Voilà une recette dont on ne se lasse pas à la maison, et qui fait mon grand bonheur car je ne suis pas adepte de la friture, ni de ses odeurs! Une recette que je devais réaliser pour carnaval, mais de petits soucis familiaux ont mis ces beignets au rang des oublis pendant quelques temps. Ce n'est pas sans raison que j'ai toujours sous le coude ma To Do List!!! Comment vous dire? Ils sont parfaits, pas de gras sur les doigts quand on les mange, bref, recette définitivement adoptée!!! Beignet de pomme au four seasons. Ingrédients:
– 320 gr de farine
– 20 gr de levure fraîche
– 12 cl de lait
– 20 gr de beurre
– 60 gr de sucre
– 2 cl d'eau de fleur d'oranger
– 1 œuf
– 40 gr de beurre fondu
– sucre
– compote de pomme
Dissoudre la levure dans le lait tiède. Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu, le lait additionné de levure, et pétrir 8 min au crochet afin d'obtenir une pâte bien lisse. Couvrir la cuve d'un linge humide et laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Beignet De Pomme Au Four Seasons
Ingrédients
30 gr
de Beurre gastronomique doux Président (mou)
10 cl
de Lait Lactel
100 gr
de compote de pommes
200 gr
de farine
de sucre
1
oeuf
1 c. à café
de levure de boulanger
0. 5 c. à café
de sel
jaune d'oeuf
Préparation de la recette
Parmi nos recettes de cuisine de dessert, nous vous proposons cette recette facile de beignets à la compote de pommes, cuits au four. Plus originaux que les beignets au sucre traditionnels, ils sont aussi plus sains car cuisinés sans huile de friture. Vous n'aurez donc pas besoin de papier absorbant. Beignets aux pommes au four de Cyril Lignac - Recettes Ideal. Parfaits pour toutes les occasions, ils se révéleront notamment de superbes beignets de carnaval. N'hésitez plus et venez découvrir les étapes de cette recette beignet:
Première étape: La préparation de la pâte
Pour commencer cette recette de beignets, munissez-vous d'un grand bol ou d'un saladier. Versez d'abord le sel, puis recouvrez-le avec la farine. Faites un puits, puis incorporez au centre les ingrédients suivants: la levure, le sucre en poudre et le lait tiède.
On obtient une pâte collante ( ne soyez pas tentés d'ajouter de la farine), couvrir et laisser lever jusque' ce qu'elle double de volume (vous pouvez la laisser toute la nuit au frigo). Beignet de pomme au four solaire. Eplucher vider et couper les pommes en tranches, les mettre dans une poêle avec un peu de beurre, sucre et cannelle pour les faire caraméliser légèrement. Etaler la pâte sur une surface farinée, tracer des cercle sur la pâte avec un emporte pièce, disposer une tranche de pomme au centre de chaque cercle, enduire le pourtour d'un peu d'eau puis couvrir avec la pâte, faite des pressions avec les doigt pour bien souder les bords puis découper les beignets à l'aide de l'emporte-pièce. Disposer les beignets sur une plaque couvrir et laisser lever 30 minutes. Chauffer un bain d'huile à 180°, y plonger les beignets et les faire dorer des deux faces, les retirer à l'aide d'une écumoire et les faire écouter sur du papier absorbant pour enlever l'excèdent d'huile avant de les enrober de sucre fin mélanger à une pincée de cannelle.
Beignet De Pomme Au Four Micro Onde
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dans un bol, déposer l'oeuf, le lait, le sirop d'érable, la farine et la cannelle et fouetter à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Déposer la chapelure dans une assiette. Couper les extrémités de chaque pomme et retirer les coeurs à l'aide d'un vide-pomme. Tailler en tranches de 0, 5 cm (¼ po) d'épaisseur de manière à obtenir environ 24 anneaux. Tremper les anneaux un à la fois dans la pâte à crêpe. Secouer légèrement pour retirer l'excédent de pâte et déposer dans la chapelure puis sur la plaque de cuisson. Répéter l'opération avec chaque anneau. Dans un petit vaporisateur**, verser l'huile et l'eau. Vaporiser le dessus de chaque beignet. Cuire au four 20 minutes. À la mi-cuisson, vaporiser les beignets d'huile de nouveau. Pour servir, napper d'un filet de sirop d'érable. Recette
Beignet de Pomme de Terre au Four (Préparation: 20min + Cuisson: 15min). Note
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute. Astuce
*Les pommes Spartan et Cortland réagissent bien à la chaleur et gardent leur forme à la cuisson.
Elles sont donc idéales dans les recettes à cuire, comme nos beignets de pomme. Où trouver
**Vous pouvez vous procurer de petits vaporisateurs en pharmacie ou dans les magasins à un dollar. Ils sont souvent vendus dans la section des accessoires de voyage. C'est un accessoire inusité, mais pratique en cuisine quand on veut éviter d'immerger complètement les aliments dans l'huile. Saviez-vous? Saviez-vous qu'en épluchant vos pommes, vous perdez environ le tiers des fibres du fruit et jusqu'à 70% des vitamines et minéraux. Beignets légers aux pommes - Recettes Légères - Plat et Recette. En conservant la pelure de vos pommes, vous sauvez aussi beaucoup de temps de préparation. Vous verrez, la pelure est si tendre après la cuisson qu'elle est à peine perceptible. Dans cette recette, elle passe incognito sous la chapelure panko. Valeur nutritionnelle
Recette principale
Calories 249
Protéines 6 g
Lipides 4 g
Glucides 50 g
Fibres 4 g
Sodium 65 mg
Beignet De Pomme Au Four Solaire
Fariner le plan de travail. Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découper des ronds à l'aide d'un verre. Disposer les cercles de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Beignet de pomme au four micro onde. Couvrir d'un torchon et laisser pousser de nouveau une heure. Préchauffer le four à 180°C et enfourner entre 8 et 10 mn jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Pendant ce temps faire fondre le beurre. Dès la sortie du four, badigeonner les beignets de beurre fondu et les rouler dans le sucre. Garnir de compote à l'aide d'une poche munie d'un embout à garnir les éclairs.
Recettes minceur
Ingrédients
2 pommes
1 œuf
100 g de fromage blanc 0%
20 g de farine
1 cuillère à café d'édulcorant
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Epluchez les pommes et évidez leur cœur. Détaillez-les en rondelles épaisses, 1 cm environ. Séparez le blanc du jaune d'œuf. Montez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. Dans un saladier, fouettez le jaune avec le fromage blanc et la farine, puis incorporez délicatement le blanc en neige. Plongez les rondelles de pommes dans la pâte pour bien les enrober. Déposez-les aussitôt sur une plaque recouverte de papier de cuisson et saupoudrez d'édulcorant. Enfournez pour 20 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, retournez les beignets. Régalez-vous!
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