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Sauce Au Langres De La
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Avant de commencer... Voici une recette de gratin de pommes de terre à réaliser avec un morceau de fromage de Langres. Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients
1 kg pomme de terre à chair ferme 1 gousse d'ail 160 g environ de fromage de Langres 350 ml de crème liquide Sel, poivre, muscade. Ustensiles
1 plat allant au four 22 cm de diamètre
Pour terminer... Cette recette de gratin de pommes de terre sera appréciée avec un fromage bien "typé" ayant beaucoup de goût. Le fromage de Langres est originaire du plateau de Langres en Champagne. Médaillons Ardennais, sauce au Langres et sa galette de Granny-smith - Thermostars par aaronMeden. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Plat principal - divers sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. C'est un fromage d'appellation d'origine contrôlée (AOP) au lait de vache faisant partie de la catégorie des fromages à pâte molle à croûte lavée. ECRIRE UN COMMENTAIRE
Sauce Au Langres Recette
Recette: Gratin d'andouillette au Langre
Recette gratin d'andouillette au Langres, j'adore le goût de ce fromage et surtout sa couleur qui est pleine de finesse. Le fromage Langres va adoucir cette belle andouillette qui a pris beaucoup de couleur en passant au four. Une recette de gratin assez originale, bien sur il faut aimer l'andouillette, moi j'en raffole. Votre gratin d'andouillette au Langres devra être accompagné d'un petit pouilly fumé et alors là, vous sortez le grand jeu. J'ai réalisé cette recette pour des amis, ils ont adoré, bien évidemment j'en avais gardé deux car papi René venait manger. Comme il a aimé, et qu'il n'a pas pu tout manger, il est reparti avec le reste de son gratin, vraiment ce n'est pas un signe. Déjà avant j'adorais les andouillettes au barbecue, à la poêle ou même au four, mais depuis que j'ai testé la recette de gratin d'andouillette au Langres, cela va être difficile de passer à autre chose. La Choue Triple - Brasserie de Vaulcair. Ingrédients de la recette
Recette de gratin d'andouillette au Langres pour 8 personnes:
3 gros oignons
1 kg de pommes de terre
8 andouillettes
25 cl de vin blanc
15 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de crème liquide
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à café de poivre en grain
350 gr de langres
20 g de beurre
Instructions
Éplucher les pommes de terre, puis couper en rondelles de même grosseur.
Sauce Au Langres Restaurant
Production de volaille bio - La basse-cour de la ferme bel'air Les volailles sont élevées en plein air avec les céréales de la ferme. Quasiment toutes arrivent à un jour, et y sont élevées en quatre mois. Dès qu'elles le peuvent, elles ont accès au parcours enherbé. Poulets, pintades, canards et canes, ainsi que de la Dinde Blanche pour la découpe. Pour les fêtes de Noêl, la ferme propose aussi des chapons, de la poularde, des oies, des coqs (de septembre à Paques), de la poularde, et de la dinde à rotir. Toute la nourriture est fabriquée à la ferme, avec les céréales produites sur l'exploitation. Producteur de vin - Le domaine du Muid Montsaugeonnais Aux confins de la Champagne, de la Bourgogne et de la Franche-Comté, le Domaine du Muid Montsaugeonnais s'étend sur 13 hectares, répartis sur les finages de quatre communes: Chatoillenot, Montsaugeon, Rivière-les-Fosses et Vaux-sous-Aubigny. Sauce au langres restaurant. Abandonnée depuis l'apparition du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, la vigne est réapparue en 1988, grâce aux Chevaliers du Montsaugeonnais.
Éplucher puis trancher l'oignon. Beurrer légèrement un plat qui passe au four. Ranger les oignons dans le plat. Ajouter les pommes de terre. Piler le poivre, puis ajouter sur les pommes de terre. Saler. Sauce au langres recette. Cuire les pommes de terre et les oignons 30 minutes à 200° (il f aut les précuire, pour que le fromage garde sa
belle couleur pour gratiner)
Passer les trente minutes sortir le plat. Verser la crème puis le vin blanc. Mélanger dans un bol la moutarde avec le vin blanc et une cuillère de crème. Poser les andouillettes sur les pommes de terre. Badigeonner généreusement les pommes de terre et les andouillettes. Trancher le fromage Langres
Ajouter le fromage et laisser gratiner 25 minutes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Gratin d'andouillette au Langres
Mon vin préféré pour cette recette: Pouilly fumé Cépage Sauvignon blanc
Température entre 06° et 09°
Trancher les oignons
Couper les pommes de terre
Verser la crème
Mélanger avec la moutarde
Arroser généreusement
Trancher le fromage
Poivrer
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