Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats uniques
Mis à jour le 22/04/2022 à 12:35
Dans cette recette de tajine de pintade, les légumes de printemps sont mis à l'honneur! Artichauts violets, fèves, asperges vertes et haricots plats composent ce plat généreux, qui trouvera sa place sur la table de Pâques ou d'un déjeuner dominical. Une idée de Sylvia Gabet à retrouver dans son livre "Légumaniaque".
Tajine De Veau Aux Légumes 2
Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de veau, courgettes, pommes et carottes 3 c. à. c d' épices pour tajine En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h Emincer les oignons. Découper les carottes, les pommes et la courgette en morceaux. Faire revenir les oignons dans un wok, une poêle creuse ou un tajine avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande, laisser cuire 15 min en couvrant. Ajouter courgette, carotte et pommes puis ajouter de l'eau afin que tout soit recouvert. Étape 5 Assaisonner de sel et d'épices à tajine avant de laisser cuire 30 min à feu doux. Enlever le couvercle, laisser évaporer la sauce pendant 15 min feu doux. Note de l'auteur: « » C'est terminé!
Tajine De Veau Aux Légumes Et
1 h
Facile
465 /pers
Tajine de veau aux légumes
29 commentaires
Vous voulez mettre un peu de soleil dans votre cuisine? Essayez cette recette! Un merveilleux tajine de veau, avec des bons légumes fondants, et des épices savoureuses et généreuses... Ce plat mijoté est un régal pour les papilles des petits comme des grands. Explosion de saveurs, et dépaysement total au rendez-vous! 600 g de viande de veau
3 carottes
3 oignons
4 pommes de terre
1 poivron rouge
1 courgette
1 tomate
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de persil plat
1 c. à soupe de ras el hanout
1 c. à café de paprika
1 c. à café de gingembre
6 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
sel, poivre
1. Épluchez 2 carottes, coupez-les en 2 puis en 4 dans la longueur puis disposez-les au fond du tajine pour que le brûleur ne change pas le goût du tajine (la plupart du temps, un tajine bien cuit brûle un petit peu mais c'est normal). 2. Coupez la viande en morceaux et disposez-les au milieu du tajine, coupez les oignons en lamelles tout autour de la viande, épluchez les pommes de terre, coupez-les en 2 et disposez-les également.
Veau
Idées de plats
Tajine de veau
Lorsqu'on souhaite préparer un tajine, on opte le plus souvent pour de la volaille, de l'agneau ou du bœuf. Pourtant, le veau gagne également à être préparé en tajine. Cette viande devient alors très tendre, et ses saveurs se marient particulièrement bien avec les épices et condiments orientaux. Olives, fruits secs, citrons confits, pruneaux... tout lui va! Pour un plat complet, vous pouvez faire cuire le tout avec quelques pommes de terre. Tajine aux carottes et citron confit
Rien de tel qu'un tajine pour un plat familial plein de saveurs à partager. Icone étoile
1 avis
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le tajine, plat par excellence au Maroc, un plat très complet et gustatif qui plaît toujours aux papa.
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