le 27 avril 2014 •
Parfois, il m'arrive de cuisiner cette recette seulement pour que ça sente bon dans la maison! C'est une recette qui me rappelle l'automne, les feuilles qui tombent, les soirées fraiches. Le rôti de palette est loin d'être la plus belle pièce de viande du boeuf (c'est la pire, la plus grasse, et souvent la moins chère! Rôti de boeuf braisé à ma façon - Les recettes de Virginie. ), d'où l'importance de la faire braiser longtemps et à basse température. Jeanette Bertrand a rendu cette recette célèbre au Québec, sauf qu'elle le prépare sans trop de liquide, sans sauce, dans un papier d'aluminium – ce que j'aime moins… Je vous propose ici une version classique, presque un mijoté – parfois avec du vin rouge – au four ou à la mijoteuse. Si vous aimez les plats moins salés, utilisez un bouillon réduit en sel au lieu du consommé.
Roti De Pointe D Épaule De Boeuf Désossé Recette A La
Répartir les rondelles d'oignons sur le dessus et autour de la viande. Couvrir et cuire au four 3 heures 30 minutes, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. Idée pour accompagner:
Pommes de terre farcies gratinées
Cuire de 6 à 8 pommes de terre moyennes avec la peau dans l'eau salée de 18 à 20 minutes. Couper le tiers supérieur des pommes de terre et les évider en prenant soin de ne pas percer la pelure. Mélanger la chair avec 8 tranches de bacon cuites hachées, 3 oignons verts hachés et 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre évidées avec la préparation. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Roti de pointe d épaule de boeuf désossé recette sur le blog. Faire gratiner au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F). Vous aimerez peut-être également
Roti De Pointe D Épaule De Boeuf Désossé Recette 1
5 Pendant la cuisson, arrose de temps en temps la viande avec le beurre fondu du fond du plat. 6 Quand la température est de 49° C, sors le rôti du four, couvre-le de papier alu et laisse-le reposer jusqu'à ce qu'il atteigne une température à cœur de 55° C. Roti de pointe d épaule de boeuf désossé recette 1. Le jus de viande va ainsi bien se répartir dans l'ensemble du rôti. 7 Découpe le rôti et sers-le immédiatement. Accompagner de pommes de terre sautées et de légumes frais du marché.
Roti De Pointe D Épaule De Boeuf Désossé Recette Sur Le Blog
Couvrir le rôti avec une couche de moutarde. Placer la moitié des oignons dans le fond de la rôtissoire et placer la pointe d'épaule de veau sur les oignons. Arroser le rôti avec le mélange de soupe à l'oignon et laisser aller au fond du contenant. Faire la même chose avec la poudre d'ail, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Arroser d'un filet l'huile d'olive le dessus du rôti. Ajouter de l'eau dans la rôtissoire, juste assez pour faire ½'' de profondeur. On peut remplacer l'eau avec du vin ou du bouillon de veau ou de poulet. Placer la moitié restante des oignons autour et au-dessus de rôti. Couvrir la rôtissoire et mettre au four. Cuire selon le poids, d'environ 1 heure par kg (2. Rôti de bœuf braisé dans les règles de l’art - Viande Suisse. 2 lb). Arroser toutes les 30-40 minutes. Si la rôtissoire devient sèche, ajouter un peu d'eau (ou du vin ou du bouillon pour permettre la cuisson humide. ) Ne pas oublier de baisser la température à 325°F après une heure. Retirer du four, garder couvert et laisser reposer 20 minutes avant de servir. Servir avec des pommes de terre en purée et légumes de saison.
Conseils
Conservez le rôti cuit dans un récipient hermétique et laissez-le au réfrigérateur pendant trois à quatre jours ou au congélateur pendant deux à trois mois [16]. Après la cuisson, vous pouvez aussi le découper en petits morceaux pour vous en servir dans un ragout. Ne percez pas le rôti en le retournant. Rôti de palette moutarde et érable - Je Cuisine. Cela va faire couler les jus et si vous le faites trop souvent, vous allez assécher la viande. Avertissements
Les temps de préparation de cette recette sont calculés pour une pièce de 1, 5 à 2 kg. Si vous avez une pièce plus petite ou plus large, le temps de cuisson va varier. Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé du bœuf cru pour éviter toute contamination croisée [17]. Éléments nécessaires
Des couteaux de cuisine
Une poêle
Une assiette
Une cuillère en bois
Un plat pour le four
Du papier aluminium ou du film alimentaire (facultatif)
Un thermomètre à viande (facultatif)
Une mijoteuse (facultatif)
À propos de ce wikiHow
Cette page a été consultée 26 479 fois. Cet article vous a-t-il été utile?
Notre tissu polycoton enduit pois double enduction est un tissu disposant d'une imitation lin. Il revêt de ce fait, un aspect assez rigide au toucher, idéal pou la création de linge de maison. Son poids est de 250g/m2. Les Caractéristiques du Tissu Enduit Pois
Composition du Polycoton Enduit
Le tissu polycoton se compose d'un mélange dominante coton et polyester. Sa composition est de 90% Coton et de 10% de Polyester. Il est de plus en double enduction ce qui renforce sa texture enduite
De surcroit, ce tissu enduit à pois existe aussi en simple polycoton motif pois, plus souple au toucher. Amazon.fr : nappe coton enduit pois. Utilisation du Tissu Enduit Motif Pois
Un tissu idéal pour l'ameublement
Notre tissu polycoton enduit dispose d'une double enduction et est par conséquent plus rigide au toucher, ce qui raccourci le nombre d'utilisation possible. En effet ce tissu se prêtera exclusivement à la création de linge de maison: tels que du nappage ou autres rideaux
Entretien de l'enduit motif pois
Le polycoton enduit composé de 10% de polyester a l'avantage de ne pas se froisser, d'être déperlant et en outre de ne nécessiter du moindre coup de fer à repasser pour l'avoir dans un parfait état.
Nappe Coton Enduit Pois Noir
*Cette jolie nappe enduite à pois blancs sur fond beige-lin naturel est sobre et moderne. *Une nappe de table en coton enduit à motif de pois: des couleurs naturelles pour une table vraiment chic dans un décor classique ou contemporain! Nappe coton enduit gris pois dans Linge De Table. Comparez les prix, lisez les avis produits et achetez sur Shopzilla. *Une collection de nappes enduites de qualité proposées dans de nombreux formats, faciles à entretenir, pour une décoration de table pratique et esthétique. Les nappes enduites Pois chics existent en taupe à pois roses.
Nappe Coton Enduit Pois 2019
Découvrez la collection Égée avec un univers haut en couleur et plein de créativité! Le tissu enduit Galatée est idéal pour la décoration ou la confection d'accessoires grâce à ses motifs graphiques de pois sur un fond bleu! Vous aimez ce motif? Ce tissu existe aussi en version coton!
Tissés en 80 fils au cm2, ces draps en pur coton percale sont plus souples, doux et soyeux que le tissage coton classique. Cette housse de couette est...
Housse de couette 200 fils en... Douceur, lumière et résistance sont les caractéristiques de cette gamme en pur... Douceur, lumière et résistance sont les caractéristiques de cette gamme en pure coton Percale, au tissage très fin et serré à 200 fils/ pourrez composer votre parure de lit complète, ou simplement choisir cette housse de couette pour parer...
Parure housse de couette perca... Nappe coton enduit pois pour. Le toucher satin de cette parure de lit en coton uni vous surprendra, et sa br... Le toucher satin de cette parure de lit en coton uni vous surprendra, et sa brillance apportera plus de lumière dans votre chambre. Disponible pour lit de une ou deux personnes jusqu'au king size, cet intemporel est également un joli cadeau à offrir à...
Housse de couette unie en perc... La housse de couette unie est soulignée d'un point de bourdon serré ton sur to... La housse de couette unie est soulignée d'un point de bourdon serré ton sur ton.