Poulet adobo {Philippines} | Adobo, Poulet mijoteuse, Recettes des philippines
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Le poulet Adobo est un plat philippin acidulé, salé, sucré et épicé. C'est sûr de devenir un favori de la famille! 2 livres de cuisses de poulet ou de pilons 1 cuillère à soupe d'huile de canola 3/4 tasse de vinaigre blanc 3/4 tasse de sauce soja 8 gousses d'ail (écrasées) 2 piments jalapenos (tranchés (divisés)) 2 cuillère à soupe de cassonade 1 cuillère à café de poivre noir moulu 2 feuilles de laurier Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Ajouter le poulet et les pilons côté peau vers le bas dans la poêle et faire dorer des deux côtés. Dans la poêle, ajoutez le vinaigre, la sauce soya, l'ail, la moitié des piments, le poivre noir, le sucre et les feuilles de laurier. Porter la sauce à ébullition à feu moyen-élevé et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
UNE Recette d'adobo de poitrine de porc philippin c'est sûr de plaire. La viande est marinée dans une sauce au soja et au vinaigre avec beaucoup d'ail, puis cuite lentement. Bien que la recette ne soit pas très populaire sur ce site, mon adobo de poulet philippin est le plat préféré de ma famille. J'espère donc qu'une variante de cette recette aura plus de vues. Adobo est quelque chose que j'ai beaucoup mangé en grandissant car mon père est philippin et était celui qui a fait toute la cuisine. Les Philippins le considèrent comme le plat national des Philippines bien que je ne pense pas que ce soit officiellement. Je suis habituellement pressé par le temps, donc je ne fais généralement pas mariner mon poulet adobo ou le laisser cuire lentement. Cependant, la meilleure façon de la préparer consiste à laisser mariner la viande pendant plusieurs heures et à une cuisson lente. J'ajoute donc une nouvelle recette d'adobo philippin à la poitrine de porc, faite de manière plus traditionnelle. Il est mariné dans un mélange de sauce de soja, de vinaigre et de beaucoup d'ail.
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Mis à jour le 25/10/2021
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