Accueil > Recettes > Légumes au lait de coco 100 g de poivron surgelé 2 g de chou-fleur surgelé 50 g de tomates pelées En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 15 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 10 min Faire décongeler les légumes (au micro-ondes, sinon prévoir un temps de cuisson plus long). Couper les poivrons en lanières et les tomates pelées en dés. Mijoté de légumes au lait de coco cheveux. Mettre les légumes dans une casserole avec le lait de coco, saler et poivrer. Étape 4 Faire mijoter 10 à 20 minutes (selon que les légumes sont décongelés ou non) en remuant régulièrement pour ne pas que les légumes attachent. Étape 5 Veiller à ne pas trop faire réduire le lait de coco. Rectifier l'assaisonnement et servir. Note de l'auteur: « Accompagne très bien le blanc de poulet et le riz.
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Une recette végétarienne pour manger les légumes autrement. Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
20 min. Ingrédients
3
courgettes
6
carottes
2
pommes de terre
10
cl
de lait de coco
échalotes
gousses d' ail
1
oignon
grosse cuillère(s) à soupe de sauce au curry
càc de coriandre en poudre
càc de gingembre
cuillère(s) à soupe
d'huile d' olive
sel et poivre du moulin
Préparation
Émincez les échalotes et l'oignon, écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile chaude avec les épices. Remuez souvent. Ajoutez le curry puis le lait de coco. Remuez et réservez. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez tous les légumes en morceaux. Faites cuire les pommes de terre 10 min à la vapeur puis ajoutez les carottes et les courgettes. Recettes de mijoté et de lait de coco. Poursuivez la cuisson 10 min. Les légumes doivent être cuits mais légèrement croquant. Mélangez à la sauce, laisser sur feu doux 10 min. Servez chaud.
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