Son plumage est noir à reflets verts, ses yeux sont brun rouge, sa crête et ses barbillons sont rouges, ses oreillons blancs. C'est une poule athlétique qui possède un corps puissant. D'ailleurs, elle a besoin d'espace. Son cou est assez long et ses épaules larges. Sa queue est moins décorative que celle des races précédemment évoquées, car moyennement fournie. Cette poule est bonne pondeuse (200 gros œufs) et présente une chair délicate. 5 - La Noire de Challans Cette poule est née sous l'Empire, issue de croisements entre des poules du bocage vendéen, des Orpington noires et des Langshan. La race n'a été officiellement reconnue qu'en 1967. C'est une poule rustique qui ne pond que 130 œufs par an. Sa chair est tendre. Une poule adulte peut atteindre les 2, 5 kg. Ses yeux sont brun foncé ou noirs, sa crête rouge clair, ses oreillons rouges. Sa queue est courte ne présentant que de petites faucilles. 6 - La Soie La poule Soie peut devenir la star de votre jardin! Connue pour son physique atypique tout en plumes depuis le sommet de la tête (la crête est inexistante chez la femelle et très peu développée chez le coq) jusqu'au sol, elle existe en différents coloris, y compris le noir.
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La poule Ayam Cemani est peut-être la créature la plus pigmentée sur Terre. Ses plumes, son bec, sa crête, sa langue et ses pattes sont d'un noir bleuâtre saisissant, au même titre que ses os. On pourrait même croire que la chair de cet oiseau a été marinée dans de l'encre de seiche. Le Cemani, originaire d'Indonésie, est le meilleur exemple de ce que les scientifiques appellent l'hyperpigmentation. Une autre espèce, nommée la poule soie en raison de ses plumes douces à l'allure d'un pelage soyeux, affiche également une hyperpigmentation de sa peau et de ses tissus. C'est également le cas pour les poules de HMong au Vietnam ou encore la poule noire suédoise. Le nom scientifique de cette condition est la fibromelanose. « Nous avons la preuve qu'il s'agit d'un réarrangement complexe du génome », déclare Leif Andersson, généticien à l'université d'Uppsala, qui étudie la génétique des animaux domestiques. En outre, M. Andersson explique que les mutations de toutes ces espèces remonteraient à un seul et même oiseau qui aurait vécu il y a des centaines, voire des milliers d'années.
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Découverte par Marco-Polo au cours du XIIIe siècle, la Poule Soie serait originaire de Chine. Elle possède des atouts esthétiques incontestables, notamment au niveau de son plumage d'une rare beauté. Qu'il s'agisse de la race naine ou de la grande race, elle étonne et séduit petits et grands. Cette très vieille race de poule ne se contente pas de faire la belle à de nombreuses expositions: c'est une grosse pondeuse et une excellente couveuse. Elle couve d'ailleurs indifféremment ses propres œufs et ceux d'autres poules. Découvrons plus en détails la Poule Soie dont le caractère est aussi doux que son plumage. Poule Soie: particularités physiques La Poule Soie (anciennement poule Nègre-Soie) est d'une grande beauté. Son plumage, qui évoque la fourrure ou la soie, est à la fois longue, soyeuse, souple, d'une extrême finesse tout en étant bien fournie. La Belle passe beaucoup de temps à parfaire avec son bec l'aspect esthétique de ses plumes vaporeuses. La Commission des Standards a adopté le nom « Poule Soie » en 1999.
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Une femelle Noire du Berry atteint les 2, 3 kg à l'âge adulte. Cette race de poule est issue d'un travail de sélection entamé dans les années 1900. Associé au terroir du Berry, son standard est assez récent puisqu'il a été validé en 1913. En vogue dans les années 40, les plumes de cette poule étaient même utilisées dans la mode. Puis elle tombe en désuétude avant d'être recréée par un passionné. Son caractère est vif et indépendant, mais cela reste une poule sociable. 2 - La Gauloise Noire La Gauloise Noire est aussi appelée Bresse-Gauloise car elle est étroitement associée au terroir de Bresse. C'est avant tout une poule pondeuse (environ 250 œufs par an), également appréciée pour sa sociabilité. Son poids est léger: à peine 2 kg pour les femelles. Son plumage noir brun peut être souligné de quelques plumes blanches. Elle présente des oreillons blancs qui sont bien visibles, ainsi qu'une crête rouge sombre. De taille moyenne, sa silhouette est plutôt fine. Sa queue est fournie et présente de belles faucilles.
Ses œufs échappent toutefois à l'envahissement de la couleur car ils sont crème clair. Sa présence en Europe est très récente puisqu'elle n'est apparue qu'en 1998. Elle pond environ 150 œufs par an et se révèle une piètre couveuse. 8 - La Padoue La Padoue nous fait retourner dans le monde de la poule d'ornement. La poule adulte ne dépasse pas les 1, 5 kg mais il existe aussi des Padoue naines qui ne dépassent pas les 800 g pour la femelle. C'est sa huppe arrondie qui la distingue. L'abondance de plumes au niveau de la tête camouflent souvent ses yeux rouges. C'est également ce qui la rend fragile. Comme la Soie, elle est dépourvue de crête. Elle présente de petits oreillons gris peu visibles. Une Padoue peut être de différents coloris dont le noir aux reflets verts. Elle ne pond que 120 œufs dans l'année et c'est une médiocre couveuse. Elle peut en revanche se déguster avec plaisir puisque sa chair est excellente. Crédit photo: Camille Gillet
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