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Recettes de courge faciles
La graine et le mulet
Ce couscous est très facile à préparer, d'autant plus que les mulets! Alors, qu'attendez vous? Ingrédients
6
6 mulets moyens ou 3 gros divisés en deux
1 kilo de couscous fin
3 gros oignons
3 pommes de terre
1 livre de courge
3 courgettes
200 g de pois chiches
1 gousse d' ail
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d'harissa
1 dl d'huile d'olive
sel et poivre, cumin, curcuma, cannelle, clous de girofle
1 cuillère à café de smen
piments frits
Préparation
La veille, tremper les pois chiches secs dans de l'eau. Renouveler cette eau une à deux fois. Pour préparer la sauce: Dans le bas du couscoussier, couper les oignons grossièrement, ajouter l'huile d'olive et les faire revenir. Ajouter le concentré de tomate et l'harissa, puis les pois chiches. Couper de 2 litres d'eau. Mulet au four a la tunisienne en. Couvrir et laisser cuire. Assaisonner les poissons parés et lavés, avec du sel, du poivre, du curcuma et du cumin. Couper la gousse d'ail en lamelles.
Mulet Au Four A La Tunisienne De Chirurgie
Le mulet (également appelé muge) est un poisson que l'on retrouve le long des côtes, dans des eaux douces et peu profondes (c'est la caractéristique des poissons pélagiques). Il vit en bancs, le long des côtes européennes: en Mer Méditerranée, dans la Manche, en Mer du Nord, dans l'Atlantique. Au prix accessible, ce poisson à la chair ferme est une source de protéines animales de qualité et qui s'associe à différentes saveurs. Qu'est-ce que le mulet? Recette tunisienne de Poisson au four avec crevettes (Mosli hout) - Tunisie.fr. Le mulet est un poisson d'eau douce, au corps fusiforme et à la chair blanche. Sa tête est large et ses écailles lui apportent sa couleur gris - argenté. Il mesure 30 à 50 cm et pèse généralement 1 kg à 1, 5 kg. Sa durée de vie est de 10 ans. Sa reproduction a lieu toute l'année en mer mais principalement lors de la fin de l'automne et au début de l'hiver. Ce poisson se plait dans des eaux sableuses et vaseuses, dans les estuaires ou également dans des eaux à la salinité variable. Il se nourrit principalement d'algues mais aussi de déchets et de détritus.
Une recette que l'on peut faire avec tout type de poisson à chair blanche. Ingredients
1 Saupe
2 Pageots
2 oignons
3 tomates
4 pommes de terre
1 piment
1 c. à. s de tomates concentré
1 c. c d'harissa
1 c. c de tebel
1 c. c de paprika
sel et poivre
quelque brin de persil
Instructions
1 Écailler, vider et laver les poissons. 2 Dans un plat allant au four mettre les oignons couper en rondelles puis disposer dessus les poissons, les pomme de terres couper en 2, les tomates couper en 2 aussi, le persil ciseler et le piment fondu en 2. MULET AU FOUR - recette de cuisine. 3 Dans un bol dissoudre la tomate concentré, l'harissa, le sel et le épices avec 2 verres d'eau puis en arroser les poissons et les légumes. 4 Couvrir d'un morceau de papier aluminiun et mettre au four pendant environ 20 minutes en surveillant la cuisson des pommes de terres. 5 Servir avec des quartiers de citrons.
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