au petit salé
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 personnes
Préparation:
2 h
Cuisson:
2h45
Temps Total:
4h45
Ingrédients
500 g de farine 20 g de levure de boulanger 2 oeufs 150 g de beurre 20 cl de lait 2 pincées de sel 1 andouille 1 chou 4 carottes 2 navets 2 poireaux 1 oignon
Recette
Etape: 1
Attention, commencez LA VEILLE à faire dessaler la viande dans une grande quantité d'eau! MIQUE AU PETIT SALÉ DU PÉRIGORD – CULTURE CRUNCH. Etape: 2
Mélanger les ingrédients: farine, levure, œufs, beurre ramolli, sel et lait jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique. La plier dans un torchon et la laisser lever dans un lieu tempéré pendant 2 h.
Etape: 3
Cuire la viande environ 1 h (départ à l'eau froide non salée). Etape: 4
Ajouter les légumes et laisser cuire 45 min de plus. Etape: 5
Dans un récipient, déposer la pâte dans son torchon, avec un peu de bouillon, laisser cuire 1 h à petits bouillons.