Très facile
Peu cher
Végétarienne
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Prêt en 20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
2 mangues (mûres)
30 cl (1 + 1/4 tasse) de jus d'orange (soit environ 4 oranges)
1 gousse de vanille
2 noisettes de beurre
7 cuillères à soupe de sucre en poudre
PRÉPARATION MANGUE CARAMÉLISÉE ET VANILLÉE
1
Détaillez la chair de mangue en cubes de taille moyenne. 2
Dans une poêle, placez à fondre 7 cuillerées à soupe de sucre, puis lorsqu'il commence à brunir, retirez du feu et ajoutez une noisette de beurre. Replacez ensuite le reste de caramel sur le feu et laissez fondre légèrement. 3
Fendez la gousse en 2 dans la longueur, raclez-en les graines et ajoutez-les (ou la vanille en poudre) avec les morceaux de mangue dans le caramel. Laissez revenir durant quelques minutes jusqu'à ce que le caramel soit totalement fondu. 4
Versez ensuite le jus d'orange et laissez cuire de nouveau 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la majorité du liquide soit évaporée. Incorporez un peu de sucre si votre coulis est trop acide.
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Recette Mangue Caramélisée La
14. Ensuite, prenez vos 4 crêpes, mettez-les dans une assiette. 15. Versez la préparation de mangue au milieu de chaque crêpe. 16. Pour une meilleure dégustation, servez tiède. Astuces
Pour cette recette de crêpes à la mangue caramélisée, vanille et rhum, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Mangue Caramélisée De La
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Recette Mangue Caramélisées
55 min
crêpes à la mangue caramélisée, vanille et rhum
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4 crêpes
1 mangue
5 cl de rhum brun
1 gousse de vanille
30 g de sucre roux
1 citron
beurre
1. Préparez une pâte à crêpes et réalisez-en 4 pour cette recette. 2. Lavez bien votre mangue. 3. Pelez-la et découpez-la en dés puis, mettez-les dans un récipient. 4. Lavez et coupez le citron en 2. Pressez-le et dans un bol, recueillez le jus. 5. Ensuite, prenez la gousse de vanille et grattez les graines. Gestes techniques
Comment gratter une gousse de vanille? 6. Aspergez ensuite les dés de mangue du jus de citron, du rhum et des graines de vanille. 7. Laissez ensuite mariner pendant un quart d'heure. 8. Égouttez-les ensuite mais, ne vous débarrassez pas du jus. 9. Dans un poêle, faites dissoudre la noix de beurre. 10. Ajoutez-y les dés de mangue et faites-les revenir. 11. Recouvrez-les de sucre roux. 12. Laissez cuire à feu doux jusqu'à coloration et caramélisation parfaite des dés. 13. Ajoutez à présent le jus de la marinade et laissez réduire de moitié pendant 5 à 10 min.
Recette Mangue Caramélisée Des
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
Crème de mangue:
250 g Pulpe de mangue (ou 1 mangue bien mûre (à défaut, des morceaux de mangue surgelés Picard))
35 g Sucre semoule 2 g Poudre de cannelle 1 Feuille de gélatine 100 g Crème fouettée Calories = Elevé
Sauce caramel:
75 g Sucre semoule 150 g Crème liquide 1 Feuille de gélatine 45 g Beurre demi-sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Crème de mangue: Mixez et passez la pulpe de mangue. Prélevez-en la moitié et chauffez l'autre partie avec le sucre, la cannelle et la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée. Mélangez la préparation précédente avec le reste de purée de mangue, puis incorporez la crème fouettée. Versez dans des assiettes creuses et réservez au réfrigérateur 1 h environ. Pour la sauce caramel, faites fondre le sucre semoule petit à petit dans une casserole puis incorporez la crème liquide. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée.
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de course
Ingrédients pour 4 personnes:
Poudre d'amande: 150 g Sucre: 150 g Amandes: 50 g Blancs d'oeufs: 2 Sucre glace: 20 g Arôme amande amère: 1/4 cuil. à café
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Mixez la poudre d'amande et le sucre puis incorporez les blancs d'œufs et l'extrait d'amande amère. Poudre d amandes sucre et blanc 2 5. Recouvrez une plaque à four de papier cuisson, déposez-y des petites boules de pâtes. Ajoutez une amande sur chaque biscuit et saupoudrez-les de sucre glace. Enfournez pour 12 min. Laissez refroidir avant de déguster. Astuces et conseils pour Biscuit blanc d'oeuf
Conservez dans une boite hermétique.
Poudre D Amandes Sucre Et Blanc D'oeuf
Étape 3 Petit à petit, incorporez les blancs d'oeufs, sans les monter en neige. Mettez à fondre le beurre dans une poêle, jusqu'à obtenir une couleur noisette, enlevez la mousse qui se forme (surtout ne pas brûler le beurre), versez le dans la préparation en la travaillant légèrement, mais de façon homogène, ajoutez le miel. Laissez refroidir puis remplissez la plaque à madeleines ou dans d'autres formes de moules. Faites cuire à four chaud (210-220°C). Recette Tuiles aux amandes en poudre. Sortez du four dès que la couleur est dorée. on peut aussi ajouter un parfum de son choix: fleur d'oranger, rhum etc. Se déguste légèrement tièdes, c'est meilleur, mais même froid c'est très bon! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? madeleine au miel et poudre d'amande
Poudre D Amandes Sucre Et Blanc 2 5
Une recette de gâteau très facile par Jamonac
Recette de cuisine 3. 73/5
3. 7 / 5 ( 11 votes) 18 Commentaires
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 8 personnes): 2 Yaourts nature 2 Pots à yaourt de sucre 2, 5 Pots à yaourt de farine 1 Pot de poudre d'amandes 100 G de chocolat blanc à pâtisser 125 G de beurre 10 Cl de crème liquide 3 Oeufs 1/2 Paquet de levure chimique Extrait d'amande amère + Amandes concassées (ou effilées)
Préparation:
Préchauffez votre four sur th. 6 (180°C). Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs un par un, puis les yaourts, la farine, la poudre d'amandes, la levure et 2 ou 3 gouttes d'extrait d'amande amère. Versez la pâte obtenue dans un moule anti-adhésif (ou préalablement chemisé) et enfournez pour 50 min. Recette de Gâteau " Blanc Amande". Démoulez le gâteau tiède sur une grille à pâtisserie. Laissez complètement refroidir. Pendant ce temps, versez la crème liquide bouillante sur le chocolat blanc concassé et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
Poudre D Amandes Sucre Et Blanc 2
Mélanger le mascarpone et le jus d'orange. Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena tout en fouettant. Incorporer alors le mélange de jus d'orange puis verser l'ensemble dans une casserole et faire cuire à feu doux comme une crème pâtissière jusqu'à ce que le tout nappe la cuillère. Recettes de poudre d'amandes et de blanc d'oeuf - Dernières recettes - Page 2. Incorporer la gélatine égouttée et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Monter le blanc en neige en le serrant avec une cuillère à soupe de sucre et l'incorporer à la crème tiédie. Pour le montage, découper des cercles de biscuit à l'aide de cercles à entremet puis verser de la crème à l'orange jusqu'en haut du cercle et placer au frais au moins 2 heures. Accord vin: Que boire avec? Loupiac
Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise
Vallée du Rhône, Blanc
Rivesaltes rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
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