40 min
Facile
Brioche au Companion
9 commentaires
Vous rêvez d'une brioche maison pour le petit déjeuner? Voici une sublime recette avec votre robot Moulinex Companion. Simple et délicieuse cette brioche fera l'unanimité à la maison. De la farine, du lait, du sucre, de la levure, un œuf, du beurre, et du sel et place à la préparation de votre brioche. Découvrez également la recette de chef de la brioche
500 g de farine
200 ml de lait
100 g de sucre
20 g de levure fraîche
1 œuf
80 g de beurre
2 c. à café de sel
1. Dans le bol de votre robot Companion muni du couteau pétrir/concasser, mettez le lait, le sucre, l'oeuf et la levure puis faites chauffer à 35°C en vitesse 5 pendant 5 min. Brioche couronne à mie filante - Volupta cuisine 2022. Laissez ensuite reposer 15 min. Gestes techniques
Concasser
2. Ajoutez la farine, le beurre et le sel et lancez le programme pâte P2 avec une étuve de 1 heure. 3. À la fin du programme (pétrissage + étuve), sortez la pâte du bol, dégazez-la et façonnez-la en formant une tresse. Pour cela, séparez la pâte en 3 pâtons, étirez chaque pâton en un grand rectangle et roulez-le ensuite pour former un gros boudin.
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Brioche Au Robot Moulinex
45 min
Facile
Brioche vendéenne au Companion
0 commentaire
Avec sa mie filante caractéristique, la gâche ou brioche vendéenne est un must au petit-déjeuner ou au goûter. Encore mieux, la recette traditionnelle se réinvente au robot Moulinex pour ne pas avoir à pétrir, seulement à tresser et à enfourner avant de déguster… Trempée dans le café ou noyée sous la confiture, la brioche vendéenne au Companion sera de toutes les pauses gourmandes! 500 g de farine
220 g de lait
85 g de sucre
85 g de beurre
20 g de levure de boulanger fraîche
1 œuf + 1 jaune
1 sachet de sucre vanillé
½ c. à café d'extrait de vanille liquide
1. Installez le couteau pour pétrir et concasser puis versez dans le bol le lait, les sucres et la levure émiettée. Lancez en vitesse 4 à 35°C, pendant 5 minutes. Laissez reposer 15 minutes. Recette pate à brioche facile robot pâtissier. 2. Ajoutez la farine, le sel et le beurre en morceaux. Lancez le programme Pâte en P2. À la fin du programme, laissez reposer à 30°C dans le bol pendant 1 heure. 3. Videz la pâte sur le plan de travail et dégazez-la en la travaillant avec le poing pour chasser l'air.
Brioche Au Robot Moulinex For Sale
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Brioche Au Robot Moulinex Le
Cette recette peut être réalisée avec
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🛒 Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes (2 baguettes)
130 g de lait demi écrémé
5 g de levure sèche de boulanger (pas chimique) ou 10 g de levure fraîche
35 g de sucre blanc
10 g de Fleur d'oranger (facultatif) → à déduire de la quantité de lait
60 g de beurre
1 œuf
250 g de farine T45
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf avec 1 cl d'eau pour la dorure
du sucre grain pour la décoration
TRÈS IMPORTANT: si vous ajoutez la fleur d'oranger.
Divisez-la en trois pâtons, roulez-les pour former des boudins de taille égale puis tressez-les. Repliez les extrémités sous la brioche et déposez sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Laissez pousser 1 heure. 4. Préchauffez le four à 180°C. Brioche au robot moulinex for sale. 5. Délayez le jaune d'œuf avec un peu de lait ou d'eau et badigeonnez-en la brioche. Enfournez pour 30 minutes. Astuces
Pour aromatiser votre brioche vendéenne au Companion, vous pouvez ajouter à la pâte 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger et/ou d'eau de vie ou de rhum brun. Quant à la décorer, parsemez-la de cristaux de sucre avant de l'enfourner! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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