J'avais une tonne (!! nan, 2 kilos! ) de pomme de terre dans mon frigo, et hors de question de les perdre...
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Une salade vite fait, surprenante et gouteuse! Pour une personne, il vous faut:
- 1 pomme de terre
- 1 baton de surimi
- 1 filet de hareng au vinaigre (rollmops)
- quelques lamelles oignons (de ceux présent dans la conserve de rollmop)
- huile
- vinaigre de cidre
- 1 cs de moutarde
- du poivre
Préparation:
Eplucher les pommes de terre, faire de fines rondelles à la mandoline. Les cuire quelques minutes dans l'eau bouillante. Pendant ce temps, dans le saladier, faire la vinaigrette ( moutarde+ huile+ vinaigre). Couper des tronçons de surimi,
Enlever la peau du hareng, le couper en morceau. Une fois cuite, égoutter et essuyer les pommes de terre. Dans le saladier, mettre: le surimi, le hareng, les oignons, les pommes de terres. Poivrer, mélanger. Mettre au frais avant de déguster! Variante: raper la pomme de terre avant la cuisson.
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Pommes de terre aux harengs
Pour les soirs d'hiver, après un velouté de légumes, avant un pomme croquante. 2-3 rollmops au vinaigre ou harengs marinés au vin blanc
3 ou 4 pommes de terre (200g)
1/2 branche de céleri
1 échalote
Quelques cornichons
25g de fourme d'ambert (facultatif)
1-2 cs de crème fraîche épaisse (ou aigre)
sel, poivre
Cuire les pommes de terre dans leur peau. Emincer finement le céleri, les cornichons et l'échalote. Mélanger 1cc du vinaigre des rollmops, une pincée de sel, du poivre, 1cs de crème fraîche, éventuellement la fourme d'ambert émiettée. Ajouter dans cette vinaigrette le mélange au céleri. Lorsqu'elles sont tièdes, couper les pommes de terre en tranches épaisses et les disposer dans l'assiette. Napper les pommes de terre tièdes de la sauce à la crème. Poser les rollmops à côté. Publié dans Automne, Eté, Hiver, Poissons, Printemps Étiquettes: bleu, celeri, hareng, pomme de terre
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Les rollmops sont le plus souvent vendus dans des bocaux ou boîtes en plastiques, prêts à être mangés. Photo par pixel2013. Le rollmops est une spécialité culinaire à base de hareng mariné au vinaigre. Il est populaire en Allemagne, en Belgique, en Grande-Bretagne, dans les pays scandinaves ou encore au Brésil. En France, c'est surtout en Alsace et en Moselle qu'on en consomme. Le filet de hareng mariné est enroulé sur lui-même, autour d'un oignon, d'un cornichon ou de choucroute. Il peut être dégusté tel quel, sur du pain ou accompagné de pommes de terre.
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Poissons marinés
Suggestion de dégustation
Idéals pour donner du relief à une assiette froide de la Mer, les rollmops se consomment également en salade, accompagnés de betteraves rouges et de pommes en dés, avec une pointe de mayonnaise. Cette "salade russe" est un plat typique belge de la région de Malmedy. POISSON SAUVAGE MARINÉ
Le Rollmops est un produit de la mer typique de la gastronomie alsacienne. Issus de la tradition nordique, ce sont des filets de hareng en marinade légère, enroulés à la main autour d'un cornichon qui leur apporte tout son croquant. Ils se dégustent froids, accompagnés de pommes de terre cuites à l'eau ou de galettes de pommes de terre poêlées. Existe en plusieurs conditionnements
Nutri-score
Conditionné sous atmosphère protectrice. À conserver entre 0°C et +4°C. Se déguste froid. À consommer rapidement après ouverture. Poids net: 250 g, 290g ou 500g
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Une pincée de piment d'espelette
Une pincée de baies roses
Rincez les pommes de terre et les haricots verts et faites-les cuire à la vapeur, pendant une vingtaine de minutes. Laissez-les refroidir. Quand ils sont bien froids, coupez les haricots verts en tronçons et les pommes de terre en morceaux. Répartissez-les dans des jolies assiettes creuses. Egouttez les rollmops et disposez-les sur les légumes. Récupérez l'oignon émincé et la carotte coupée en julienne contenus, avec la sauce vinaigrée. Si vous n'avez pas de sauce, épluchez votre oignon blanc et émincez-le finement. Epluchez la carotte et coupez-la en brunoise. Parsemez vos légumes avec l'ensemble (oignon, carotte et sauce vinaigrée / vinaigre de Xerès). Egouttez et coupez-les en petits morceaux les tomates séchées. Répartissez sur vos assiettes les tomates séchées, les câpres égouttées, les baies roses légèrement écrasées avec les doigts, le piment d'espelette, les olives noires, le sel aux herbes et le poivre. Parsemez ensuite d'huile d'olive et de ciboulette ciselée.
Mettre les pommes de terre mélangées à la vinaigrette dans un plateau de service. Disposez au dessus les rollmops (je les ai coupé en 2), l'oignon et napper le tout de la sauce à la crème. Décorez avec des câpres et des olives noires avant de servir. #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine. pour célébrer les 32 pays participants à la coupe du monde. Aujourd'hui c'est l' Allemagne - Suède et Corée du Sud - Mexique. J'ai déjà proposé 2 recettes de Suède et de Corée du Sud le 18 juin - voir ici - Groupe F complète
Pour célébrer aussi le Mexique aussi je vous propose un magnifique dessert
source recette:
Des Food Trucks seront présents toute la soirée. Festival de rentrée les #campulsations #concert — Université de Pau et des Pays de l'Adour (UPPA) (@universite_uppa) September 26, 2019 Coup d'un soir DJ Set. Plus d'infos: Facebook Klaustomi (Synthwave) Klaustomi, ou le lyrisme de la culture rock passé par le filtre d'un dancefloor imparable. Grooves d'enfer, arpégiateurs débridés, jungles sonores étouffantes, beats enflammés, refrains envoûtants, autant d'ingrédients au service de la libération des corps et des esprits. Plus d'infos: Facebook / Instagram / Bandcamp / Youtube (Electronica sauvage) Vainqueur du tremplin national du CROUS Musiques de R. U. - electronica sauvage En 2017 Marion, Corentin et Simon se réunissent dans un objectif plus facile à dire qu'à faire: faire de la musique, toucher les âmes et secouer les corps. ETE INDE # 3 et Eurockéennes de Belfort – Alternatives Pyrénées. Entre Paris et Clermont-Ferrand, ce projet se développe alors, et la route, semée d'embûches, de nids de poules et de dos d'âne, se déroule devant eux vers une destination complètement inconnue.
L Été Indé Pau 2019 Iso
Principale commune de l'aire urbaine de Pau et de la communauté d'agglomération Pau Béarn Pyrénées, Pau joue un rôle moteur pour le Béarn mais également pour une grande partie du bassin de l'Adour. Pyrénées-Atlantiques - Manifestation culturelle Musique - L'été Indé #2 - Agenda Pau 64000. Capitale administrative, elle bénéficie d'un tissu économique dense en matière d'activités de services. Pau joue également le rôle de capitale culturelle avec de nombreux événements, notamment sportifs. Ville d'art et d'histoire depuis 2011, le panorama remarquable sur la chaîne des Pyrénées — en particulier depuis le boulevard des Pyrénées — est protégé par l'appellation des Horizons palois. source: wikipedia
Un événement qui marque l'ouverture prochaine de la sixième édition d'Idron bike les 28, 29 et 30 septembre. Aide aux devoirs cherche bénévoles La Maison pour tous Léo Lagrange propose tous les ans de l'aide aux devoirs au collège Clermont et à l'école des Lilas – du lundi au jeudi, en fonction des disponibilités des bénévoles. L été indé pau 2019 en. Vous souhaitez participer à la réussite scolaire des enfants? Contactez Wahiba Ousseni au 05 59 40 11 12, 06 75 68 07 83, ou via ou Leo Jeunesse – Espace de vie sociale Cap Solidaire 2, rue du général Laperrine. A lire aussi