Source: Helouchacook
MSEMEN VERSION ORIGINAL - MECHOUIA Spécial dédicace pour ma copine Nadia, voici LA RECETTE original (de ma maman) du Msemen, re-batisé SMS par mon mari. Bref, dans cette recette vous pouvez en faire et congeler la pate et la sortir dès que vous voulez faire vos crêpes. Ingrédients: -... Source: MECHOUIA - BLOG DE LATIFA
L? Msemen Tags: Dessert, Alcool, Boisson, Goûter, Gâteau, Maghreb, Crêpe, Feuilleté, Afrique, Msemen, Afrique du Nord, Pâte L? Msemen sont une sorte de crêpes feuilletées d? origine maghrébine. C? est une recette assez long car il y a beaucoup mais vous pouvez faire la pâte la veille, puis la laisser repo? Msemen au robot price. Source: Oum Cuisine
Sandwich msemen au poulet et pommes de terre - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib Tags: Poulet, Pomme de terre, Sucre, Curry, Salé, Sucré, Sandwich, Algerie, France, Volaille, Légume, Afrique, Msemen, Réunion, Farci, Orient, Europe, Afrique du Nord, Curry et cari Sandwich msemen au poulet et pommes de terre, msemen farci pomme de terre et poulet curry une idée de sandwich oriental Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib
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Lorsque j'ai fait mon pliage cela m'a donné des gros carrés. Je l'ai es donc bien etallé avant la cuisson. Verdict: trop bon! linaire a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an S soumyas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an Il est aussi bon que celui de ma mère, vraiment très bien. Par contre je l'ai fait sans le miel pour être fidèle à la vrai recette 😉 Afficher plus de commentaires
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Plier en ramenant le bord du haut vers le milieu, rabattre ensuite le bord du bas dessus. Remettre le mélange du feuilletage (beurre, huile semoule). Rabattre le bord gauche vers le centre, puis le bord droit par dessus. Au total, il y aura 8 petits carrés de msemen. Chauffer une poêle à feu moyen ou une plancha et étaler chaque carré (15cm x 15cm). Msemen au robot cleaner. Cuire le msemen un peu de chaque côté puis retourner 2/3 fois pour une cuisson lente et uniforme. Couvrir l'assiette avec un torchon pour les garder chaudes pui servir avec du miel et un thé. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher zora34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an Franchement je te remercie pour la recette et la vidéo qui aide beaucoup c'est la première fois que j'essaie les msmen j'ai suivis la recette à la lettre et il est réussi et trop bon 😍😍 merci mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an Recette validée. Je « pratique » déjà les msemen depuis un moment mais merci pour la vidéo et les explications super détaillées qui permettront au plus grand nombre de se régaler 😋 pliage façon meloui pour varier les formes.
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Comment réussir sa pâte à msemen sans pétrissage et sans robot
Vous vous interrogez sans doute sur la méthode adéquate pour réussir la pâte à msemen, surtout que la recette n'exige ni pétrissage ni repos au réfrigérateur? Et bien l'astuce indispensable et non négociable sera l'utilisation du micro-onde. Pour cela, il sera nécessaire de préparer une pâte molle et légèrement collante. Le 2ème point important, est la mise à l'écart du sel qui n'interviendra qu'après le 3e passage au four. En effet, incorporé dès le début, il va ralentir le développement du gluten. C'est pour cette raison qu'il intervient qu'en fin du processus. Msemen sans pétrissage pate express au micro-ondes
Pourquoi utiliser le micro-onde pour la pâte à msemen sans pétrissage? Msemen au robot 7. Détente de la pâte rapide au micro-onde, vous vous demandez si c'est possible? Bien sûr que oui! Le four à micro-ondes fera office de temps de repos. En effet, à chaque passage de 5 secondes, la pâte non pétrie se détend et devient lisse, fine et élastique.
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Etape: 1
Mettez l'eau et la levure dans le bol du Thermomix. Programmez 3 min, 37°C, vitesse 1. Etape: 2
Ajoutez la farine, la semoule, le sel. Programmez 10 min, mode pétrin. Vous devez obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux parois de la cuve. Msemen | Nos Saveurs de "Nos Saveurs" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Etape: 3
Renversez la pâte sur un plan de travail légèrement huilé. Huilez-vous également les mains pour manipuler facilement la pâte. Détaillez la pâte en boules de la taille d'une balle de golf. Laissez les boules de pâte reposer 10 min sur le plan de travail en les huilant légèrement sur le dessus pour éviter qu'elles sèchent. Etape: 4
Faites fondre la margarine (ou le beurre) et l'huile dans le bol du Thermomix, 2 min, 50°C, vitesse 2. Versez le mélange obtenu dans un bol et laissez un peu refroidir jusqu'à pouvoir plonger vos doigts dedans. Etape: 5
Prenez une boule avec vos doigts graissés et étalez-la le plus finement possible (vous devez voir le plan de travail au travers de la pâte). Saupoudrez la pâte d'un peu de semoule et pliez-la en rabattant un côté jusqu'au milieu, puis l'autre côté par-dessus de sorte à obtenir un rectangle de pâte.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 470 grammes d'eau, 1 pincée de levure de boulanger déshydratée et 400 grammes de semoule extra fine dans le Thermomix. Mélanger 3 min / vitesse 4. Ajouter 100 grammes de semoule extra fine, 250 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de miel dans le Thermomix. Pétrir 4 min 30 sec / mode pétrin. Réserver pendant 10 min pour laisser reposer la pâte.. Huiler vos mains et former 8 boules de pâte de la taille d'une clémentine et recouvrir de cellophane. Réserver pendant 5 min. Mettre 50 grammes d'huile de tournesol dans un récipient. Msemen ou carrés de crêpes feuilletées. Réserver. Mettre 50 grammes de beurre fondu et puis tempéré, 50 grammes d'huile de tournesol et 2 cuillères à soupe de semoule fine dans un récipient. Préparer le plan de travail avec le bol d'huile, le bol de mélange huile / beurre / semoule. Huiler une surface plate et lisse: y étaler une boule avec vos mains huilées, puis, à l'aide d'un pinceau ou des mains enduire le grand carré du mélange feuilletage (très peu de matière).
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