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Accueil » Mets principaux » Viande » Boeuf » Marinade pour les steaks
La meilleure marinade au monde pour les steaks! Ingrédients: 1/2 tasse (125 ml) de vin rouge 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili 2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 1/2 cuillère à thé de sel 1/2 cuillère à thé de poivre 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail 1 feuille de laurier Des filets de steak! Préparation: Bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Bien couvrir les steaks et laisser mariner pendant AU MOINS 1 heure! Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:)
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source: Dans notre livre de recettes faciles!
Marinade Pour Steak Au Vin Rouge
Le vin rouge reste la meilleure marinade pour les steaks. Et
si vous êtes en manque d'idée, voici les meilleures recettes du moment à
consommer en famille ou entre ami. Steak grillé mariné au vin rouge
Un barbecue sans steak n'en n'est pas un! Donc, pour
préparer un bon steak grillé, vous allez avoir besoin de:
500 g de rumsteck 150 ml de vin rouge
français Un citron et du thym De l'ail et du poivre Et 50 ml d'huile d'olive. Préparation:
Outre la viande, mélangez les ingrédients dans un bol. Disposez y ensuite votre rumsteck. Pour qu'il imprègne bien la marinade, il
faut au minimum le mettre dans le réfrigérateur pendant 12 heures. Après ça, vous n'avez qu'à chauffer le grill
et cuire votre steak. Filet mignon mariné
Pour cette recette, les ingrédients qu'il vous faudra sont:
500 g de filet mignon 100 ml de vin rouge 50ml de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de moutarde De l'ail, du poivre et de l'huile d'olive
Mélangez dans un bol le vin, le vinaigre, la moutarde et le
poivre dans un bol.
Marinade Au Vin Rouge Pour Steak Slow Cooker
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On utilise une marinade pour rendre le steak plus tendre et pour en développer les arômes. Le gout salé et doux de la marinade se mélange à celui de la viande pendant que celle-ci marine dans le réfrigérateur. Une fois que le moment de la cuisson est arrivé, vous aurez un résultat juteux et plein de saveurs. 1
Choisissez un morceau de viande. Les meilleurs morceaux à faire mariner sont les morceaux moins tendres avec peu de graisse, comme la bavette, l'aloyau, la hampe, le paleron, le romsteck ou l'onglet. La marinade va pénétrer la viande, en y apportant du gout et en aidant à rendre la viande plus tendre. Ne gâchez pas des morceaux de viande couteux en les faisant mariner. Ne faites pas mariner du faux-filet, du châteaubriant, du tournedos, du filet mignon ou une coupe argentine de qualité, ils ont assez de gout sans avoir besoin de les faire mariner. Vous trouverez plus d'informations en vous renseignant sur les différents morceaux de viande du bœuf. 2
Découpez la viande en tranches fines.
L'ÉPICE Du yin à votre yang aux herbes, les épices ajoutent de la chaleur, des arômes de cuisson et rehaussent les saveurs d'umami. Le sel et le poivre seront toujours votre base, mais il existe de nombreux autres choix à ajouter. vins blancs secs bons pour la cuisine
ASTUCE: De nombreux composants dans les épices comme la capsaïcine au poivre et vanilline à la vanille sont plus solubles dans les graisses ou l'alcool que dans l'eau. Étant donné que la viande contient jusqu'à 75% d'eau, l'utilisation d'huiles et d'alcool dans vos marinades permet de mieux dissoudre les épices et de les intégrer dans la viande. Comment choisissez-vous les bons ingrédients? C'est là que l'art de composer une marinade entre en jeu. L'identité de votre plat viendra d'une combinaison des éléments que vous choisissez, et (surtout) la viande / le produit est au centre de tout. CONSIDÉREZ LE PLAT: Prenez du recul et considérez la viande comme elle s'intègre dans tout le repas. Pensez également au vin que vous souhaitez accompagner avec le plat.