Vérifiez que les disques adhèrent parfaitement entre eux. Il vous reste à poser votre décor en pâte feuilletée que vous avez préalablement fabriqué. C'est le moment de dorer le disque du dessus à l'œuf. Vous pouvez réaliser des dessins en vous servant d'une pique cocktail. Laissez votre galette des rois à la confiture pendant une demi-heure au réfrigérateur. Ensuite, sortez-le et badigeonnez une seconde fois avec une couche de dorure. Enfourner pendant 25 minutes à 175 °C. Galette des rois à la framboise : recette de Galette des rois à la framboise. Dans le cas où vous avez opté pour la variante d'une galette grand format, la cuisson au four doit durer alors 45 minutes. Dégustez votre délicieuse pâtisserie tiède ou froide. De multiples confitures traditionnelles peuvent convenir pour votre galette des rois, telles que framboise, abricots, ananas, marmelade d'orange ou d'autres encore … Et que diriez-vous de tester nos confitures allégées en sucre et bios? Les confits de fruits subliment en effet le goût de votre gâteau à la frangipane et lui donnent une originalité supplémentaire.
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Les ingrédients de la recette
600 g de pâte feuilletée (2 pains de 300 g à étaler ou 2 rouleaux)
1/2 pot de confiture de lait
1 œuf
1 cuillerée à soupe de sucre en grains
La préparation de la recette
1. Abaissez les pâtes feuilletées en deux disques de 30 centimètres de diamètre et réservez-les 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffez le four (thermostat 7 – 210°C). 2. Sortez les disques de pâte du réfrigérateur. Déposez-en un sur la tôle du four légèrement humidifiée ou tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. 3. Garnissez l'abaisse avec la confiture de lait jusqu'à 3 centimètres du bord. Galette des rois a la confiture 1. Mettez-y la fève. 4. Mouillez bien le pourtour sans confiture avec un pinceau et recouvrez avec la seconde abaisse. Appuyez avec une fourchette pour bien souder les deux abaisses tout en guillochant la bordure. Dessinez des motifs sur la galette avec les dents d'une fourchette. 5. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire la galette 20 minutes, puis dorez toute sa surface à l'œuf battu. Saupoudrez de sucre en grains, puis remettez la galette au four en baissant la température (thermostat 6 – 180°C) pendant 10 minutes.
Galette Des Rois A La Confiture 2
Je trouve qu'elle est très bonne aussi, avec un café sans sucre, comme dessert, à la fin d'un repas. Bonne reprise à tous ceux et celles qui reprennent, comme moi, le travail aujourd'hui. INGRÉDIENTS:
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler pur beurre ou pâte feuilletée maison. 120 gr de beurre demi-sel à température ambiante
120 gr de poudre d' amande s
200 gr de confiture de lait ou une boite de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 œufs
Dorure et extérieur:
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe de sucre inverti. Intérieur:
1 fève. PRÉPARATION:
P/6 à 8 pers. selon le degré de gourmandise. Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales mais toujours faites maison - Dernières recettes - Page 24. Confiture de lait express maison (la veille de préférence):
Mettez la boite de lait dans une cocotte-minute. Remplissez jusqu'au niveau de la boite. Fermez la cocotte. Comptez 50 min après la mise ne route de la soupape. Éteignez. Attendez que ça refroidisse. Sortez la boite. Laissez totalement refroidir. La frangipane:
Mélangez le beurre, la poudre d'amandes, l'eau de fleur d'oranger dans un batteur.
Badigeonnez la galette de jaune d'oeuf + 1 cuillère à café d'eau, faites un joli dessin avec le dos d'un couteau sans appuyer (si vous coupez la pâte la crème s'échaperait par là) et re- jaune d'oeuf. 4 Passez la galette au frigo au moins 30 minutes, toujours mettre un feuilletage au frais avant cuisson pour éviter que la pâte ne bouge à la cuisson. Enfournez à 200°C pendant environ 30 - 40 minutes A la suggestion de copinautes je participe au concours Les rois de L'imagination et des régions
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